ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木(イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ)カサルバ4.50 (10件のレシピ) |
投稿者: 福岡県 kitahara様 投稿日付:2010/01/17 15:42 | ||
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以前注文した残りを、冷凍庫に入れたまま忘れていたのを発見し、 ミートソースを作るときに入れてみました。(100グラムほど) コクが増して、自家製とは思えないおいしさでした! (レシピ) (1)タマネギ1個 にんじん1本 セロリ1本 みじん切りにして油をひいた鍋にいれ、弱火で40分炒める (2)フライパンに牛挽肉300グラムを入れ、油をひかずに炒める(弱火から徐々に強火に) (3)肉が香ばしくなったら(1)に加え、赤ワイン2と1/2カップを注いで煮詰める (4)トマト缶2缶、ローリエ、にんにく1カケ、ソブラサーダ、固形ブイヨン2~3こを加えて煮込む (5)途中でローリエとニンニクを取り出し、塩こしょう・ナツメグで味を調え2時間煮込む | ||
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