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生ソーセージ


 
肉本来の旨みと食感、そしてできたての美味しさを追及したら生ソーセージとなりました。肉屋ならではのスキルを活かし美味しさを追及したグルメソムリエオリジナルの生ソーセージです。茹でたて、焼きたてをお楽しみ頂けるよう、作りたてを生のまま冷凍した生ソーセージです。

生ソーセージの商品一覧

ST2003F

【こだわりの美味しさを食べ比べ♪】ビールやワインとのマリアージュをお楽しみ頂ける大人のソーセージです。ジューシーで旨味溢れるベジョータ入りソーセージ、ラム肉100%で作った風味豊かな仔羊のソ-セージ、ピメントン(パプリカ)風味が活きてる!ピメントン入りソーセージ。3つの味わいのグルメソムリエオリジナルの生ソーセージをセットにしました♪ 

単価
3,200円(税別)
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
豚肉、仔羊肉、イベリコ豚ベジョータ肉、パプリカ、羊腸、豚腸、塩(湖塩)、ニンニク、黒胡椒、香辛料、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1セット:ベジョータ入りブラートブルスト(約280g 4本入り)、仔羊のブラートブルスト(約280g 4本入り)、ピメントン入りブラートブルスト(約280g 4本入り) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
PM6006F

【トリュフの香りと美味しさを贅沢に味わう!】香り高い高品質のトリュフを使ったトリュフ入りソーセージができました!何度も試行錯誤を重ね、まろやかで深みのある味わいと、高級感のあるトリュフの香りがたまらない逸品です!ジューシーでコクのあるベジョータの脂とトリュフの風味が重なり高級感のある美味しさが味わえます。他にはないグルメソムリエのトリュフ入りソーセージをお楽しみください!

単価
1,380円1,280円(税別)
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、羊腸:ニュージーランド、トリュフ:ヒマラヤ産、イタリア産 塩:オーストラリア、 
原材料
豚肉、イベリコ豚ベジョータ肉、トリュフ、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、調味料(アミノ酸)、トリュフオイル、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PM6004F

ラムの風味と食感を生かしたくて「ラム肉100%」で作ったら、何とも風味豊かで味わい深い生ラムソーセージができました♪ラム好きの方はもちろん、ラム肉が苦手な方にもおすすめ!ジューシーで肉感あふれるソーセージをお楽しみいただけます。

単価
1,050円950円(税別)
原産地
ラム肉:ニュージーランド、羊腸:ニュージーランド、塩:オーストラリア 
原材料
仔羊肉、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、黒胡椒、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)16cm×10cm×3cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
PM6005F

【スペインのピメントンを使ったコクのある手作りソーセージ】 スペインのピメントン(パプリカ)を使った、味わい深いオリジナルソーセージです。色はピメントン(パプリカ)の色ですから、辛くはありません。ちょっぴり効いたニンニクと、粗挽き肉の味わい、ジューシーな脂の美味しさにピメントンの風味が加わって、味も風味もgood!なソーセージに仕上がりました!

単価
1,000円900円(税別)
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、パプリカ:スペイン、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉、イベリコ豚ベジョータ肉、羊腸、パプリカ、塩(湖塩)、香辛料、ニンニク、黒胡椒、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
PM6003F

【グルメソムリエのオリジナルソーセージができました!】何度も試作を繰り返してできあがった、おすすめの生ソーセージです。イベリコ豚ベジョータ肉を入れることで、通常のソーセージよりも、よりジューシーで旨みがUPしています。かじるとパリッと心地よい食感、口中にあふれ出る肉汁と肉の旨みがあふれます。まさに生ソーセージの醍醐味ですね。ボイルしたあと、焼いてお召し上がりください。ビールと一緒にどうぞ♪

単価
980円880円(税別)
原産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉、イベリコ豚ベジョータ肉、羊腸、塩(湖塩)、香辛料、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)15cm×12cm×3cm  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×
PM6001F

【グルメソムリエ・オリジナルのフランクフルトです】 本当に美味しいソーセージを作りたくて、試行錯誤の上、自信をもっておすすめできる手づくりソーセージができあがりました。良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を加えることで、味と風味が倍増。まろやかな味と塩気、そして食感、全てにこだわりぬいたソーセージです。ボイル後、パリッと焼いてお召し上がりください。生ソーセージですので、解凍後にほぐしてお料理にお使いいただいても美味です。生ソーセージの醍醐味、パリッとかじった時にプシューっとあふれ出る肉汁の美味しさをお楽しみください♪

単価
980円880円(税別)
原産地
豚肉:北海道、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、豚腸:アメリカ 
原材料
豚肉、イベリコ豚ベジョータ肉、塩(湖塩)、香辛料、豚腸、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ3cm×11cm、パッケージサイズ(約)16cm×10cm×2.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 鍋物煮込み
×

グルメソムリエの美味しいソーセージへのこだわり

◆原料肉にこだわり味を引き出します

豚肉は脂ののった良質な青森県産の豚肉をベースに、まろやかさと味を引き出すために、さらに良質なイベリコ豚のベジョータをプラスして使用しています。良質な肉質の豚肉同士が、肉汁を保水し、旨みを蓄えます。

◆手間暇かけて旨みを引き出します

丁寧な筋引きと分割は、全て職人の手作業ですすめています。みがいた肉にスパイスで下味をつけ寝かせて旨みを引き出します。具材の練りはじっくりと2回にわけて旨みを引き出します

◆肉以外の原料もこだわります

ソーセージの豚腸はアメリカ産、羊腸はニュージーランド産の天然腸を使用。肉の旨みを引き出すスパイスは、ソーセージの本場ドイツから厳選しています。トリュフは、本場イタリアのウンブリアからトリュフを取り寄せます。(トリュフ入りソーセージの場合)

◆職人として肉を活かし吟味します

グルメソムリエはもとは肉屋です。ソーセージ仕込み20年の職人が美味い肉を吟味します。肉屋だからこそ知っている、ソーセージに適した味のある部位と良質な脂を選りすぐることができます。ブロック肉から良質な部位を切り分け、丁寧に筋を引いて使います。


グルメソムリエオリジナルソーセージは妥協をせず 、
こだわりぬいて作られます


プロの職人が吟味し、丁寧にすじ引きして口に残らない食感の良い素材にしています

 


弊社の手づくりソーセージに合わせたオリジナルのミキサーを使用。粗引き感を引き出し、ジューシーに仕上げています。

 


トリュフ入りソーセージにはイタリア産のトリュフを薄くスライスし、 ふんだんに練り込んでいます。

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