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レビュー
【ミネラルハーヴェスト塩を使った料理】のレビュー
全27件中  1〜20/件表示中  <<1 21 >>
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつまみとして2~3人前 生ハム薄めの切り落とし20枚ほど。 春巻きの皮(10枚入り) 良質のアスパラ2束 オリーブオイル大さじ2 フェ......続きをみる
投稿日:2017/08/23 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム おつまみ オリーブオイル 炒め 揚げ 
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B愛知県在住の虹クラゲ様
いつもオマケで頂くミネラルハーベスト塩を ふり塩として色々使ってみて 本当に塩味がきつくなく旨味が感じられる塩だったので 少し贅沢かと思いましたが味噌づくりに使ってみようと 思い3袋注文しました。 例年塩味が熟れてくるまでだいぶ時間がかかるのですが 今年はびっくり!!春先に味見をした時点でもうばっちり 美味しい味噌になってました。 いつもだと塩っぱくて食べ始めるのは無理なので......続きをみる
投稿日:2017/07/25 文字数:274 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  味噌 贅沢 
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B愛知県在住のポパイ様
ラム肉とマトン好きの僕は、いち早く、「ケバブ用スパイス50g」を購入しました。こういったスパイスってありそうで無かったんですよね〜。飲食店でスパイスをまぶしたラムの串焼きを2回ほど食べたことがありますがとっても美味しいんです。肉のコクに合うというか香りに合うんですよね。豚とか鶏じゃあダメなんです。羊系じゃないと。 専用のスパイスがあれば自宅で調理することができるのに、、、と思っていたところ、グ......続きをみる
投稿日:2017/06/27 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  パティ バーベキュー ジューシー ケバブ お茶漬け パテ マトン 串焼き ジンギスカン 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  長い間、挑戦したくても、二の足を踏んでいた『トリッパ』。 グロテスクな物に弱いので自信がなかったのですが、家人の「手を貸す」の言葉に勇気づけられ、購入しました。 なんとか、大丈夫の範囲ぎりぎりで、自分で調理出来ました。 あの、美味しさを思うと勇気も湧きます。自分の欲深さ(食欲)が恥ずかしいです。 しかしながら、それにも増して、このトリッパが、 『本当に綺麗に処理されているこ......続きをみる
投稿日:2017/03/12 文字数:985 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  セロリ オリーブオイル トマト煮込み 濃厚 炒め ニンニク モツ 煮込む バジル ワイン 人参 赤ワイン  トマト煮 グリル 煮込み トリッパ 煮る 白ワイン 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  発酵バターを使って、“塩パン”を焼きました!! シンプルなパン生地に、ミネラル塩と無塩バターのハーモニー! 濃い黄色のバターは、 香り、味が濃厚で、 こんなバターもあり!?って、 感じです。 バターを変えただけで、 パンの美味しさが違いました!! 底の部分が、 溶けだしたバターを吸って、 カリカリと香ばしく、 中の部分からも、 バターの香りがし......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オーブン バター 濃厚 トッピング カリカリ 
Bみのり様
[レシピ]  グルメソムリエさんでお買い物をすると頂けるお試しサイズのお塩。 いつも嬉しかったです^^ ありがとうございました! お試しで頂いていたので、「優しくてまろやか」なのは知っていたのですが、 注文したものを見たらサラサラと綺麗で、 どうにかしたくなってしまって、「ワイン塩」として瓶に入れることにしました。 ワイン塩…フライパンにお塩とワインを入れて、 再びサラサラになるまで弱火......続きをみる
投稿日:2016/08/21 文字数:740 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ワイン 調味料 ポタージュ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  暑い夏本番の前に食べたくなるものの一つに鴨のソテーにフォアグラを乗せた ロッシーニ風のものです。なにせ大量の良質な脂が溶けだすので、何にこれを 含ませながら食べるのかを考えるのもこの料理の楽しみの一つです。 今回は彩が綺麗なスイスチャードという菜っ葉と大きいマイタケが手に入ったのでこれに決定。 これらの添え合わせも全て鴨の脂で調理します。 鴨のソテー我が家のロッシーニ風 材料......続きをみる
投稿日:2016/07/24 文字数:1482 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ソース フォアグラ ワイン 薄切り 炒め アヒージョ パテ ソテー ニンニク ジューシー オリーブオイル 赤ワイン カナッペ ロッシーニ風 蒸し焼き ハーブ 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお塩を使って去年仕込んだ自家製アンチョビを使い始めました。 市場で新鮮な小ぶりのイワシを大量に手に入れた物で仕込んだので、もしかしたら厳密には「アンチョビ」ではないかもしれませんが、自分で作った新鮮なアンチョビはまた格別でした。熟成後、塩抜きしないものをそのまま口に入れてみましたが、もちろんすごく塩辛いのですが、このお塩を使っているせいか何とも口当たりがまろやかで、辛いけど辛くありません。......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:1437 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スモーク ペースト カナッペ ニンニク 熟成 調味料 味噌 ピザ レシピ 炒め オリーブオイル イタリアン ピラフ 
口コミレシピ1
エム様
最近よく熟成肉というフレーズを耳にしますが、こちらでも1ヶ月の熟成牛タンがあったのでグリルしてみました。 解凍し、開封してみると、しっとりとした牛タンの塊肉が現れました。 焼肉用に少し厚めにスライスしてグリル。愛用中のミネラルハーヴェスト塩で食べました。 牛肉の旨みがジュワ〜っと広がり、なんとも濃厚な味わい。これが熟成の力なのでしょうか。 熟成ってすごいんですね。まろやかなミネラルハーヴ......続きをみる
投稿日:2016/04/03 文字数:272 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  グリル 熟成 濃厚 焼肉 ご飯 
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  今は、下味や調味の塩も、ふり塩、パスタや野菜を茹でる時の塩も、糠漬けも、バスソルトとしても、すべてこの塩になりました。 私は個人的にはスーパーファインが何にでも、食卓ででも、いろいろと使いやすくてお気に入りです。 お買い物をすると商品と一緒に届くお塩のサンプルは、最近はスーパーファインとフロッシーの二種が入ってきますね。 どんどん人に差し上げていますが、時々、この一袋、特にフロッシーの方はお風......続きをみる
投稿日:2015/12/23 文字数:662 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  激辛 唐辛子 隠し味 パスタ 
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愛知県在住のチヅ様
[レシピ]  私にとってのスパイスの女王はサフラン、巷ではカルダモンですが。 とても上品な香りに料理中であっても、 ほっと心を癒され毎回いい香りだなぁと感心してしまいます。 そんなサフランがグルメミートさんで購入できると知り、早速注文。 いつも私が購入しているのは1グラム当たり1000円くらいなので とてもお安く購入することができました。 そして今回商品説明で初耳だったのが「クーペ」という言葉。 ......続きをみる
投稿日:2015/11/16 文字数:979 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オリーブオイル ミート スペイン 炒め レシピ ご飯 パエリア 簡単 パスタ ニンニク 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  紅玉の季節を迎え、選んだ食材は、“ホロホロ鶏”。 リンゴをお腹に詰め、ホロホロ鶏のローストを作りました! 1羽約1kgと手軽に焼けるホロホロ鶏は、 脂身がほとんどなく、 お肉に締りがあり、 鶏よりお肉の味が濃く、 鴨までは重くないお肉です。 1時間ほど焼く時間はかかりますが、 オーブンまかせの豪華メニューです。 今回は、 塩分が柔かく入り、 しっとり焼ける、 ......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 人参 オリーブオイル 脂身 オーブン 玉葱 炒め セロリ マスタード 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  秋らしい根菜が出てくるようになり、さっぱりと素朴なその野菜の甘みなどを味わいたいな、 と思いつきました シンプルに素材だけをじっくりソテーして「ミネラルハーヴェスト塩」を付けて 食べたら抜群に美味しかったです。 ○茄子・アスパラ・かぼちゃと根菜のソテー・ミネラルハーヴェスト塩添え 材料:約2人前 茄子1本 アスパラ4本 かぼちゃ櫛切り4枚 サツマイモ5mm程度にカッ......続きをみる
投稿日:2015/10/16 文字数:1102 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ソテー サラダ 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  夏の暑い時期は、生野菜はすぐに傷んでしまうので、 ピクルスにして無駄なくいただいてます。 その時に活躍するのが、 グルメさんの塩です。   グルメさんの塩は、 塩っぱさのカドがなく、 まろやかな塩気で、   食品の美味しさを、 最大限に引き出す、 塩だ!と思います。     カットした野菜に 塩をひと振り!   野菜の水分が出て、 旨みが凝縮され、 味の......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:724 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  調味料  パプリカ マスタード 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こちらのお塩、最初はサンプルで頂いたものを試していたのですが、家で普段使いにしていた焼き塩がなくなったのを機に、メインのお塩として切り替えて数か月になります。 主な理由としては3つほどあります。 1.まずは塩辛くなくてまろやかであることこれは言わずもがなですが、塩としての味は大切ですね^^ 2.岩塩のようにさらさらとしていることサラサラして粒が細かければ、使用量を微調整しやすいので使い勝手......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:1396 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  ニンニク 手作り コンフィ パスタ オリーブオイル 焼肉 ソース オーブン サラダ 
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B東京都在住のツンさん
今は細粒塩を使っているため、粗塩の減りがゆっくりでした。思い切って粗塩の残り全部を使って、流行りの「塩レモン」ならぬ、カボスを大量にいただいた時だったので「塩カボス」を作ってみました。 漬けてからやっと5か月くらい過ぎたのですが、トロッとしてきて、いかにも調味料らしくなり、思うように使えるようになりました。数滴もしくは漬かっているカボスをほんの少量刻んでお料理に混ぜるだけでOKなのでとても便利......続きをみる
投稿日:2015/04/05 文字数:426 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  調味料 前菜 
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B東京都在住のツンさん
「塩」といっても様々な種類があって、これまでいろいろ試してきましたが、いよいよこれに落ち着きそうです。とがっていない柔らかい味、甘くもあります。 最初に粗塩を試し美味しい!と知りましたが、今は、パスタや野菜を茹でる時に使っています。 でも、なんといっても、私にとっての使い勝手の良さはこちらの細粒塩でした。食材にさっと馴染むので、とっても便利。炒め物はもちろんですが、枝豆やポテトフライなど塩を......続きをみる
投稿日:2014/08/16 文字数:267 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ポテト 炒め物 炒め パスタ 
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B秋田県在住のアルブレヒト様
ちょっといい牛肉を手に入れたので、このフロッシーと粗挽きブラックペッパーを軽くふってなじませ、ミディアムレアに焼いて食べました。 ・・・旨い。これは、旨い。 塩がしょっぱくなく、非常にミネラリーでコクと旨味があります。「塩辛くないけど、濃い」のです。 普通の塩を肉にふると、塩のしょっぱさが前面に出てしまい、肉の旨味や脂のジューシーさが隠れてしまいます。 しかし、この塩は肉の旨味や脂のジューシ......続きをみる
投稿日:2014/07/04 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ジューシー ご飯 焼き鳥 日本酒 おにぎり 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]   瀬戸内レモンとすだちのポン酢でさっぱりといただきました!! 3種の鴨肉のなかで脂が多めのマグレは、 皮をしっかりと焼いて脂を落とし、 きつね色に焼けた(香り豊かな)皮の美味しさは、 バルバリー鴨やシャラン鴨にはないおいしさがありました。   多めの脂があるフィレ肉は、 しっかりと皮面を焼いて脂を落とせば、、 さっぱりと、あっさりとして、 中のお肉はレアでしっとり! 思った......続きをみる
投稿日:2013/11/11 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  醤油 たたき 即席 ワイン ポン酢  バル 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
普段のお料理のお味が底上げされた感じ!調味料の大切さを改めて認識しました。 確かに、スーパーで購入していた塩に比べれば、お値段お高くなりますが、 使い出すと止められません! 野菜の下茹で、パスタを茹でる時、ステーキを焼く時・・・。   そして、イベリコ豚でしゃぶしゃぶをした時、まず、このミネラルハーヴェスト塩だけを 振りかけて頂いたのですが、その美味しかった事   普段のお惣......続きをみる
投稿日:2012/01/20 文字数:255 評価:★★★★★   参考になった方の数 60
関連タグ  しゃぶしゃぶ 惣菜 パスタ 調味料 ステーキ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
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 極上オリーブオイル
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