 |   meg様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね！投稿日：2017/10/02 文字数：41 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪馬刺し中霜降りを夏風味のタタキで≫
急に友人が遊びに来たので何かお酒のツマミをと言う事で、
冷蔵庫＆冷凍庫チェック！
冷凍庫にプレゼントで頂いた馬刺し（中霜降り）を発見！
冷蔵庫に先日、そうめんを食べた時の薬味用に買った大葉とミョウガを発見！！
... 投稿日：2012/07/07 文字数：986 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | 東京都在住のりら様
季節の梨と合わせたカルパッチョ。
カルパッチョと称するのはおこがましいほど簡単な、スライスしたお肉と梨を重ねただけのお料理です。
味付けもごくシンプルに、塩・胡椒・オリーブオイルとパルミジャーノだけ。
それでも満足感が高かったのは、梨と馬肉の組合わせの妙。
... 投稿日：2010/10/10 文字数：854 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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 | 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこの鹿肉のたたきですが、どんなふうに頂くかいろいろ考えた末に、シンプルにお寿司として夕食のメインにしました。薬味や仕上げを工夫して、3種類のアレンジでいただきます。すっきりとした味わいにしたいので、酢飯は砂糖を使わない古式のレシピで... 投稿日：2018/03/16 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | meg様
大好きな馬刺しで香味野菜いっぱいのサラダ仕立てとユッケ丼。カンタンですぐに出来てパワーもついちゃいます。
■材料（贅沢に一人分）■
馬刺しのサラダ仕立て
・馬刺し2/3ぐらい（今回は1本160gでした）
・お好みの野菜（紫たまねぎ・みょうが・青ねぎなど）... 投稿日：2015/07/08 文字数：656 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪昆布〆鯛のカルパッチョのキャビア添え≫
【材料】
鯛
昆布茶
酢飯
ホウレン草（湯がいて適当な大きさに切っておく）
キャビアオシェトラ
オリーブオイル（フエンクビエルタ）
柚子胡椒
塩
マヨネーズ
牛乳
バジルソース
【作り方】
１．鯛の柵... 投稿日：2013/03/18 文字数：701 評価：★★★★★ 参考になった方の数 119
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 | comcom様 夏に負けるな！【桜納豆】美味簡単♪ 夏のスタミナ食材 投稿日：2012/07/09 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | 東京都在住のmeg様
家族みんなが大好きな馬肉ですがグルメミートさんのものは今回が初めて。カナダ産の馬肉を食べるのも初めてです。とにかくおいしく食べたいので面倒臭がらずに氷水で丁寧に解凍しました。
すこ～し早いかな？ぐらいで出してみるととってもキレイな色をしていて、これは絶対にお... 投稿日：2010/03/10 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 |  東京都在住のツンさん様
好きな時に好きなだけ食べやすいブロックはやはり便利だなと思います。
そしてこのマサ、部位として、いくつか試した結果、我が家ではベストワンのブロック部位となっています。
カットは相変わらずうまくなりませんが、ぶつぶつ切れて、厚みが様々なのも家庭のご愛嬌という...投稿日：2019/05/26 文字数：558 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 愛知県在住のパイコー様
だんだんと日差しが強くなり、気温も上がって昼の間は半袖で過ごすようになると火を使わないお料理がおいしく感じられるようになります。直売所で手に入れた赤い新玉ねぎを使い、馬刺しとユッケ仕立てにしてみました。家庭で作るものなので、もちろんお肉も繊維に平行にカットし... 投稿日：2019/05/12 文字数：700 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 東京都在住のshiki様
お盆に家族が集まりみんなで楽しみにしていた馬刺しを食べようという事になりました。
ただし、いつものことながら集まってみると、各自飲みたいものが途中から日本酒やワインとバラバラ！
何とか馬刺しの美味しさを損なわずに、つけるたれやソースだけで各種の飲み物に
... 投稿日：2013/08/24 文字数：1165 評価：★★★★★ 参考になった方の数 125
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 | comcom様 ～土用の丑の日は【馬刺し】～鰻高騰・レバ刺しが食べれなくなった今注目したいのが馬肉です！ 投稿日：2012/07/02 文字数：44 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
馬刺しをマリネしてからTATAKIに！モリケイさんの塩麹につけてから・・・のレビューを見て、
TATAKIの前にマリネするこれは良いアイディア！とばかりに、
早速、ローストビーフを作る時のように、2時間くらい漬け込んでみました。
►材料・作り方（... 投稿日：2012/02/25 文字数：495 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪馬刺し（中霜降り）でタタキ風カルパッチョ≫
最近少しお疲れぎみです。
そういう時はグリコーゲン豊富な馬肉で体力アップ！！
塩麹に半日ほど漬け込んで表面をフライパンでさっと焼き目を付け、
馬肉の甘味に香ばしさをプラスしました。
〈材... 投稿日：2012/02/13 文字数：596 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 兵庫県在住のwolfy様
何度かリピしています。
全くクセも臭みもなく、鹿はたたきにぴったりの素材だと思います。
すでに加工してあるこの商品は非常に使い勝手がよく、冷凍庫に常備していたい一品です。
写真は、おせちに利用したものです。
あさつきのみじん切りや芽ねぎをのせて、生姜... 投稿日：2010/11/11 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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 | （馬肉）桜肉ヒレステーキ【柔らかジューシー！赤身のステーキ】《終売商品》
初・桜肉ヒレステーキ♪
馬刺しは赤身も霜降りも大好きで、手軽に元気を出したい日に食べるメニューというイメージです。今回、初の桜肉ヒレステーキを頂きました。
桜肉ヒレはちょうど100gくらい。手のひらサイズなので、とりあえず2枚を一緒に調理します。...投稿日：2020/06/19 文字数：935 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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初・桜肉ヒレステーキ♪
馬刺しは赤身も霜降りも大好きで、手軽に元気を出したい日に食べるメニューというイメージです。今回、初の桜肉ヒレステーキを頂きました。
桜肉ヒレはちょうど100gくらい。手のひらサイズなので、とりあえず2枚を一緒に調理します。... 投稿日：2020/06/19 文字数：935
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 東京都在住のツンさん様
うちのご褒美ごはんのメニューになりつつあるグラスフェッドビーフ。
今回は赤身肉を牛のたたきにしてみました。
さっぱりと、大根おろしポン酢で食べることに。
ステーキもいいけど「たたき」も捨てがたいね、というのが家族の感想でした。
赤身が美味しいお肉...投稿日：2020/03/25 文字数：277 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | 神奈川県在住のduck様
“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき”
時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!!
好みの厚さ(４～10mm位)に切って、
お刺身のように、
生姜醤油、
にんにく醤油につけて、
いただいたり、
香辛野菜をトッ...投稿日：2018/04/30 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | 東京都在住のツンさん様
シャンパンを飲む日、出番がやってきたこのキャビア。光る黒い粒の美しさとプチプチ感はテンションがあがります。
食欲旺盛な夫婦にも大満足のボリュームの一皿が出来ないかと考え、外食で食べた一品を参考に、ナスとホタテとコラボしてみました。
ソースとしてキャビアを使い...投稿日：2015/06/27 文字数：528 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 東京都在住のりら様
時間がない日にぴったりの桜丼。
お肉を切ってタレで和え、温かいごはんにのせるだけ。
ルビーのように輝く馬刺は、手をかけないことでおいしさの引き立つとても嬉しい食材です。
写真の上2枚はオイスターソースを使った中華風、下はニンニク醤油の和風味。
和風のタレ...投稿日：2009/11/21 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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 | 神奈川県在住のパンジー様
久し振りに購入しました。
届いた馬刺しはすっごく綺麗な刺しが入っていて高級な牛刺しに間違う程です。
でも余りしつこいのは苦手なんで食べるまでちょっと不安もありましたが一口食べたらもう！大満足のお品でした。
箸で持つと柔らかですが食べるとしっかりした食感でシコシ...投稿日：2008/12/20 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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 | 神奈川県在住のパンジー様
鹿刺しは初めてです。
鹿はなかなか購入する場所も無いし食べる場所無いしで縁がありませんでした。
あまり野生っぽいのは少々苦手な部類でもあり自分から進んで頼んだりもしませんでしたのでプレゼントで頂かなければこの先も口にする事は無かったと思います。
どうしても野...投稿日：2008/05/02 文字数：1487 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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 | 東京都在住のももいえ様
わーいわーい鹿さんだー。
食いしん坊の私たち夫婦が、肉の中でいちばん好きなのが鹿さんです。
軟らかい、スジがない、脂がなくてさっぱりしているのに、旨味成分がすごく多い。
もちろん臭みは少しもなく、上等なお刺身のような。
お刺身と違うのは噛めば噛むほど旨味が強...投稿日：2008/03/11 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 東京都在住のももいえ様
プレゼントでいただいた馬刺。
夫が風邪気味なので、ニンニク風味の叩きでいただきました。
カタマリは切りつけると、意外に量が多いので、
三分の一ほどは、ユッケにいたしました。
「マグロのトロ」や「和牛霜降り」の良さをどうしても理解できない私は、
中霜降りは、...投稿日：2007/11/04 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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 | 神奈川県在住のパンジー様
大好きな馬刺しを久しぶりに購入しました。
某スーパーではホントに小さいスライスが９枚で１０００円近く。
こちらで購入した大きさだったらどの位の金額になるかを想像したら恐ろしいで
す。。。
好きなだけたっぷり食べれ幸せです。
やはり、まずはそのままお刺身で食べ...投稿日：2007/06/05 文字数：563 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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 | 群馬県在住のduck様
ミートさんのチラシを参考に家にある材料を使って『桜肉のハートタルタル』を作りました。
火を通さないお肉って鮮度が命ですので、ちよっと心配なら『たたき』でいただけばよいかな？と、考えていたのですが、心配は無用でした。解凍後、鮮やかな赤身と艶やかさのお肉のかた...投稿日：2007/03/23 文字数：1049 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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 | 東京都在住のAT様
知り合いのお店で、熟成がすすんでトロけるような美味しい馬刺しをいただいたので、自宅でも食べてみたいなーと思い、こちらを購入してみました。
友人を招いた際に出そうかと氷水をいれたタッパーごと冷蔵庫に一晩おいて解凍した肉片を一切れ味見してみると中霜のわりに肉の甘...投稿日：2007/02/15 文字数：757 評価：★★★★ 参考になった方の数 239
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方