黒トリュフの生ソーセージ（おとなの生ソーセージ）【香りと旨味が抜群！】

弱火でじっくり焼き上げました♪ジューシーで肉々しい食感がたまりません！

豚肉とトリュフはかなり相性が良い食材です。豚が土中のトリュフを探すのは有名な話ですが、豚は自ら食べたいと思って探しているようです。 放牧されているイベリコ豚はその季節季節の自然のものを摂取していてドングリもその一部ですが、土中の木の根や香草、そして茸類を食べてすくすくと育っていきます。 このソーセージの素材も、そんな茸を食べたイベリコ豚ベジョータ肉を使っているせいか、ことのほか相性が良いようです。

ソーセージを焼き上げた際の食欲をそそる香りがトリュフの香りと混然一体となって美味しい風味を奏でます。 そのまま焼き上がった1本をがぶりとほおばるのも美味しいですが、トリュフの風味が豊富な食肉素材として、ソーセージミート（ソーセージの中身です）をパスタやリゾット、 詰め物などにお使い頂く事で、手軽にトリュフの風味を感じられるお料理に大変身することと思います。