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レビュー
【カット/盛りつけ】のレビュー
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Smeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トッピング 熟成 バルサミコ バル オリーブオイル ワイン 贅沢 香味野菜 カルパッチョ にんにく 羊チーズ チーズ 霜降り  エスニック 馬刺 
B東京都在住のツンさん
冷凍とは思えないフレッシュさを感じるこのボッコンチーノ。 一個ずつがけっこうボリュームがあるので、一袋ではかなり満足する量があります。コスパが高い商品ですね。ありがたいです。 こんなに美味しいんだから「生」が一番!って思いますが、生で半分楽しんでから、贅沢にも熱を通してみました。もったいない気がして勇気がいりました(笑) でも、熱を通したらミルキーさが増した気がしてびっくりです。いやいや、本当......続きをみる
投稿日:2015/06/13 文字数:467 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース トマトソース バジル 贅沢 チーズ オリーブオイル 
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  グルメソムリエさんから届いた イタリア産の 水牛のモッツァレラチーズ! 六本木ヒルズにある イタリアンの高級レストランで出てきた トロける水牛のモッツァレラのお味が忘れられず…。   グルメソムリエさんの  イタリア産 モッツァレラバッファラボッコンチーノ を使って 贅沢にも生と焼き  両方で 頂いちゃいましたぁ(≧∇≦)   知ってました?......続きをみる
投稿日:2015/05/28 文字数:1288 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  トマトソース チーズ ワイン 贅沢  マリネ レシピ 熟成 白ワイン ピンチョス ソース イタリアン 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑くなってくると食べたくなるのが、アリオリ・ポテトサラダ。 ニンにク・マヨネーズに茹でたジャガイモと刻んだタマネギを和えるだけの簡単なものですが、 これに生ハムを添えて一緒に食べるとコクや塩見がプラスされて美味しいのです!   生ハムプレート、アリオリ・ポテトサラダを添えたサラダ仕立て   材料:2人前   生ハム手切りで約80g(勿論スライスパックでも可能です) ジャガイモ大......続きをみる
投稿日:2015/05/27 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル スモーク スペイン 簡単 ジャガイモ パプリカ タマネギ サラダ サラダ仕立て ポテト 生ハム ニンニク 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いつもおいしく頂く,グルメさんの馬刺し。 今回は上霜降り・中霜降り・赤身の3種類を贅沢に異なった調理法で 食べ比べる事にしました。   馬刺し3種盛、異なる味付けで 上霜降り(塩山葵)・中霜降り(たたきでポン酢)赤身(黄身とごま油で ユッケに)   材料:3~4人前 馬刺し:上霜降り・中霜降り・赤身各1本ずつ 大根つま1パック 薪玉ネギ中1個 小口ネギ1/3本 生姜小1......続きをみる
投稿日:2015/05/21 文字数:1479 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ    大根 ソース 馬刺 ニンニク ワイン たたき 醤油 贅沢 ビール 薄切り 生姜 霜降り ポン酢 ユッケ 白ワイン 
Bmeg様
[レシピ]  大粒肉の存在感としっかりとした味わいのこの挽肉を使ってエスニックな味付けの肉ダレを作ります。これがあるとタイ風やベトナム風の一品が簡単に出来ます♪ ■材料■ 豚バラ超粗挽肉1パック(300g) ・タレ にんにく1/2片(すりおろす) ナンプラー大さじ4 レモン汁大さじ4 きび糖小さじ1~2 鶏ガラスープの素小さじ1 プリッキーヌお好みで ■作り方■ ・タレの材料をボールに入れ混ぜ合......続きをみる
投稿日:2015/04/10 文字数:566 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ナンプラー にんにく 簡単 タイ風 エスニック トッピング サラダ タイ料理 ジューシー 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  切り始めた生ハム原木のスモーク風味が美味しすぎます! 普通に食べても美味しいのですが、そのほのかな香りを野菜と楽しみたい そんな願いで厚みを揃えて野菜をカットするのですが、やはり割れて中々うまく巻けません。 ところが先日行った女性シェフの店で、塩で軽くしなっとさせた野菜や 薄切りの大根がおすましの上にかぶさっていたのを見て自分でもやってみたくなりました。   生ハムと薄切り野菜の塩も......続きをみる
投稿日:2015/03/01 文字数:983 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  人参 サラダ 生ハム パプリカ 大根 バジル 薄切り スモーク ペースト ルッコラ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   ワインの香り豊かなチーズと羊もも肉をサラダにしてみました!! 赤ワインに漬けた食品(チーズとお肉)同士、相性抜群でした!     我が家は2人家族。 当日温かさか残るお肉をいただき、 冷蔵庫で保存。 後日、野菜と羊チーズをプラスして・・・・・・・。     前日にローストしたお肉は、 お肉が落ち着いてしっとりし、 焼き立てのお肉とは違った味わいが楽しめました。   ......続きをみる
投稿日:2015/02/16 文字数:1145 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 玉葱 パセリ ビネガー ハーブ 脂身 バジル ステーキ 羊チーズ 調味料 赤ワイン オリーブオイル サラダ ルッコラ マリネ チーズ ワイン マトン 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]    身が締まっていて、味が濃い赤身のアンチョビ?! トマト、オリーブオイル、アンチョビの組み合わせはベストマッチ!! サンパウ本店でいただいた、 “トマトの冷製”をアレンジしてみました。   アンチョビの塩気が、 トマトの甘さを一段と甘く感じさせ、 オリーブオイルの香りが加わって、 美味しさの三重奏!?    アンチョビの香りと塩気がアクセントになります。     ......続きをみる
投稿日:2014/10/27 文字数:580 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  冷製 グリル プレディカドール トッピング オリーブオイル サラダ ワイン パセリ 白ワイン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   生ハム&メロンのように、生ハムで巻くだけで、手軽でリッチな一皿に・・・・・・・。 冷蔵庫から出して常温においておくと、 香り漂うプロシュートは、 白い脂身の艶やかな光がでてきたら 食べごろです!   筋がなくしっとりと柔らかなハムは、 同じ柔らかいものをまけば、 口の中で溶けていくようです。   薄~くスライスして、 1枚1枚フィルムに挟まっているプロシュートは、 扱......続きをみる
投稿日:2014/09/15 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム ミート オリーブオイル 脂身 プレゼント 
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B東京都在住のツンさん
こちらの馬刺しは食べたことがありましたが、こおね脂は初めてでした。 赤身の馬肉はもちろんですが、こおね、笑ってしまうくらい美味しいです^^ 噛めば噛むほど甘味が感じられます。ずっと噛んでいたい! 赤身と一緒に食べても、個別に食べても美味しいですよ。 たしかに「脂」なんですが、食感は脂ではないんです。 うちでは馬刺しはすりおろしたにんにくと醤油で食べます。 その時に解凍していた「こおね脂」が少し......続きをみる
投稿日:2014/08/27 文字数:345 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  にんにく 醤油 馬刺 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   フォアグラの脂の甘さと味噌の相性が抜群!! 手作り味噌を友人からいただき、フォアグラの味噌漬けを作ってみました!   脂を含んだ味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。 和風味のフォアグラも、たまには良いですねえ~。   白いご飯にのせて、 丼ものもです!   ビタミン類やミネラル分が豊富なフォアグラは、 意識的にいただきたい栄養源!   ブロックで購入して、 初回は......続きをみる
投稿日:2014/08/18 文字数:983 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  フォアグラ ワイン 白ワイン 日本酒 洋風 七味 ソテー  トッピング みりん ご飯 赤ワイン 味噌漬け 味噌 手作り 和風 フォアグラ丼 炒め 炒め物 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  冷製で食べる時にはこのモモを使うのが気に入っています。脂が少なめですから、冷えても白く固まることがありません。普通にサラダにしてもよかったのですが、パクチーがあったし、生春巻きにすると野菜をより多く摂取できるので巻いて食べることにしました。 チリソースをベースにしたタレにつけながら、ピリ辛で食べると、食欲増進です。 冷製で食べると香りが漂うこともないので、初挑戦の方にはオススメかもしれません。......続きをみる
投稿日:2014/08/11 文字数:428 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  スペアリブ ソース タバスコ 冷製 サラダ ナンプラー  
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  友人が家に来るので一緒にハモンイベリコ・ベジョータを切って食べようという事になりました。 実はひと月前から切り始めてたのですが、初めてのパレタイベリコ(前足) という事もあり少し悩んだのですが、やはり甲の側(蹄下に)から切り始めたのです。 すると切り始めてしばらくしたらすぐに、肩甲骨に当たってしまい、斜めに切る事に。う~ん難しい! そこでグルメソムリエさんのサイトでパレタ・イベリコの切......続きをみる
投稿日:2014/08/10 文字数:807 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  ワイン 生ハム サラダ 
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B神奈川県在住のZAKURO様
[レシピ]  モノは試しと馬刺しの赤身を一サク買って食べてみたら 余りの旨さに10パックケースを追加で即買いしてしまいました(笑)   10パックもあるので「如何に旨く喰わすか」と 色々な食べ方に挑戦していましたが、 7サク目にしてようやく自分なりの答えが見つかりました。   というわけで自作料理「馬刺しのタタキ丼」のレシピをご紹介。   ~馬刺しのタタキ丼~   【材料】 ○馬刺し(......続きをみる
投稿日:2014/08/05 文字数:786 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ニンニク ご飯 馬刺 味噌 レシピ タタキ  醤油  
Scomcom様
[レシピ]  我家の夏バテ予防は鰻よりも食べるのがここの馬刺し。我家の馬刺しのこだわりはズバリ”厚さ”。2mm~3mmが1番美味しくかんじます。 冷凍庫から出して数分~表面が溶けだしたくらいの状態[表面以外はまだシャリシャリ凍った状態)だと極薄スライスも綺麗にできます。お皿に並べ空気に触れることで次第に肉が綺麗な桜色に それもこれもグルメソムリエの馬刺しあってこそのこだわりなんだけどね。でも、ここの馬肉は......続きをみる
投稿日:2014/07/21 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  おにぎり 唐辛子 馬刺 スタミナ 大根 日本酒 ごはん 醤油 薬味 お茶漬け 簡単 刺身 霜降り にんにく 焼酎 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏を前に本格的に生ハムを解体しました。乾燥がすすみ硬くなった生ハムは 蒸留酒のおつまみなどにも良いのですが、今回はキューブ型に切った生ハムを 何と! トマトのすりつぶしのソースにマリネして、海産物を蒸し上げたものに乗せて食べてみました。   〇ホタテとムール貝の生ハムトマトマリネソースがけ   材料:約二人前(ソースは、かなり余りました) 生ハム解体時に切り落とした硬い部......続きをみる
投稿日:2014/06/24 文字数:1371 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  白ワイン パセリ オリーブオイル トマトソース煮 ビネガー 大根 バル マリネ おつまみ イタリアン タマネギ スペイン  トマトソース ソース 生ハム バルサミコ ワイン パプリカ 
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Bcomcom様
[レシピ]  黒トリュフが逢ったのでこれで・・・食事前にちょっとしたサプライズをしかけました♪ ~新じゃがと卵で作る簡単な前菜~   ◆◇◆デビル・ドゥ・ポテト◆◇◆4人分 新じゃがいも:中2個 黒トリュフ:中1個シャンパン:大さじ3 無塩バター:大さじ2 生クリーム50ml   ★仕上げ★ 温泉卵:4個 チャービルとキャビア少々 【作り方】 耐熱容器にシャンパンと、刻んだ黒トリュ......続きをみる
投稿日:2014/05/29 文字数:626 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  バター 冷製 前菜  トリュフ じゃがいも シャンパン ポテト 簡単 生クリーム 
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comcom様
[レシピ]  このオイルって、フレッシュな若草のような味わい。苦みや雑味のない新芽のような味でした。お肉やお魚野菜もこれをかけて食べたら更に美味しくなる感じです。 そのまま飲めちゃうくらいのオイルだから、たっぷりかけても軽くさらっと頂けますね。 一番のお気に入りは”パンにたっぷりつけて食べる”。バターや卵なしの、Simpleなパン程美味しく、オイルの美味しさ小麦の美味しさが際立つ感じがします。たまに、気分......続きをみる
投稿日:2014/05/26 文字数:714 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  バル ごえんの塩 バター ダイエット  ワイン 人参 簡単 バルサミコ ハーブ サラダ  オリーブオイル 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  一度やってみたかった組み合わせ。生湯葉と生ハム まさかと思いきや、何と大正解でした!   〇生ハムと生湯葉のミルフィーユ・サラダ仕立てオリーブオイルがけ   材料一人前 生湯葉(ご近所のお豆腐屋さんで2枚入り)一枚 生ハム大3枚(手切りで) パプリカ赤黄色・各スライサーで薄く二枚ずつ フリルレタス3~4枚 紫蘇、分葱少々みじん切り レモンスライス1枚 オリーブオイル大さじ......続きをみる
投稿日:2014/05/13 文字数:941 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  オリーブオイル パプリカ サラダ仕立て 生ハム サラダ アヒージョ ニンニク ミルフィーユ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
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 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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