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商品コード：SH8093C
在庫：常時在庫
平均 3,480円(税別)
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
100gあたり580円 | 生食 | 焼く炒める | ロースト | 煮込み |
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| ◎ | ○ | ○ | ○ |
ソブラサーダとはスペインはマヨルカ島でつくられる豚肉のパテのような熟成生サラミのことを指します。スペインでは主に南寄りの地方で朝食でこのパテがでて、パンにつけてよく食べられたり煮込み料理に使われたりします。
一方こちらカサルバのソブラサーダはイベリコ豚ベジョータの肩ロース（カベセロやバラの一部）などの上質な肉のパテ（挽肉より少し細かい）に塩やパプリカ、ニンニクなどの香辛料を入れて豚の直腸に入れて3ヶ月程熟成されつくられます。
熟成時はチョリソーやサルチチョンと同じようにカビ付けされ発酵され乾燥熟成されます。カサルバ社は独自の熟成方法をとりいれ、定期的にドングリ（エンシーナセイヨウヒイラ樫）の木で燻しながらカサルバ独自の香りづけをしていきます。 スペイン産のソブラサーダの高級バージョンともいうべきカサルバ社のソブラサーダは三つ星レストラン初め様々な高級レストランのメニューで使われています。
バケットに輪切りをのせて少しあぶったり、少し溶かしてパティで使ったり、パスタに混ぜ込んだり、ピザに入れたり、ピンチョスにしたり、フォアグラにのせたり、スープのコク出しに、オイル煮に混ぜたり、炒め物にも使えます。
バケットの上に良質のオリーブオイルを垂らして、ソブラサーダの輪切りをのせたり、パンコントマテ（バケットの上に少量のニンニク、トマトペースト、オリー ブオイルののせて炙った物）の上にのせたり、 ブルスケッタ（バケットに野菜や、肉などをのせたのも）の上にのせたり、そして軽くオーブントースターで炙ったり、のせ方工夫次第で、美味しさも自在です♪
ソブラサーダがトロ～っととけたら食べ頃ですよ♪万能の肉調味料的使い方ができますのでお試し下さい。
バケットの上に良質のオリーブオイルを垂らして、ソブラサーダの輪切りをのせたり、パンコントマテ（バケットの上に少量のニンニク、トマトペースト、オリーブオイルののせて炙った物）の上にのせたり、ブルスケッタ（バケットに野菜や、肉などをのせたのも）の上にのせたり、そして軽くオーブントースターで炙ったり、のせ方工夫次第で、美味しさも自在です♪ ソブラサーダがトロ～っととけたら食べ頃ですよ♪
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【ソプラサーダ活用術（おつまみ編）】 クリームチーズとあわせるともっと美味しい！ ソブラサーダ＆クリームチーズのペーストの作り方はこちら>> |
お試しセット生ハム生活セットイベリコ豚生ハム骨付き原木イベリコ豚生ハム骨無/ミニ原木イベリコ豚ロースの生ハムイベリコ豚生ハム（スライス）ハモンセラーノ骨付き原木ハモンセラーノ骨無し原木ハモンセラーノミニ原木 ┣18ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木 ┣30ヶ月熟成ミニ原木スモークハモンセラーノ（スライス）チョリソ / サラミ ┣原木1本 ┣ミニブロック ┣ミニミニブロックパンセタ(生ベーコン/パパーダ生ハム台ハモネロ/生ハムカバー高級ハモネロAFINOX/生ハム台生ハム用ナイフ/生ハムカバー生ハムの骨ブイヨン用
生ハムが10倍楽しめる読本オードブルにおすすめ♪鍋ものにおすすめロースト料理におすすめ赤身が食べたい時にステーキにおすすめ！カレーにおすすめビールと楽しむお肉♪から揚げにおすすめカルパッチョにおすすめひき肉料理におすすめ豆煮込み・カスレスープ・ソース用食材/バターお菓子作りにおすすめお試しセットパーティーセット/ギフトお肉のセット/ギフト生ハム･サラミのセット/ギフトチーズのセット/ギフト30,000円以上10,000円〜30,000円未満5,000円～10,000円未満5,000円未満長期熟成パルマハム原木パルマハムミニ原木サンダニエーレハムプロシュートスライスお徳用スライスプロシュート（切落し/端）サラミスライスサラミ（切落し/端）生ハムホルダー/生ハム台ラム レア品ラム肉ステーキラム肉スライスラム肉ジンギスカンラムチョップ・ラムラックラム肉スペアリブラム肉骨なしブロックラム肉骨付きブロックラム肉ソーセージ挽肉・角切肉・せせり特選羊肉ブロック特選羊肉スライス火鍋用ラム肉・火鍋の素タン・スジ・内臓・骨肉に合うスパイスおすすめセットフォアグラ（オワ/ガチョウ）フォアグラ（カナール/鴨）フォアグラ缶詰/鴨脂鴨ロース肉/フランス鴨フィレ鴨骨付きモモ肉鴨コンフィ・ホロホロコンフィ鴨丸/ダック丸合鴨ロース,モモ,ミンチ合鴨スモーク・胡椒焼地鶏/銘柄鶏ゲームヘン/丸鶏種鶏／親鶏ホロホロ鳥/パンタードピジョン/ウズラ/カイユダチョウ肉ウサギ肉(兎肉/ラパン)七面鳥丸(ローストターキー用)七面鳥/焼くだけ味付ターキー七面鳥スモーク/ミンチ/正肉カエル肉/スズメ| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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