飲みに行ったお店に　「牛肉とアボガドのサイコロステーキ」　というものがありました。　アボガド好きなので思わず注文したのですが　食べてみて　（これ、馬刺しだったら絶対もっとおいしいのに!!!）　と思ったので　後日、冷凍庫に眠っていた　中霜降りの馬刺しを引っ張り出し、記憶を頼りに似たようなものを作ってみました。　
サラダ仕立てになっていて、味はわさび醤油っぽいものでした。野菜は珍しいものも入っていましたが　家にあるもので代用して、レタス、ミディトマト、ブロッコリー。　
お肉はひと口大に切り　わさび醤油にからめておきます。汁けをきり、オリーブオイルを熱したフライパンで表面だけを焼き、アボガドとわさび醤油を加え　ささっと混ぜ合わせたらすぐにもりつけておいた野菜の上にのせます。　トッピングに新玉ねぎのスライスを。その上からオリーブオイルをまわしかけます。
これだけのものですが、やはり　馬肉の方がずっとおいしいです。角切りなので少し噛みごたえがありますが、軽く火が入っているのでとてもジューシーになっていました。　焦げた醤油の香りも香ばしく、食欲をそそります。　わさび醤油だけだと少し強すぎたので　オリーブオイルをかけてみたところ、とってもまろやかになり　おいしかったです。（お店のものはオイルはかけてなく、もっとうす味のたれでした。そうですよね、お店でだすものだし、もっと工夫してますよね・・・）　　味付けは記憶のものとはかなり違いましたが、これはこれでおいしかったです。