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レビュー
【とんかつ】のレビュー
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  イベリコ豚がなんとずっしりたっぷりの2キロ届きました!これはお買い得でした。 切り落としですが、スライスしたサイズも結構揃っていて料理には使いやすそうです。さて、どうやって2キロ食べ切ろうかな。 まずは寒い冬といえばの鍋!オーソドックスに醤油ベースに野菜たっぷりの鍋に投入!普通においしいです。友人宅にも持ってて再びこんどはみそ味の鍋!皆にも好評で楽しく頂けました。 さてさて、2......続きをみる
投稿日:2017/02/08 文字数:1567 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ハーブ ジューシー チーズ  揚げ焼き オーブン 揚げ レシピ ミルフィーユ バター 醤油  粉チーズ 揚げ物 キャベツ 炒め 
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  最高の豚カツの記録を。 【イベリコ豚ロースカツ2人ぶん】 1)イベリコ豚ロースは完全に解凍して常温に戻します。脂身と赤身の間に何か所か浅く切れ目を入れ、包丁の背で両面を叩いてから、広がった肉を手で整えて元のサイズに戻します。 2)ミネラルハーヴェスト塩(スーパーファイン)と胡椒を軽く振り、小麦粉を薄くはたきます。溶き卵(Mサイズ1個)にくぐらせ、細かい乾燥パン粉をしっかりつけ、手で押さ......続きをみる
投稿日:2016/11/20 文字数:847 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース 揚げ サラダ 下ごしらえ  付け合わせ 脂身 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  イベリコ豚ベジョータロースステーキのカツサンド(とトンカツ) 私にとってグルメソムリエ様でのイベリコ豚はド定番で購入頻度も高いです。その中でもロース肉は王道ど真ん中なイメージがありますが、購入した際のほとんどはポークステーキで食べていました。たまには違ったレシピもいいかと、今日はランチということもあって、ちょっと趣向を変え、カツサンドを作りました。 まずは、揚げる前にちゃんと下ごしらえ。脂身......続きをみる
投稿日:2015/12/06 文字数:1617 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソース ランチ  揚げ マスタード 下ごしらえ レシピ ミート トンカツ ステーキ バター オーブン  キャベツ 脂身 ロースステーキ 
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Bcomcom様
[レシピ]  会員様の美味しそーなレシピはいつも参考になるものばかり。あ!こんな使い方もできるんだと感心するものばかり。みているだけでもたおしいです。 私も料理が好きですが、必ずしも美味しく出来れば投稿しますが、中には????というれしぴもあり。頭の中では美味しく出来たのでいざ形にしたら????ということも。かぞえきれません。今日はそんなお勧めできない調理法ひとつ。止めておいた方がいいというものですが。 ......続きをみる
投稿日:2015/07/31 文字数:576 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ローストポーク とんかつ 熟成 炒め レシピ 低温調理 焼き肉 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  何度か食べているヒレ肉、噛んだ時のきめ細やかな心地がとても好きです。火を通し過ぎても冷めても、しっとりしているのでお料理もしやすいですし、美味しいうえに便利な食材です。 今回は、お買い得な時に買ったヒレ肉が半分残っていたので「味噌串カツ」にすることにしました。7年ほど住んだことのある名古屋の味噌カツを再現してみましたが、濃い味のお肉なので、独特の甘い味噌ダレにも負けないだろうと想像して。ヒレな......続きをみる
投稿日:2014/12/13 文字数:626 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ物 炒め ニンニク カロリー みりん 揚げ ワイン ショウガ 炒め物 串カツ 味噌 赤ワイン 
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Bcomcom様
[レシピ]  ヘルシーなイベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)は、イベリコ豚の中では目に見える脂身が殆ど無いぶん、赤身の旨さを味わう部位ですね。 ◆◇◆胡麻ヒレかつ◆◇◆ 材料[4人分] イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)1p…2本入りで800gでした [A]醤油、みりん、酒::各大さじ6、おろし生姜:大さじ2 溶き卵、小麦粉各適量 ごま[金と黒]各100gづつ レモン又はすだち ......続きをみる
投稿日:2014/10/31 文字数:548 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  お弁当 ヘルシー 醤油 脂身 揚げ 生姜  みりん 
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Scomcom様
[レシピ]  幻のヒレかつやはり普通の豚肉とは違いますね。揚げたては、サクッと、軽い口当たり。見た目は脂身の無い赤身のお肉ですが、加熱しても中のお肉はしっとりと柔らかで、噛むたびに味濃く旨味が口いっぱいに広がる様はイベリコ豚ならではです。   ◆◇◆イベリコ豚のヒレかつ◆◇◆ 【材料】 イベリコ豚ベジョータヒレ1P[2本入=約650gでした] バッター液、細かいパン粉、揚げ油(オリーブオイル)適量......続きをみる
投稿日:2014/10/12 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル 脂身 お弁当 揚げ 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  男二人の日曜日のお昼。イベリコ豚でミルフィーユカツを作り そこから男飯のかつ丼も作ってしまう事に決定!   イベリコ豚のミルフィーユかつ丼   材料:2人前   イベリコ豚ベジョータのロース焼き肉用3枚x2 生パン粉、片栗粉、小麦粉適量 サラダオイル1カップほど 卵3個 玉ネギ1/2個 かつおだし(そばつゆなどでも)醤油、みりん、適量 ご飯どんぶり分2杯 飾り用の三つ......続きをみる
投稿日:2014/09/12 文字数:1237 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  煮る  みりん サラダ  調味料 煮込み 揚げ ミルフィーユ 薄切り 醤油 焼き肉 ご飯 タマネギ 
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Scomcom様
[レシピ]  特別な豚肉を使うので、より美味しく頂きたかったので そんな時は…グルメレシピ.comで検索♪ 理にかなったレシピ■3種のハーブ入りパン粉のポーク・カツレツを参考にアレンジ。 ◆◇◆イベリコ豚の香草パン粉揚焼◆◇◆ 【材料】2人分 イベリコ豚ロースステーキ用2枚 ごえんの塩、胡椒少々 [バッター液]…水と小麦粉:適量、卵1個、マヨネーズ大さじ1 [衣]…パン粉、ドライタイム・セ......続きをみる
投稿日:2013/11/22 文字数:908 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  香草 揚げ焼き レシピ 揚げ ロースステーキ ハーブ ステーキ とんかつ  揚げ物 粉チーズ ソテー ローズマリー チーズ ごえんの塩 
口コミレシピ3
神奈川県在住のパンジー様
揚げものってなかなか作らないのですがトンカツってむしょうに食べたくなっちゃうんですよね。 それなら贅沢にしなくちゃ。 厚みのある豚肉って見た目だけでお腹が空いてきます シンプルに揚げて千切りキャベツを添えて赤だし付けて頂きました。 やっぱり美味しいです! 厚みがあるのにしっとり柔らかでジュワッとした肉汁を感じます。 脂身の所がお肉と一緒に食べると余計に甘みとジューシーさが加わります。......続きをみる
投稿日:2012/11/12 文字数:290 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
関連タグ  カリカリ キャベツ ソース 贅沢 トンカツ ジューシー 脂身 揚げ 
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪ソース要らずの味噌風味トンカツ≫ 行楽シーズン真っただ中! お弁当を持ってお出かけしたいですね。   そんな時、おかずにトンカツ・・・ あ!ソースを忘れった!!   でも大丈夫、 イベリコ豚を味噌漬けにしてパン粉を付けてトンカツにしました。   【材料4人前】 イベリコ豚ベジョータロースステーキ・・・2pac 味噌・・・大さじ3 味醂・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 砂糖・・・......続きをみる
投稿日:2012/10/08 文字数:678 評価:★★★★★   参考になった方の数 84
関連タグ  お弁当 トンカツ 味噌 ジューシー 味噌漬け ソース おかず ロースステーキ 味醂 揚げ ステーキ 
B愛知県在住のちゃいむ様
もともとは、羊メインのBBQの時に使う予定で購入しましたが、諸事情により冷凍庫で眠らせたままでした。 なんだか最近ちょっと貧血気味・・・そういえば冷凍庫に巨大なレバーがあった!ということで、レバカツにしてみました。   作り方は適当な大きさに切ったレバーを流水で血抜きして、塩、こしょう、カレー粉で下味をつけ(気持ち強めに)フライにするだけです。大きいと揚げすぎてパサつきやすいので、薄めにカ......続きをみる
投稿日:2012/01/23 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
関連タグ  ビール 揚げ ソース カレー ご飯 BBQ 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今回は1kgちょっとの商品が届いたので、3等分にした1回目の利用。 高級食材なので、調理するのにウキウキします。 鹿フィレ肉はジビエの王道で、ヘルシーで柔らかい部位。 普段であれば、ローストなどをして、赤ワインソースをベースとしたフルーツのソースというところですが、今回は贅沢にカツレツにしました。 鹿フィレ肉のカツレツ!! 私も初体験ですが、ありそうで見たことのないメニューです。 ......続きをみる
投稿日:2010/10/16 文字数:457 評価:★★★★★   参考になった方の数 160
関連タグ  ロースト 贅沢 ソース デミグラスソース  カレー ジビエ デミグラス ヘルシー 赤ワイン ワイン 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  盆と暮れに帰省する妻の実家(名古屋)で以前カルチャーショックを受けた某店の味噌カツ(豚)を目指して[いのししロースde味噌カツ]をつくりました。 [味噌ソース]/2人分 *赤みそ/豆味噌70g *みりん大3 *100%果汁リンゴジュース30cc *ウスターソース大2 *トマトケチャップ大2 *市販デミグラスソース(缶)大2.5 *ニンニク1/2片(スライス) *水適宜(濃度調節) 1..オリ......続きをみる
投稿日:2006/11/13 文字数:1323 評価:★★★★★   参考になった方の数 152
関連タグ  ご飯 ボタン鍋 揚げ物 味噌 ワイン ニンニク 脂身 デミグラス オリーブオイル みりん 揚げ  ソース デミグラスソース 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_125 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__56 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_113 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_207 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_382 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_164 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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