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【送料無料!上品なアロマと上質な肉質!】ハモンセラーノ・アウマード(スモーク)骨付生ハム原木30ヶ月熟成Casalba(後ろ脚の生ハム)  のレビュー一覧

 
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全17件中  1〜17/件表示中  1 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ生ハムの原木を開ける日が来ました。 恩師のご夫妻やお世話になっている外国のご家族などをご招待しての夕食会。 メインはほとんどグルメさんでのお品を使わせて頂き,生ハム、チョリソ、羊チーズ そして、ワインはCuevasdeContadorという豪華さです 今回はゆっくりと写真を撮りながら開封しましたのでレシピというか 4本目になる原木の我が家での効率的な開封方法をご紹介いたします。......続きをみる
投稿日:2015/02/24 文字数:2031 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  スモーク 羊チーズ ワイン チーズ チョリソ 生ハム レシピ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑くなって来ると心配なのが原木生ハムの乾燥部分。 最初の年はどうしてよいか困りましたが4年目になると、乾燥部分ができると 試してみたくなる料理が増えていきました。 今回も原木の成形がてら,2品作ってみました。     ○生ハムの細切りとレタスのサラダ。   材料:2人前   生ハム約80g レタス1/2個 水菜1/4把 お好みのドレッシング適量   作り方 生ハム......続きをみる
投稿日:2015/06/22 文字数:1290 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マッシュルーム オリーブオイル 簡単 煮込み クリームソース 生ハム ナツメグ パスタ サラダ ソース 炒め  
S東京都在住のshiki
[レシピ]  どうしても合わせてみたかった生ハムと豆腐! 水気が多いので豆腐を炒る事でパラリとなり、刻み生ハムと良く合いました。 他にもこごみや菜の花など春の山菜や野菜にも生ハムを合わせたかったので、 ついにやってみたかった一線を越えてしまいました(笑) それは茹でてほんのり苦みを感じる春の野菜に合わせるために、 生ハムを直火で少しだけ炙ってしまいました 勿論そのままで食べる事が一番おいしいのです......続きをみる
投稿日:2015/03/21 文字数:1523 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  パセリ オリーブオイル 生ハム サラダ 炙り イタリアン お弁当 和風 寿司 生ハム生活 脂身 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  夏本番の今どうしても食べたかった組み合わせがあります。 それは焼きナスと生ハム! 意外な組み合わせかもしれませんが、絶対に会いそうです。 しかも、一品はオリーブオイルと鳥の出汁で西洋風に、もう一品は完全な和風だしのまま 上に千切りの生ハム乗せて食べてしまいました。   白茄子と長茄子のグリル、生ハムと夏野菜を添えて、スペイン風と和風のソースで。   材料:3人前   白茄子3......続きをみる
投稿日:2015/08/11 文字数:1391 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  和風 なす プレディカドール 生姜 生ハム うどん 日本酒 洋風 スペイン グリル ビール ニンニク ソース オリーブオイル ピーマン 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  珍しいホワイトアスパラを見つけました。グリーンのアスパラとセットで 生ハムと合わせてサラダを作りました   ホワイト&グリーン二色のアスパラと炙り生ハムのサラダ   材料   ホワイトアスパラ2本 グリーンアスパラ2本 生ハム手切り50g イタリアンパセリ適量 クリームチーズ30g コーヒー用生クリーム1個 黒コショウ シザーサラダドレッシング(市販)大さじ3 庭で......続きをみる
投稿日:2015/04/04 文字数:881 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース 生ハム サラダ 生クリーム イタリアン 炙り チーズ パセリ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  切り始めた生ハム原木のスモーク風味が美味しすぎます! 普通に食べても美味しいのですが、そのほのかな香りを野菜と楽しみたい そんな願いで厚みを揃えて野菜をカットするのですが、やはり割れて中々うまく巻けません。 ところが先日行った女性シェフの店で、塩で軽くしなっとさせた野菜や 薄切りの大根がおすましの上にかぶさっていたのを見て自分でもやってみたくなりました。   生ハムと薄切り野菜の塩も......続きをみる
投稿日:2015/03/01 文字数:983 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  人参 サラダ 生ハム パプリカ 大根 バジル 薄切り スモーク ペースト ルッコラ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家の生ハム原木の1年のルーティンが大体決まりつつありますので、今回はその報告に徹します。 まずは本格的に涼しくなった10月の中ごろから終わりに原木1本を購入。 少しずつ切りながら、来るべき年末と新年の祝いの席に一番良いところを切りこみます。 年が明けたら一番寒い時期に、その都度パーティや食事会の集まりに小まめに出して 裏返した後、6月の終わりから7月の頭に全てブロックに解体します。 ......続きをみる
投稿日:2015/08/28 文字数:691 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  フルボディ 生ハム ワイン ボディ スモーク 食事会 パーティ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  カサルバのスモーキーアロマの生ハムがあまりに風味が良いので、これは絶対和食素材にも合う! と決めておつまみを作りました   スモーキーアロマの生ハム、蓮根と紫蘇の香り   材料   1人前   ハモンセラーノ・アウマード(スモーク)手切りで5枚 蓮根5枚(実際はもっと作成し、形の良いものを選びました) 紫蘇5枚 クリームチーズ(今回は少量しか使わないので、酸味の少ないアメ......続きをみる
投稿日:2015/03/11 文字数:1089 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  薄切り パセリ ハモンセラーノ チーズ 生ハム 白ワイン ワイン 和風 日本酒 スモーク ニンニク アヒージョ おつまみ 炒め オリーブオイル イタリアン 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑くなってくると食べたくなるのが、アリオリ・ポテトサラダ。 ニンにク・マヨネーズに茹でたジャガイモと刻んだタマネギを和えるだけの簡単なものですが、 これに生ハムを添えて一緒に食べるとコクや塩見がプラスされて美味しいのです!   生ハムプレート、アリオリ・ポテトサラダを添えたサラダ仕立て   材料:2人前   生ハム手切りで約80g(勿論スライスパックでも可能です) ジャガイモ大......続きをみる
投稿日:2015/05/27 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル スモーク スペイン 簡単 ジャガイモ パプリカ タマネギ サラダ サラダ仕立て ポテト 生ハム ニンニク 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  先日の原木から切り出した乾燥部分の料理シリーズです。 新鮮なイワシと合わせてみたらとても美味しかったです   イワシのオリーブオイル焼き・生ハムの香り   材料:3人前   イワシ(開いてあるもの)6匹 生ハム手切りで10枚ほど 新じゃが(小)8~10個 インゲン4~5本 レモン1個 ニンニクのみじん切りおおさじ1 塩コショウ、オリーブオイル適量 イタリアンパセリ少々......続きをみる
投稿日:2015/06/29 文字数:859 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炒め アヒージョ シンプルな料理 パセリ オリーブオイル 生ハム イタリアン ニンニク 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  春らしくなって庭に出たらイタリアンパセリが凄い伸び方でした! よしこれと生ハムでスペイン風かき揚げを作ろうという事に   生ハムとイタリアンパセリのかき揚げ。   材料:2人前   イタリアンパセリ片手に一束 生ハム手切りを約50g 天ぷら粉適量 サラダ油適量 水適量 「ミネラルハーヴェスト塩」の粗塩タイプ、適量   作り方   生ハムを手切りでサシの入ったところ......続きをみる
投稿日:2015/04/21 文字数:592 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  サラダ 生ハム パセリ 揚げ スモーク イタリアン スペイン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  後の残りの原木からの生ハムブロックを使って何を作ろうか? そうだスペインの友人が買って来てくれた、粒状のオリーブオイルと タコでタコのガリシア風に生ハムを合わせる事にしました。 タコのガリシア風と生ハムの前菜 材料:約2人前 生ハム7枚(少し厚切りに) ゆでタコの足約10cm ジャガイモ中1個 パプリカ黄色と赤を1/3個ずつ。 オリーブオイル(今回は粒状のもの) 燻製香り付......続きをみる
投稿日:2015/10/06 文字数:968 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ジャガイモ 前菜 燻製 生ハム バル スペイン オリーブオイル カルパッチョ 炒め パプリカ ワイン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハムを使って、味気ない冷凍の舌平目を料理するとあ~ら不思議! ハムからのコクで美味しいガーリック・ムニエルの出来上がり。   生ハムの炙りを乗せた舌平目のガーリック・ムニエル   材料:1人前   舌平目冷凍を解凍したもの1枚 生ハム手切りで数枚 ジャガイモ1個 ルッコラ適量 レモン1/6個 オリーブオイル大さじ5 ニンニクみじん切り(チューブを使用)大さじ1 塩コ......続きをみる
投稿日:2015/04/15 文字数:780 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バター オリーブオイル イタリアン 炒め ジャガイモ ルッコラ ムニエル 炙り パセリ 生ハム ニンニク 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番という事で、生ハム原木の成形がてらサラダを作ってみました。 丁度親族で集まることがあったので、美味しい部分はそのまま薄切りで頂き 残りの部分を貯めて置いて別の料理にしました(最近このパターン多いです)   ●生ハムのシザーサラダ   材料:約4人前   生ハム約30グラム ロメインレタス1/2 卵2個 1/6厚切りトースト1枚(今回は全粒粉) 固形パルメザン......続きをみる
投稿日:2015/07/13 文字数:816 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  サラダ  チーズ 薄切り 生ハム オーブン カリカリ 
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山口県在住のキムキム様
文句無で美味しいです。 原木を買うのには少しだけ勇気と思いっきりが必要です。 (決して安くありません)ので。ただ、本当に、美味しいです。 例えば、なんとなくスモークの香りがいいという方には無限に勧めることができます ワイン屋さんでクラテッロを食べてこんな美味しいものはないと思いました。 でも、これに比べる・・・・。 びっくりしました。 何よりもお勧めです。たぶんイ×リ×よりも絶対美......続きをみる
投稿日:2014/12/26 文字数:213 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  スモーク ワイン 
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東京都在住のToro様
キャンペーンで購入させていただきました。最初スモーク風味というのでスペックのようになかりかかっているのかな?と心配してましたが、きたところあけて早速スライスをして見ますとそうでもなく、ほんのちょっとうっすらとスモークの香りがしていて、いい感じで感動しました。肝心の生ハムの味わいは薄味で癖がなく豚の香りがほとんどしませんね。こんなに上品な生ハムは初めてです。やはり24ヶ月以上の熟成をしているからな......続きをみる
投稿日:2007/08/27 文字数:227 評価:★★★★★   参考になった方の数 139
関連タグ  生ハム スモーク 熟成 
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香川県在住の匿名希望様
生ハムホルダー、ありがとうございました。 ホルダーも、アウマード原木も本物です。感激しました。 ハムは室温にならそうと思って、床にころがしていたら、3日目には脂が吹き出てきて、ビニールをはずし脂をまんべんなく拭き取り、天井につるして2日目にカットしました。 スライサーもハムも最高なのか、ナイフの入り方が違います。皮を取り、切り口用のラルドを切ると、サーモン色の霜降り状の断面が出てきました。ま......続きをみる
投稿日:2008/05/12 文字数:282 評価:★★★★★   参考になった方の数 165
関連タグ  生ハム 霜降り 
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【送料無料!上品なアロマと上質な肉質!】ハモンセラーノ・アウマード(スモーク)骨付生ハム原木30ヶ月熟成Casalba(後ろ脚の生ハム) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 オードブル/前菜
___5 サラダ料理
___1 パスタ料理
___1 天ぷら
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 スペイン料理/風
___1 生ハム生活
 調理の仕方別
___1 そのまま食べる/カット
___3 ワインを使った料理,合う料理
___1 ソテー
___1 炒める
___1 揚げ物料理
 料理に使う食材別
___9 生ハムやサラミを使った料理
 調理の器具別
___2 カット/盛りつけ
___2 フライパン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_147 刺身/カルパッチョ/タタキ
_120 オードブル/前菜
__28 デザート
_121 サラダ料理
__87 パン/サンドイッチ料理
__65 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__88 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__15 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__69 鉄板焼き/バーベキュー
_272 ステーキ
__27 ローストビーフ
__97 カレー料理
__71 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__98 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__63 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__52 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_109 和風
__74 洋風
__60 イタリア料理/風
__31 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__33 エスニック料理/風
___9 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__30 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___9 キャンプ
__22 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_172 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_173 そのまま食べる/カット
_179 ワインを使った料理,合う料理
__84 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_125 グリル
__27 串焼き
_672 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__12 炭火焼き
_529 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__18 揚げ焼き
__10 照り焼き
_155 炒める
__90 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_199 煮る料理
___6 炊き込み
_708 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__51 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_373 生ハムやサラミを使った料理
_194 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__54 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_186 ソースを使った料理
_204 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__26 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__80 骨付き肉を使った料理
__67 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__30 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_160 米を使った料理
__43 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_470 オーブン
__39 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__63 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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2017年09月
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24 25 26 27 28 29 30
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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