豚すね肉は見た目がゴージャス

アイスバインは簡単料理なのにきちんとご馳走作ってます感が強いのも良いですねｗ

グルメミートさんのレシピのソミュール液と皆様のレビュー＠ソミュール液を参考に調味料をチョイス

漬けこんだものを友人にプレゼントしたら大絶賛されました（食べる前も、勿論食べた後も）

アイスバイン自体も美味しかったのですが、残りのコラーゲンたっぷりプルプルスープで

スープスパゲティを作るのが気に入りました★

煮込み後のスープは少し口の広めの瓶に移し冷蔵庫へ。

脂肪とコラーゲンが綺麗に別れたら脂肪部分は炒め物油などで使ってしまいます。

ニンニクみじん切りと冷蔵庫の在り合わせ野菜（セロリ人参キャベツなど数種）を千切りにし、

オリーブオイルで炒めます。好みで鷹の爪もドウゾ。野菜に軽く火が通ったらコラーゲンスープを投入、

一煮立ちしたら茹でたパスタを加え、軽くなじませたら完成です。

野菜たっぷりでさっぱり、なのにコクのあるスープで美味しいパスタソースが出来ました。

プレゼントした友人にも是非、作り方を教えてほしいと言われリピ買い決定です。

個人事ですが昔、東欧人とのハーフだった父が作ってくれた塩豚の煮込みがこの料理と良く似ていました。

とは言っても昔の日本のド田舎で豚すね肉やハーブ、スパイスが手に入るはずもなく、豚足や豚バラ肉を

八角やニンニクと一緒に塩水に。じゃが芋を添える所は一緒かな？

大人になって興味を持った料理が、忘れていた子供の頃の記憶とパズルみたいに当てはまる瞬間

楽しく美味しい体験を有難うございました！