ソーセージ大好きです！

グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪我が家にすでに５種類のソーセージをストックしていますが、今回はその中の２種類をグラタンのトッピングに使いました♪

■材料２人前

※ホワイトソース

・バター　　４０g

・薄力粉　　４０g

・牛乳　　３００ｃc

・玉ねぎ　　１個

・塩　　小さじ１／２

※フィリング

・じゃがいも　　２個

・マカロニ　　５０g

※トッピング

・チーズ　　６０g

・イベリコ豚入りソーセージ　　２本

・スペイン風ソーセージ　　２本

・黒胡椒　　２つまみ

■作り方　

※ホワイトソース

　１．フライパンにバターを溶かします。

　２．溶かしたバターに薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。

　３．弱火のまま牛乳を数回に分けて入れ、その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。

　４．別の鍋でみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

　５．透明になってきたら、火からおろし、粗熱をとります。

　６．５をミキサーにかけ、なめらかにします。

　７．６を３に入れ、よく混ぜ合わせます。

　８．塩で味を調整したら、ザルで濾してダマを取り除きます。

※フィリング

　９．じゃがいもを薄くスライスして、10分水に晒します。

１０．９の水気をよく切り、多めの油で揚げ焼にします。

１１．端がカリッとしてきたら、火から外し、取り分けておきます。

１２．マカロニを茹で、同じく取り分けておきます。

１３．１１の半分と１２の全量をとホワイトソース３／４とよく和えます。

１４．１３をグラタン皿に入れ、残りのホワイトソースを上からかけます。

１５．残りのじゃがいもをお皿の上に広げるようにトッピングします。

１６．ソーセージを各種１本づつ並べておきます

１７．チーズをお好みの分量かけます。

※仕上げ

１８．グリルに入れ１５分焼きます。

１９．黒胡椒を上からふりかけたら出来上がり！

チーズ、ホワイトソースとソーセージ。合わないはずはない！イベリコ豚のプレーンタイプのソーセージのパリッとした歯ごたえと、強い弾力。濃厚の肉の味は濃いあじのグラタンにも負けません。またスペイン風のソーセージもスパイシーを感じるものの、辛さはあまりなく小さな子供でも美味しくいただけます。パプリカやニンニクの風味もグラタンにぴったり！いつものグラタンが豪華に、そして美味しく変身できて大成功でした♪

まだまだストックしてるソーセージ。色々工夫してみたいと思います！