肉好きですが７００gのボリュームのステーキは初体験！どうやって食べようか迷いましたが、お正月に、みんなでわいわい焼きながらいただきました。

◇◆◇お家でエアーズロック・ステーキ◇◆◇

【材料】

• リブロースステーキ肉　700g
• ニンニクスライス　1球
• 塩コショウ　適宜
• オリーブオイル　大匙１

【作り方】

1. 肉は解凍後1晩冷蔵庫で寝かせたものを食べる30分前に室温に出す。
2. 塩コショウ、全体にオリーブオイルを塗る。
3. 温めたホットプレート強で全体に焼き目をつけたら、中にし、ニンニクと、ブランデーを入れ、蓋をし5分。ひっ繰り返してさらに5分蒸し焼きにします。
4. 後は適宜、切りながら～焼き加減で焼きながらいただきます。

お肉を見るなりi一同テンションMAX！！！！！！親戚は物珍しさから、終始写真を撮っていました。　実際に焼いて仕上げて食卓へ出すと時間も手間もかかりますから、みんなでわいわい調理してもらうスタイルにして正解でした。お正月で、私はほかの料理に時間が割けて良かったです。

　極厚切りのステーキ肉は脂身がない赤身の塊だったので、オリーブオイルを薄く塗ることで少しでも肉汁をとどめることに。焼き上がりは　驚くほど柔らかく　しかもジューシーでした。赤身なのに驚くほど滴る肉汁は驚きました。

　我が家の鉄板は、余分な肉汁や油は落ちる仕組みの鉄板で、その残った肉汁＋ニンニクで、しめはガーリックチャーハンをいただきました。

　存分にこの極厚切りリブロースステーキを堪能！制覇しました。

　お肉すきがエスカレートします！食べる楽しさ、作る楽しさ実感しました。また注文します。