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【煮込み料理におすすめ】イベリコ豚ほほ肉(チークミート)  のレビュー一覧

 
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全48件中  1〜20/件表示中  1 21 41 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  段々と季節が進んで秋深くなってきた最近。 寒くなると食べたくなるのが煮込み料理。 普段から牛ほほ肉の煮込みはするのですが、今回はイベリコ豚の豚ほほ肉という商品を使っての煮込み。 牛ほほ肉とは違った味を求めて、豚肉の赤ワイン煮込みを作りました。 さらにブランド豚であるイベリコ豚のほほ肉の煮込みということで、美味しく出来るのは間違いないと確信して調理に挑みました。 ①豚肉をロース糸で縛る。 ※10......続きをみる
投稿日:2016/11/14 文字数:832 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  圧力鍋 煮込み料理 赤ワイン煮 トマトソース ソース ニンジン 赤ワイン 玉葱 フォン 煮汁 薄切り ワイン煮 煮込み 炒め 生クリーム ワイン ニンニク セロリ 蒸し煮 濃厚 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]   旨さがぎゅっと詰まったお肉をオイスターソースで煮込んでみました!!   暑さがちょっと残る季節、コールドミートはいかがでしょうか?   冷めても、固まった脂が気にならないチークミートは、“作りおき出来る”優れもの!   1袋約800gと多めのほほ肉は、 いっぺんにに煮込んで、“冷たいもの”“温かいもの”,両方にいただく事も出来ます。     まずは、柔らか~く煮込んで・・......続きをみる
投稿日:2013/09/16 文字数:1329 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
関連タグ  調味料 ゼラチン質 中華 唐辛子 ソース ゼラチン 煮込み ごえんの塩 薄切り 醤油 サラダ 紹興酒 ミート 生姜 
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S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  ほほ肉の煮込みというとまず思い浮かべるのが定番の赤ワインやデミグラスで煮た濃厚なもの。 けれどこのところ、おもいものがニガテになってきました。 ほほ肉の旨味を活かしつつ、もっとあっさりと食べたいな!と思いまして、とりあえず、白ワインで煮込んでみまたした。   白ワインを1/2本、半量くらいまで煮詰めます。 塩・胡椒を多めにふり、表面に焼き色を付けたほほ肉と、玉ねぎ、ニンジン、セロリ等の......続きをみる
投稿日:2010/01/03 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
関連タグ  パイ包み焼き ポトフ 煮込み ラタトゥイユ 香味野菜 炒め デミグラス ゼラチン 赤ワイン 付け合わせ キャベツ ポトフ風 ゼラチン質 パイ包み ブーケガルニ 煮汁 ニンジン セロリ ワイン 白ワイン ペースト ブイヨン 濃厚 
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  終売になるのが残念で仕方ないチークミート。 ワインで煮るだけで冬のご馳走。簡単調理で“特別”を味わえる、とても便利な食材です。 手順そのものは日常的なお料理と同じでも、材料をちょっと珍しいものに変えるだけで、“ハレの日”感が生まれます。 イベリコ豚はその最たるもので、焼いただけの豚というポピュラーなお料理が、“イベリコ豚のソテー”となればワクワクする食卓。 もちろん名前だけでなく、豚肉の概念を......続きをみる
投稿日:2011/12/19 文字数:1431 評価:★★★★★   参考になった方の数 49
関連タグ  ゼラチン質 ニンニク 赤ワイン おにぎり 煮る セロリ 煮込み ミート パスタ 炒め ソース ニンジン ワイン バター 煮込む ポテト タマネギ 簡単 ゼラチン 煮汁 ソテー ハーブ 
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S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  以前投降した続きになります。 白ワインと香味野菜で柔らかくことことと煮込み、そこから4種類のお料理を作りました。   1・パイ包み焼き 2・煮込んだお野菜を添えてポトフ風に。 この2つは以前の投稿でご紹介させていただきました。   3つめは茶豆と一緒にトマト味で煮込こんだあとパイをかぶせ、ポットパイ風にオーブンで焼いて仕上げました。パイが【1】とかぶってますが、これは同時に作ったも......続きをみる
投稿日:2010/01/17 文字数:1270 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
関連タグ  ニンジン マスタード オリーブオイル ターメリック カレー キャベツ  煮込み パイ包み オーブン ホール 白ワイン クミン ポトフ風 ジンジャー ワイン ポトフ パイ包み焼き 香味野菜 炒め 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   通年中いただけるイベリコ豚ほほ肉を、冬野菜と合わせて“旬”を味わいました!! 寒さが厳しくなればなるほど、 甘みを増し美味しくなる野菜・・・・   色鮮やかな“赤ねぎ”と“ターサイ”を ほほ肉と一緒にココット焼きしてみました。     脂が適度に入っていて、     赤身の味が濃く、     脂っぽくなく、     ゼラチン質たっぷりのほほ肉は、       調味料......続きをみる
投稿日:2014/03/03 文字数:1027 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  チーズ 羊チーズ ゼラチン質 オリーブオイル みりん 薄切り ゼラチン 煮汁 生姜 ココット 調味料 日本酒 アツアツ 味噌 グリル 生クリーム 炒め 
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G神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  久しぶりのほほ肉ですのでやっぱりワインで煮ちゃいました。 しっとりしたほほ肉の煮込みは心までしっとりほっこりします。   イベリコほほ肉1袋 マッシュルーム2袋 赤ワイン2カップ ヴィンコット大2 玉ねぎ小6個 ブイヨン1カップ   濾したソースはとってもまろやかでキメの細かいムースの様です。 ワインの風味もたっぷり味わえますがヴィンコットと玉ねぎによる甘みとコクが子供にも......続きをみる
投稿日:2012/04/22 文字数:480 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  マッシュルーム ソース 煮込み ワイン ブイヨン 圧力鍋 ムース ゼラチン質 炒め 赤ワイン ゼラチン 
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愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  寒くなったら購入しようと夏から心待ちにしていたほほ肉。イベリコ豚の中でもかなりお気に入りの部位です。 今回は塩漬けにしてからことこと煮込んで下ごしらえしたのち、鉄板焼きとカレーにしてみました。   ☆塩漬け☆ 肉の重量の2%の砂糖をすりこみます。その後3%の塩をすりこみ、ジップロックに入れて、しっかりと空気を抜き、冷蔵庫で3日ほど寝かせます。途中、1日1回程度上下を返します。 ☆煮込み......続きをみる
投稿日:2010/12/19 文字数:1019 評価:★★★★★   参考になった方の数 134
関連タグ  香味野菜 鉄板 ワイン ニンニク 下ごしらえ マスタード 煮込み セロリ カレー 白ワイン 塩漬け ニンジン 手抜き料理 パセリ 煮汁 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  このほほ肉、初めて買ってみたのですが、想像していた豚肉のようではなく、でも牛ほほ肉とも全く違い、私達には初めて食べる味。イベリコだから???濃くて甘味もあって美味しいんですね。 時間が出来たので、ちょっと暑いけど煮込み料理、ワイン煮にして食べましたが、二回に分けて食べようと思っていたのに、二人で一気に食べ終わってしまいました。 それほど美味しいお肉、貴重な部位だし、ある時に買わなくちゃ。次回は焼......続きをみる
投稿日:2014/07/29 文字数:538 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  醤油 煮込み料理 セロリ 煮込む にんにく ソース 赤ワイン煮 赤ワイン 香味野菜 煮込み ワイン煮 ミート 人参 ワイン 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒くなってきたので、食べたいと思うのが煮込み料理。 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが好きなのですが、冷凍庫にはイベリコ豚のほほ肉が入っていました。 豚のほほ肉は、牛ほほ肉と比べるとあっさりとしています。 ワイン煮込みも良いけど、今回はクリーム系で煮込んでみました。 ①豚ほほ肉を糸で縛り、強火にかけたフライパンで表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧をする。 ②フォン・ド・ヴォライユ、トマトソースを加え......続きをみる
投稿日:2016/12/13 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン煮 煮込み料理 生クリーム クリーム煮 赤ワイン煮 圧力鍋  煮込み トマトソース ソース 白ワイン 赤ワイン フォン ワイン 
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東京都在住のAT様
[レシピ] 今週の目玉商品で購入したので、いつものシチューではなく、いくつか試してみました。どれも非常に美味しくできましたのでご紹介させていただきます。 ----- 1.イベリコ豚ほほ肉のアイスバイン風(写真なし) 【材料】 イベリコ豚ほほ肉4個(約500g) 水:約500ml 白ワイン:約500ml 塩:大さじ3 砂糖:大さじ2 ハーブ:ローリエ、黒コショウ(粒)、クローブ等を適量 【下準備】 大きめ......続きをみる
投稿日:2007/01/10 文字数:2152 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
関連タグ  ハーブ 煮込み オリーブオイル アイスバイン マスタード 煮汁 白ワイン ワイン セロリ デミグラスソース ステーキ グリル ポトフ ジャガイモ 煮豚 冷製 ブイヨン ローズマリー 煮込み料理 タマネギ イタリアン パセリ 炒め デミグラス シチュー ブーケガルニ ニンジン ソース 付け合わせ ポトフ風 
S東京都在住のYukky
[レシピ]  このほほ肉をプレゼントでいただいてから、これは絶対にビール煮にする!と心に決めていた。そして準備と思考を重ね、決行の日がやってきた。本日はその模様をお届けする。 まずアタシは考えた。ビール煮というのはいわゆるビール酵母がその役割を果たすということだ。ということは良質なビール酵母をチョイスする必要がある。 良質なビール酵母というのでまず思い浮かぶのはヴァイツェンタイプのビールだ。日本で比較的簡......続きをみる
投稿日:2010/01/24 文字数:1026 評価:★★★★★   参考になった方の数 148
関連タグ  パスタ 味醂 玉葱 フォン 煮込み スペイン 熟成 マリネ ビール ワイン 生クリーム フォンドボー 煮込む プレゼント 炒め 簡単 ビール煮 コンソメ 
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B神奈川県在住のじょーじ
[レシピ]  寒い季節は煮込みが食べたくなりますよね。 いつもは牛肉で作るのですが今冬はイベリコ豚で作っています。 何も言わずに出すと、ほとんどの人が牛肉だと思って食べています(笑) お箸だけでほろほろに崩れるくらいやわらかく、てとてもおいしいですよ。 レシピ イベリコ豚ほほ肉のシェリー酒煮込み 材料 ・イベリコ豚ペジョータほほ肉・・・1pk(800g前後) ・にんにく・・・3片 ・玉ねぎ・・・小3個 ・......続きをみる
投稿日:2013/12/22 文字数:889 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル ブイヨン ホール ホームパーティ 炒め レシピ 人参 シェリー酒 圧力鍋 煮込み パーティ にんにく 
口コミレシピ1
神奈川県在住の匿名希望様
[レシピ] 冬になりあったかい煮込みが食べたくなり購入しました。 牛肉のような風味と食感、ホロホロとほぐれ贅沢な煮込みになりました。 これはまだまだ色んな煮込みに使いたいです。 今回はトマトとパプリカの煮込みで 玉葱の甘味とパプリカの酸味が相まって美味しかったです。 夜から冷蔵庫で解凍したのですが朝にはまだ半解凍の状態でしたが 待ちきれずマリネを室温でしました。途中、何回かモミモミしながら チークは袋半分を使......続きをみる
投稿日:2007/02/05 文字数:894 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
関連タグ  ペースト 玉葱 炒め  バルサミコ パプリカ ワイン ニンニク 贅沢 シチュー マッシュルーム オリーブオイル 煮込み パセリ 人参 マリネ 赤ワイン バター バル パスタ  ソース 
口コミレシピ1
神奈川県在住のduck
[レシピ] プレゼントでいただいた『イベリコ豚ベジョータほほ肉』で和風シチューを作ってみました!! 解凍したお肉は深い赤い色をしていて、蝦夷鹿のすね肉の色に似ていて、白いスジの線はコラーゲンたっぷりのゼラチン質?と思うと、ヘルシーに日高昆布を使って海草と野菜の健康志向料理です。 ばら肉のように脂っぽくなく、脂が適度に入って鮮やかな赤身のお肉からできるスープは、あっさりしているけど力強く濃厚な味がダイレクト......続きをみる
投稿日:2009/10/25 文字数:965 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  じゃがいも みりん プレゼント ゼラチン質 ヘルシー ゼラチン 和風 醤油 玉葱 シチュー 昆布 ミート 圧力鍋 濃厚 ピーマン 
口コミレシピ1
東京都在住のAT様
[レシピ] またイベリコ豚ほほ肉の投稿になってしまいますが、お気に入りの素材なので、やっぱりシチューでも食べたくなり、今回はパーティー用にたっぷりと塊のまま使ってみました。 仕込みに時間がとられ、煮込みの時間があまり取れなかったので、材料は煮込み用と仕上げ用で分け、少し甘めの味付けにしてみました。 【材料】(4人分) イベリコ豚ほほ肉8個(約1Kg) ニンジン:大1本 タマネギ:大1個 赤ワイン:1本 スー......続きをみる
投稿日:2007/01/18 文字数:1070 評価:★★★★★   参考になった方の数 141
関連タグ  パーティー にんにく ソース パセリ ニンジン 炒め 赤ワイン ジャガイモ パプリカ  ワイン パーティ バルサミコ シチュー マッシュルーム ニンニク 煮込み ポルト酒 生クリーム マリネ イタリアン ハーブ タマネギ バル 
口コミレシピ1
東京都在住のAT様
[レシピ] 冷凍庫にイベリコ豚ほほ肉の2個ブロックが残ってました。この季節、さすがに煮込み料理はないなぁと悩みながら、できあがりの料理のイメージがないまま、安易なトマト煮込みだけは禁止と決め、とりあえず解凍して白ワインと香味野菜で漬け込み、冷蔵庫で2日ほどおきます。 イメージが湧かないまま、チャーシューではないけれど、煮込んで味を染みこませて他の料理の素材として使うことにしました。 シチューのようにじっくり煮......続きをみる
投稿日:2007/06/18 文字数:833 評価:★★★★   参考になった方の数 133
関連タグ  ローズマリー 白ワイン 煮込み料理 セロリ バルサミコ マリネ ワイン ニンジン  シチュー トマト煮込み タマネギ 煮込み オーブン ダッチオーブン 炒め 香味野菜 ニンニク バル トマト煮 オリーブオイル 煮込む 
口コミレシピ1
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] 梅雨に入り、気温はそれほどではないものの湿度が高くて、どうもさっぱりしたものが食べたくなる最近の気候。無性につめたーいラタトゥイユが食べたくなりました。付け合わせから先に考えるっていうのもヘンな話ですが、ラタトゥイユに合いそうな料理をと、こちらのレシピを探ったところ、チークミートをソミュール液に漬け、ゆでるというハムに似たレシピが載っていまして興味がわきました。レシピではリンゴのソースを添えていま......続きをみる
投稿日:2009/06/17 文字数:1427 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  ソミュール液 ラタトゥイユ 簡単 なす 煮込む ピーマン 付け合わせ 煮汁 ソース にんにく ミート レシピ 煮る カロリー 煮込み 濃厚 ステーキ オリーブオイル 炒め 
商品ページ
東京都在住のりら様
[レシピ] チークミートとタンの赤ワイン煮。 牛ならば定番メニューですが、イベリコ豚となるとレストランでも見かけたことがありません。 そんなお料理が自宅で作れてしまうのはなんだか不思議。 煮込んだり冷ましたりの時間はかかりますが、作り方そのものは単純です。 野菜とお肉を炒めてから、たっぷりの赤ワインでくつくつ煮込み、煮汁を漉してできあがり。 [1]タンは熱湯で5分ほど茹でてから皮をむいて(切らずに丸のま......続きをみる
投稿日:2009/11/01 文字数:1139 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
関連タグ  ブーケガルニ ごはん 炒め ワイン ニンニク ソース ワイン煮 濃厚 煮込む セロリ タマネギ 煮汁 赤ワイン バター ゼラチン質 ニンジン ミート 赤ワイン煮 ゼラチン 定番メニュー 煮込み 
口コミレシピ1
東京都在住のAT様
[レシピ] ほほ肉をチャーシュー風(作り方は洋風でしたが)にしたので、久しぶりに中華を作ってみたくなり、冷蔵庫の材料と相談の結果、ほほ肉とカシューナッツ等の炒め物を試してみました。 普通は鶏とか海老で作るものだし、煮豚といっても洋風で中華の材料は使っていないので、相性がどうなるか心配でしたが、出来上がると予想以上に美味しく、これはまた作ってみようと思いました。 【材料】 調理したほほ肉:1枚 (炒め材料) ......続きをみる
投稿日:2007/06/18 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
関連タグ  炒め物 白ワイン マッシュルーム ソース 中華 炒め タマネギ パプリカ ニンニク ワイン 煮豚 洋風 
全48件中  1〜20/件表示中  1 21 41 

【煮込み料理におすすめ】イベリコ豚ほほ肉(チークミート) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 鉄板焼き/バーベキュー
___3 シチュー料理
___1 ポトフ
___1 ビール煮
___4 ワイン煮
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 洋風
___1 中華料理/風
 調理の仕方別
___1 ワインを使った料理,合う料理
___2 マリネをした料理
___2 パイ料理/包み焼き
___1 串焼き
__11 煮込み料理
___1 詰め物の煮込み料理
 料理に使う食材別
___3 ソースを使った料理
 調理の器具別
___1 カスエラ
___2 
___2 圧力鍋


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 金賞受賞チーズ
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 高機能ハモネロ・アフィノックス
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 極上オリーブオイル
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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