久々に入手したカサルバのチョリソサルタ。

そのままスライスで良し、調理に使って良し！強めの塩気と燻製香りの肉のうまみが詰まっています。

今回はこれを我が家のカプレーゼ風にアレンジ。モッツァレラチーズはさっぱりしているのでこれに定番のトマトと庭のバジルの葉っぱ。コクを出すのでアボカドと歯ごたえで玉ねぎのスライス、これにチョリソを細い千切りで載せて頂きました。

〇チョリソのカプレーゼ風

材料：一人2個で2人前

チョリソ：薄切りで7～8枚

モツァレラチーズ：適量

トマト：ホールをスライスで1/2

アボカド：やはりホールの両端をスライスで1/3

生バジルの葉っぱ：4枚

レモン：輪切り1枚を1/4に

オリーブオイル：適量

黒胡椒：適量

作り方

チョリソは薄切りを細い千切りにして常温にしておきます。

冷やしたトマトをホールで薄くスライスしてお皿に4枚敷きます。

その上にスライスした玉ねぎを敷きます。その上にアボカドのスライスを載せてから

モツァレラチーズをスプーンで形を調えて薄めに敷いて、最後に千切りのチョリソを添えて、レモンとバジルを添えたら、

オリーブオイルを数滴ずつ、黒胡椒をかけて出来上がりです！

感想

少し大きいので半分に切ってパクリ！う～ん、まずはトマトの甘みとチーズとアボカドのコクが来て、

そのあと玉ねぎのシャリシャリの歯ごたえ、そして、最後に来ました！

チョリソの塩見と噛んでいくうちに広がるお肉の旨味と燻製パプリカの香り。最高です！

カプレーゼだけですと調理に塩を使用しますが、これはチョリソの塩見だけで一切使っていません。

すべての素材バランスがとてもよくてお勧めです！