最近、我が家で「スジ」は冷凍庫の必需品です。

（一番最初は、もうすぐ２歳になるワンコのゴハン用にと注文したのですが…というのも東京ではあまり「スジ」を食べないもので、どんな食材かがピンと来なかったんですよ。
　ワンコ用なので、別に煮こぼす事も無く…圧力鍋で１時間火を通すだけ…。
シュンシュンと音を立て始める頃には、キッチン前で挙動不審になる我が家のワンコ：クッキー君。
　首をしめられているんじゃないの？と思われる様な鳴き方をして待っています。
「もうちょっとだからね～。」と冷ましてあげると、シッポはプロペラみたいにぐるんぐるんと回転しながら、あっという間に完食。当然ですけど！
　と言う訳で、我が家では「香辛料無しで下茹で」したワンコのお下がりをいただいているわけです。（笑））

　中でも下茹でしたスジを、お醤油、味醂、刻みショウガでガガッと煮詰めたものが特にお気に入り。
　熱々ゴハンに乗せて食べるのも最高に美味しい！し、そのままお酒のあてにするのも大好評。食べた人は、みんな「もうちょっとある？」とリクエストしてくれます！

　豆板醤で仕上げたものを、たっぷりの白髪ネギと和えたものも絶品ですし、もちろん茹で汁も、少々の天然塩とスパイスを加えただけで、素直にステキなスープとして「…美味しい！」と、感激してもらえる一皿になります。

　もちろん「茹でこぼし無し」の話です。

　茹でている最中は、お部屋の中が「肉っぽい」ニオイでいっぱいになりますが、食べる時には全く気になりません。
　茹でこぼすなんて、絶対もったいないと思います！

　近所のスーパーでもスジは売っていますが、脂身が多いし、それこそ煮こぼさないとニオイが強くてたまりません。
　でも、グルミーさんのスジはビックリする程「赤身」も多くて、しっかり茹でれば、それだけで美味しい「素材」になってくれます。
　ついで買い、としても良いかもしれませんが、我が家的にはむしろ「メイン買い」になりつつあるもの。
　ずっとリピーターでいたいので、なくなってほしくない商品の一つです。