ak様
カットする際に出てくる、プラスチックのように硬い外皮の利用法 (1)シャトルシェフ等の保温鍋に水と外皮を入れ、柔らかくします。朝晩沸かし直して2日目くらいがちょうど良いプリップリ&モチモチ感。(添付写真) (2)スープから外皮を出し、お好み幅でカット。か... 投稿日:2011/12/09 文字数:420 評価:★★★★★   参考になった方の数 342
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ハモンの骨(生ハムの骨)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
3回茹でこぼし後、スープをとりますが、生の豚の骨では味わえない美味しさでした! 生ハムの香りと骨から出るコラーゲンたっぷりのコクのあるスープは、 少しとろっとしていて、冷めにくいので、 最後まで熱々のラーメンがいただけました。 普通のラーメンは、... 投稿日:2012/06/04 文字数:1340 評価:★★★★★   参考になった方の数 206
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