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スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ


 

◆生ハムへのこだわり!

グルメミートワールドの生ハムは、長期熟成の高級なこだわりの生ハムをスペインに直接買い付けに出向き、味はもちろん、現地の工場や熟成庫を納得いくまで確認し仕入れた、こだわりの生ハムです。三ツ星レストランを始め、高級レストランで使用されているものです。
輸入後は、 グルメミートワールド独自の生ハム専用熟成庫で管理しております。


「スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ」のレビュー
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新潟県在住のガムボール様
購入するにあたり、ブレビスのハモンイベリコベジョータにするか検討しましたが、いきなり究極セットをチョイスせず、まずは中くらいの価格帯に絞りました。 その価格帯からさらに絞ることとなりましたが、過去に食べた経験があるのは「ブレビスのハモンセラーノはお店の原木から」「ブレビスのハモンイベリコベジョータはスライス購入」での経験がありましたので、今回は「カサルバのハモンセラーノ30ヵ月熟成」に決定いた......続きをみる
投稿日:2015/12/05 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コストパフォーマンス 燻製 ハモンイベリコベジョータ 濃厚 熟成 生ハム ハモンセラーノ 
商品ページ
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  生ハム生活、4本目になりました! ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジョータ→ハモンイベリコ・ベジョータ→パレタセラーノ 生ハム初体験のお客さまがほとんどなので、 選んだのは、 「パレタセラーノ」 夏の季節に切り始める事と、 万人向きな事と、 手ごろな大きさ、 コスパが良い!のが、 決めた理由です。 ピュアな肉質で、 さっぱりとした赤身は、 ......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム生活 脂身  ハモンセラーノ 生ハム ロゼ 
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ?」 毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。 薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめるところ、脂身が多くて柔らかなところ。カットした部分により違った味を楽しめます。 そしてアレンジしやすいのもチョリソのいいところ。今回もたく......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 盛り合わせ チョリソ オーブン トッピング コロッケ カリカリ パプリカ クスクス パスタ 脂身 サラダ ジャガイモ 粉チーズ チーズ ソース おつまみ 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  プレゼントでいただいた『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』今が旬の『ホワイトアスパラカス』に巻いていただきました!!(この時期にしか味わえない贅沢をさせていただきました。)   今回、ホワイトアスパラカスにくるくる巻いて200度のオーブンで7~8分焼いただけですが、大満足の味です。(←生ハム、アスパラが美味しいのだから当たり前かもしれません) 我が家では80g1,380円の生ハムは......続きをみる
投稿日:2010/05/16 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  白ワイン ワイン パセリ プレゼント パンチェッタ 贅沢 イタリアン 生ハム オーブン ベーコン 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  ミニブロックのベジョータの生ハムもあと少しとなりました。 最後に少しでも長く楽しみたいという事で、生ハムを刻んで入れたチョリソを 作ってみる事に。そして、勢いが余ってその生ハム入りチョリソのパエジャを作りました!   生ハム入りチョリソのパエジャ   材料 「生ハム入りチョリソ」15cmぐらいのものが約8本ぐらいできました 豚ひき肉500g イベリコベジョータの生ハム50g ......続きをみる
投稿日:2014/12/08 文字数:2219 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  オリーブオイル パプリカ ソーセージ スペイン 隠し味 パセリ 炒め イタリアン チョリソ コンソメ ニンニク ホール 塩漬け クミン 燻製 赤ワイン 生ハム ワイン 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ生ハムの原木を開ける日が来ました。 恩師のご夫妻やお世話になっている外国のご家族などをご招待しての夕食会。 メインはほとんどグルメさんでのお品を使わせて頂き,生ハム、チョリソ、羊チーズ そして、ワインはCuevasdeContadorという豪華さです 今回はゆっくりと写真を撮りながら開封しましたのでレシピというか 4本目になる原木の我が家での効率的な開封方法をご紹介いたします。......続きをみる
投稿日:2015/02/24 文字数:2031 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  生ハム レシピ スモーク 羊チーズ ワイン チーズ チョリソ 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  遂に我が家も生ハム生活デビューとなりました。 始めるにあたって心配していたのは、原木1本の大きさです。10キロを超えるという生ハムの塊を果たして夫婦二人で消費できるのだろうかという思いに二の足を踏んでいたのですが、前脚(パレタ)ならばその半分の5キロ程度ということでずいぶんハードルが低くなりました。 おまけにナイフも台も全て揃ったセットが税込み約2万円というお手頃な価格も、購入を決める際の後......続きをみる
投稿日:2016/01/04 文字数:2027 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  生ハム 熟成 ワイン 生ハム生活 簡単 クリスマス 切り立て 
GS東京都在住のshiki
[レシピ] バルセローナのイカ墨のカラマリ(烏賊のフリット)を作って 見ようと思いました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/15 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パプリカ 隠し味 揚げ アヒージョ バル スモーク ニンニク  おつまみ マッシュルーム 炒め 唐揚げ パスタ ソース 薄切り 刺身 イタリアン から揚げ パセリ 生ハム オリーブオイル 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ   生ハム ニンニク スペイン 炒め お正月 パプリカ オムレツ 薄切り チョリソ パセリ 燻製 トマトソース タバスコ ソース チーズ フランスパン 霜降り オリーブオイル ハーブ イタリアン 正月 ジャガイモ 
G神奈川県在住のだいきち様
[レシピ]  原木じゃなきゃ味わえない美味しさ! 11月に生ハム生活セットを購入しました。 朝はトーストに乗せて、昼はサンドウィッチに、夜はサラダやパスタに和えたり、晩酌のお伴に。。。 とチョコチョコと食べていたら、6.8kgもあった原木が、約2カ月で残すところ1/3に。 食べすぎでしょうか?(^^; 最初に食べ始めた蹄の甲(バビージャ)側の深い味わい。 蹄の平(マサ)側のしっとり感と絶妙な脂身と......続きをみる
投稿日:2012/12/29 文字数:911 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
関連タグ  煮込み ニンニク セロリ 脂身 ナツメグ 沖縄料理 なす 熟成 生ハム生活 ニンジン ブイヨン 生ハム サラダ 醤油 簡単 スペイン 隠し味 パスタ サンドウィッチ 
G愛知県在住のにーさ様
[レシピ]  夢の生ハム生活という商品のことはDairyPortalZのレビューで知っていました。 興味は尽きないものの、我が家は4人家族。食べきれるか分からないし、なにより少し試してみるにしては高価な買い物ですので購入するに至りませんでした。 しかしこの度、退職することになりなにか記念になるものをと思い念願の生ハム生活を購入しました。   【生ハムが我が家に!】 あまりに重くて持ち上げるのが難しか......続きをみる
投稿日:2013/12/30 文字数:2665 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  セロリ フレンチ  簡単 オリーブオイル ベーコン ソース 生ハム バター 切り立て カリカリ ピザ 炒め 人参 バケット ミート サラダ トマトソース コンソメ 生ハム生活 チーズ 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  行きつけの八百屋さんに行ったらたまたま温泉卵を売っていました。 今日はスペイン料理で関係ないかなと思いきや、急にフラメンコ風卵 (熱い素焼きの入れ物で卵料理をサーブするので音がコトコト鳴ってフラメンコ風という スペインの郷土料理です) を作ってみようと決心しました。 この料理実は中々火加減が難しく、チョリソが硬くなったり、卵に火が通りすぎたりするのを 温泉卵とソブラーダ・イベリコ・ベ......続きをみる
投稿日:2015/05/30 文字数:957 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  マッシュルーム ソース パプリカ 炒め チョリソ ニンニク  卵料理 スペイン ソブラサーダ アヒージョ トマトソース オリーブオイル 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハムとモッツアレラ・チーズの相性は抜群ですが、そこにアボカドとトマトを プラスして前菜仕立てにしてみました。 この組み合わせ、美味しくないわけがありません! 生ハム・モッツアレラ・チーズ・アボカド・トマトの前菜仕立て 材料:約3人前 モッツアレラ・チーズ6個(1個25gで2個ずつ使用) 生ハム手切り約80gほど トマト(小ぶりの甘みの強い物1~2個) アボカド(大きい物......続きをみる
投稿日:2016/04/29 文字数:957 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オリーブオイル チーズ 前菜 生ハム ジューシー アボカド 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  いや~!春らしくなって来ましたね。我が家で最初に春を感じるのは、 やはり小さな庭のハーブ類が急に芽吹く事です。 グルメ・ソムリエさんのおかげで生ハムの原木生活をもう5~6年過ごしておりますが、 庭のハーブの種類も定番化しているものと新しく試しているものがあります。 とくに生ハムと抜群に相性が良いのは、「イタリアンパセリ」でしょうか。 日本の薬味の用に本場スペインでもこれは欠かせません。......続きをみる
投稿日:2017/03/30 文字数:1012 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  サラダ イタリアン パセリ パスタ 薬味 簡単 アボカド スペイン ハーブ 生ハム 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  ついにパレタイベリコの解体作業を週末に行いました。 乾燥部分も増えてかなり硬めのところもあるのですが、そこはもう美味しい出汁が出ることが 分かっていますので、生ハムが思わず鰹節の用にも見えてきます。 今回も硬めの乾燥部分から美味しい出汁を取り、茶わん蒸しにしてみました   スペイン風茶わん蒸し   材料:二人前   原木解体で出た乾燥部分一皿(使用したのは写真の1/3程度でした......続きをみる
投稿日:2014/10/15 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  チーズ 炒め オーブン ココット 鰹節 パプリカ オリーブオイル  生ハム マッシュルーム スペイン 
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G埼玉県在住のビストロ様
[レシピ]  Afinoxハモネロは、以前から欲しいと思っていたのですが、金額が金額だけに長い間購入を躊躇していました。 1台目のハモネロは、木製の物ですが十分満足していました。 しかし足首を留める部分が割れてしまい、新しいハモネロが必要になりました。 木製のものでしたら手軽なものがいくつかありましたが、Afinoxのハモネロについての説明を読んでいるうちに、とても欲しくなってしまいました。 足首を固定したま......続きをみる
投稿日:2010/01/17 文字数:1252 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  簡単 生ハム ミート 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  ハモンセラーノの塩味と熟成によって生まれた奥深い旨み。 この二つを最大限に生かして、尚且つ新しい食材との組み合わせでサラダを作ってみたい! 色々な食材を少しずつ試してみたところ、塩味に対しての自然の甘みでダダ茶豆が合う事を発見。 熟成のうまみが立つために全く熟成していないカッテージチーズ (裏ごしタイプではなく粒タイプがベスト)を追加。 歯ごたえでうんと細かい玉ねぎのみじん切りを良く水......続きをみる
投稿日:2013/08/16 文字数:1151 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
関連タグ  トッピング パプリカ バルサミコ ソース 人参 熟成  バル サラダ にんにく ハモンセラーノ チーズ 生ハム オリーブオイル ニンニク 薄切り 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  良質な生ハムの薄切り。これはもう室温に慣らしてそのまま食べるのが、何といっても一番美味しいです。 でも、少しだけアレンジしてクリームチーズと刻んだ黒トリュフをしたに敷いた花の形のカナッペを作ってみました。 生ハムの花形のカナッペ 材料 カサルバ・ハモンセラーノ・スモーク1パック(80g) 食パン一枚 玉ネギ4/1個 黒トリュフ2/1個 ルッコラとイタリアンパセリ少々 卵1個(黄......続きをみる
投稿日:2013/09/27 文字数:1789 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
関連タグ  ポテト チーズ オーブン カナッペ 薄切り フォン ソース スモーク トリュフ イタリアン すき焼き  ハモンセラーノ しゃぶしゃぶ パセリ 生ハム サラダ スペイン ミート ルッコラ 
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Gcomcom様
[レシピ]  今年は、ハモンイベリコの生ハム原木と供に春を迎え生ハムのある光景が日常であり、一部であり。定位置にない時は家族の誰かや。親しいゲストなんかは家に来て自由に(笑)ワインとともに楽しんでいる光景も当たり前。 そんなゲストがいつものように家にきてセルフで生ハム&ワイン♪生ハムだけではと、帰宅するなりとりあえずの1品で野菜を+。 ミディアムボディの赤ワインを飲んでいたのでそれに合うおつまみをつくり......続きをみる
投稿日:2014/03/31 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  赤ワイン サラダ ボディ 生ハム おつまみ オリーブオイル ワイン 薄切り クレソン サラダ仕立て バルサミコ 生ハム生活 フルボディ バル  
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G愛知県在住のチヅ様
[レシピ]  グルメミートさんのHPページで生ハム原木を知り「こんなのが買えるんだ!」と衝撃を受けたのが約3年前。 保存食に大変興味のある私はとても手に入れたかったのですが置く場所や値段を考え泣く泣く購入を諦め 月日が経ち。。。 約1ヶ月前に遡ります。。。。   ネットサーフィン中、某SHOPでハモネロ付で1万ちょっとで購入できるお店をたまたま発見 その安さだけにテンションが上がり購入することを決意し......続きをみる
投稿日:2012/03/10 文字数:1204 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
関連タグ  ミート レシピ 生ハム 熟成 
全586件中  1〜20/件表示中  1 21 41 61 81 101 121 141 161 181 201 221 241 261 281 301 321 341 361 381 401 421 441 461 481 501 521 541 561 581 

スペイン産生ハム/ハモンセラーノ/チョリソ の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 刺身/カルパッチョ/タタキ
__20 オードブル/前菜
___2 デザート
__20 サラダ料理
__22 パン/サンドイッチ料理
__30 パスタ料理
__12 ピザ料理
___6 パエリア/リゾット料理
___3 トルティージャ(トルティーヤ)
___3 キッシュ/タルト
___3 グラタン/ドリア
___1 鉄板焼き/バーベキュー
___1 カレー料理
___1 ポトフ
___2 オイル煮/アヒージョ
___1 から揚げ
___2 天ぷら
___2 寿司/巻き寿司
___1 雑炊/お茶漬け
___1 丼物
___3 ラーメン/中華麺料理
___1 蕎麦
___3 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
___5 和風
___1 洋風
___2 イタリア料理/風
__24 スペイン料理/風
___1 韓国料理/風
___4 パーティ
___4 クリスマス
___5 お正月
___1 バレンタインデー
___1 キャンプ
__67 生ハム生活
___5 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
__22 商品のご感想レビュー
 調理の仕方別
__61 そのまま食べる/カット
__11 ワインを使った料理,合う料理
___1 パイ料理/包み焼き
___4 グリル
___1 串焼き
__21 焼く/ローストする
___2 詰め物・ロースト
___1 炭火焼き
__12 ソテー
___2 揚げ焼き
___9 炒める
___1 プレゼ/蒸し煮
___2 蒸し物料理
___3 煮る料理
___1 炊き込み
__10 煮込み料理
___6 スープ
___4 骨の出汁/ブイヨン
___7 揚げ物料理
__22 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
___8 その他
 料理に使う食材別
_196 生ハムやサラミを使った料理
__15 チーズを使った料理
___7 卵を使った料理
__11 芋を使った料理
___1 ソースを使った料理
__33 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
___1 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
___2 骨付きの丸鳥を使った料理
___7 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__12 米を使った料理
___1 麺類を使った料理
 調理の器具別
__14 カット/盛りつけ
__19 フライパン
__16 オーブン
___7 
___1 保温調理器シャトルシェフ
___1 ホットプレート
___1 スチーマー/蒸し器
___3 生ハム台ハモネロ
___1 その他

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