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レビュー
【ポトフ】のレビュー
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GSmeg様
[レシピ]  ドーンっとした塊のイベリコ豚は一度で食べ切れる量ではないので数日かけアレンジして食べられるよう塩豚にしました。 <材料> イベリコ豚肩ロースブロック1.25kg 粗塩大さじ1強 ローリエ タイム セージ ペッパー ブラックペッパー クローブ ローリエ アップルジュース(100%)200ml 水適宜 <作り方> ①粗塩・好みのスパイスをボールに入れよく混ぜる。 ②解凍したお肉の水気を拭き取......続きをみる
投稿日:2017/04/04 文字数:633 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ポトフ 煮込む 脂身 ゼラチン マスタード ゼラチン質 サンドウィッチ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  まだまだ寒いのでポトフを作る事にしました。 せっかくですから、イベリコベジョータの生ソーセージを使って作る事にしました。 煮え過ぎたスカポカのソーセージには絶対にしないように、煮る時間にこだわってみました。 イベリコベジョータの生ソーセージのポトフ 材料:約4人前 イベリコベジョータの生ソーセージ一袋(280g4本入り) 春キャベツ1/2個 ジャガイモ4個 人参大2本......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:1302 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ジャガイモ 人参 シチュー 炭火 ポトフ 下ごしらえ キャベツ 生ソーセージ 贅沢 コンソメ ソーセージ マスタード 煮る 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  年末年始のお休み中に、ちょっと何かつまみたい時に重宝すると思って用意しておきました。HPで紹介されている方法そのままに、柔らかくなるまで煮込んで骨を外してくるくる巻いて、いつでも食べられるように冷蔵庫で保存しておきました。 冷製でいくらか消費した後、冷え込んだ日にポトフとしていただくことにしました。煮汁を冷凍保存しておいたので、大きめにカットしたお肉を、野菜と一緒に再度煮込みました。ここま......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:556 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポトフ ご飯 マリネ 冷製 煮汁 カレー ゼラチン オリーブオイル 煮込み 即席 ゼラチン質 
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宮城県在住のayako様
オススメのままにポトフにしてみた。 食べごたえ十分のものができ、家族にリクエストされた。 ...レビューをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:47 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ポトフ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっくりと煮込むことで得られる重層的で複雑なビーフエキスの旨味を楽しむ料理なのですが、日本ではそこまでバラエティに富んだ塊肉の入手は難しいという......続きをみる
投稿日:2016/12/31 文字数:1647 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ブイヨン ハーブ 香味野菜 人参 煮る ゼラチン 煮込む ゼラチン質 ヘルシー 煮汁 ポトフ キャベツ ブーケガルニ ジャガイモ セロリ ボルシチ 家庭料理 マスタード 煮込み コンソメ レシピ 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  3種類のソーセージとイベリコ豚のブロック肉が一緒になったこのポトフセットのラインナップを見ていると食べたくなってしまうのは、ドイツとの国境に近いアルザス地方の郷土料理シュークルート。シュークルートとはアルザス方言で酸っぱいキャベツを意味します。いわゆるザワークラウトです。ソーセージなどの付け合わせに供されるザワークラウト単体のこともシュークルートと呼ばれるのですが、フランス語でただシュークルート......続きをみる
投稿日:2016/12/14 文字数:1765 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  じゃがいも 脂身 パンチェッタ 付け合わせ ゼラチン質 ジャガイモ 蒸し煮 スモーク バル 生ソーセージ 煮汁 アルザス ポトフ 白ワイン 手作り キャベツ 贅沢 ソーセージ ハーブ ホール 熟成 ドイツ 煮込む 炒め ワイン リーズナブル 煮る ココット ゼラチン 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  いよいよ本格的な冬の到来ですね。 ポトフで美味しく暖まりました。 ★下茹で イベリコ豚肩ロースネック側塊:前々日から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍しておく。 深鍋に湯を沸かし、 ベイリーフ1枚、ニンニク1片つぶして、胡椒10粒と肩ロース塊を入れる。 沸騰してきたら、灰汁を取り、塩小さじ1も加え、弱火で蓋して1時間半煮る。 (大きさで茹で時間は変わります) *灰......続きをみる
投稿日:2016/11/25 文字数:645 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   ポトフ 煮込む セロリ ニンニク 人参 煮る スモーク ソーセージ マスタード 生ソーセージ 
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B東京都在住のツンさん
田舎にたびたび帰っている間、母に食べさせたいものが沢山ありますが、このソーセージもその一つ。 「どう?こんなおいしいの食べた事ないでしょ?」と私が自慢げになってしまう逸品。 手をケガしていて片手しか使えないので、利き手でなくても食べやすいもの、また自分より高齢だとがっつりお肉っぽい物が苦手だったりするので、ポトフにして食べてもらいました。 あくまでもソーセージの味を楽しんでほしい一心で、ブイヨ......続きをみる
投稿日:2016/11/01 文字数:497 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み ソーセージ ポトフ ピメントン ブイヨン 
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神奈川在住のうさちゃん様
急に寒くなり、あったかいものが食べたい~ いつもはソーセージと野菜だけで作るポトフですが このセットにはボリューム満点のイベリコ豚がついてる! はやる気持ちを抑えてポチリましたところ 即発送して頂きまして、無事に一昨日胃袋を満たすことができました。 お肉はトータルで2時間半くらい煮ました。 とろ火で1時間煮て切り分けてから1時間半くらいです。 野菜類はとろけてぐずぐずになってしまうのが嫌なので ......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:501 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  チーズ ソーセージ ゼラチン質 ポトフ リゾット ご飯 カレー ゼラチン 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  あと、10日で春分の日だというのに、真冬の日に。“温まるもの食べたい!”と思いついたのがソーセージ鍋!! イベリコ豚のバラ肉と豚肉のソーセージは、 やさしい香辛料で、 日本人向き! 肉の旨みがあり、 フライパンで焼けば、 多めの脂がでて、 あっさりとした脂で、 ネギを焼けば、 “とろっ”とした甘いネギになりました。 焼き目をつけた後、 弱火で煮込めば、 ソーセー......続きをみる
投稿日:2016/03/12 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ソーセージ 熟成 ご飯 羊チーズ チーズ 
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  梅雨入り前の晴れた日に一本目の原木を解体しました。 二本体制で楽しんでいたのですが、素人には部位的にも硬さ的にも、これ以上カットしづらくなって、食べるところは沢山あるのですが解体を決断したのでした。 夫が留守の間にやったので、私にはノコギリで二か所切るのが精いっぱいでしたが、無理やり蹄以外を鍋に押し込んで煮ました。そのうちに残っていたお肉も剥がれて鍋におさまりましたが(笑) 4倍濃縮くらいの......続きをみる
投稿日:2014/06/25 文字数:739 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  生ハム パプリカ ポン酢  薄切り ブイヨン ラーメン しゃぶしゃぶ 洋風 
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B東京都在住のJUNO
[レシピ] ☆鶏胸肉とモッツァレラの白菜ロール☆...レビューをみる
投稿日:2013/05/14 文字数:18 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  ソース バジル ジャガイモ レシピ イタリアン オリーブオイル 煮込み バジルソース ハーブ キャベツ 
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愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  スープとして飲んでもおいしいです!   前から丸鶏を煮込んだらおいしそうだな。と思っていました。サムゲタンのイメージです。 大好きな味なのでしっかり味わいたく、鍋ではなくスープとして食卓に出しました。春とはいえ、まだまだ寒かったりしますので薬膳効果で体が温まっていいですよ。 丸鶏のエキスや野菜の甘味が加わって、そのままだと体に染み込んでいくようなやさしい味。が、別添えにした調味油をたらせ......続きをみる
投稿日:2013/04/13 文字数:741 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
関連タグ  ジャガイモ  煮込む サムゲタン 薬膳 キャベツ ポトフ 煮込み 
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B兵庫県在住のserla
[レシピ]  寒くなってきた最近。 冷凍庫にあるダチョウ肉を使い、鍋とか出来たらなぁ~とか考えたんだけど、ダチョウ肉に火を入れすぎるのはタブー。 ということで、ポトフ(ブイヨン煮)にしてみました。 Ⅰ下処理 ①400gぐらいの塊のダチョウ肉を糸で縛り、塩麹を全体に塗って3~4時間ぐらい放置します。 ※塩の成分で脱水し肉が固くなるというので塩を肉にかけるのは直前ですが、塩麹は別物。 塩麹を使ってマリネすると、......続きをみる
投稿日:2012/11/08 文字数:1308 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  ロースト シメジ 人参 マリネ フォン しゃぶしゃぶ ポトフ ジャガイモ ブイヨン煮 松茸 ソテー  調味料 マスタード フォアグラ ブイヨン ローストビーフ ソース 
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B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  納得できる美味しさとボリュームといったら、このドイツ産のソーセージたち。 グルメミートさんで見つけてからは、お店をあちこち探し回る必要がなくなって大助かり 今日は、にして頂きました。   ►材料・作り方 シンケン・ヴルストヒェン、ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト(白ソーセージ)を それぞれ解凍する。 ストックに、大きく切った、玉ねぎ大1個、人参1本、にんにく1片、ベイリーヴ1枚、......続きをみる
投稿日:2012/09/30 文字数:462 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  人参 ポトフ風 簡単 マスタード ジャガイモ にんにく ソーセージ ミート ポトフ 煮込む パンチェッタ ドイツ 
口コミレシピ5
B千葉県在住のね~さん様
3家族で真夏のキャンプに行き、「丸鶏のポトフ」を作りたかったので、2羽購入。ダッチオーブンで野菜とともに2時間煮込んだところ、身を箸でつついただけでほろほろ取れるほど柔らかくなっていて、びっくりするほどしっとり・・・子どもからオトナまで総勢13人の胃袋に瞬く間におさまってしまいました。美味しかったです。 ...レビューをみる
投稿日:2012/08/17 文字数:154 評価:★★★★★   参考になった方の数 70
関連タグ  キャンプ ポトフ オーブン ダッチオーブン 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  桜の花が咲いても、夜は冷えますねえ~。  スモーク風味のポトフで温まりました!!   鳥独特の臭みがなく、 穏やかな旨みのプレーンな味のゲームヘンに、 オーバークライナーのスモークの香りをプラスして、 野菜と煮込んでみました。 ゲームヘンは、 皮が薄く黄色の脂肪が無く、 しっかりとした肉付きで柔らかく、   1時間程煮こめば、 骨からお肉がホロッと分かれ、 骨付ですが、食べやすいで......続きをみる
投稿日:2012/04/09 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 73
関連タグ  人参 コンソメ スモーク ポトフ ごえんの塩 調味料 バル 玉葱 ワイン 煮込み ジャガイモ 白ワイン 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒い日が続きますね。 そういう日は、おでんやポトフを食べたくなり、 ミュンヘナー・ヴァイスヴルストで「和風ポトフ」を作ってみました! ドイツのソーセージと、 和野菜の里いも、ごぼうの根野菜と、 解凍したロールキャベツ、ブロッコリーの葉野菜とにんじんを、 和風の味付けにしてみました。   豚肉で作ったミュンヘナー・ヴァイスヴルストは、 豚肉との相性が良い、 ごぼうや里いもとの違和感なく、 ......続きをみる
投稿日:2012/02/20 文字数:1169 評価:★★★★★   参考になった方の数 70
関連タグ  バジル みりん おでん カロリー 和風 ヘルシー ポテト ドイツ ポトフ ごえんの塩 パセリ 調味料 マスタード サラダ キャベツ ソーセージ 
商品ページ
G東京都在住のりら様
[レシピ]  誰にでもおいしく作れるお料理の代表格、ポトフ。 お肉とお野菜を、難しいことなどひとつもなしにただ煮るだけで、身も心も温まりほっとする夕食ができあがります。 今回使ったお肉は、骨から深い味わいが出るイベリコ豚のスペアリブと、あっさりとした白ソーセージ。 豚の煮込みは、それもまたおいしさとはいえ香りが濁ることが多いのですが、イベリコ豚ならば雑味のない透明感のある香りで、一緒に煮るもの個性を殺すこと......続きをみる
投稿日:2011/11/30 文字数:1624 評価:★★★★★   参考になった方の数 184
関連タグ  圧力鍋 簡単 煮る キャベツ スペアリブ 煮込み ジャガイモ ポトフ 白ワイン パセリ 脂身 じゃがいも マスタード ソーセージ 煮込む ハーブ ワイン 煮込み料理 ニンジン セロリ タマネギ 
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B栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ]  今回は簡単に出来るソーセージポトフのエスニック風・・?を作ってみました。 ポトフと言うと洋風のイメージがありますが、ご近所から沢山の小豆をいただきました。小豆と言えば、おしるこ、ぜんざい等がごく一般的な食べ方ですが、まぁ~小豆にはビタミンB1を豊富に含み脳の働きを活性化したり、疲労回復に良いと聞いていますので、お気にいりのサルサ・ソフトソース(グルメミートで購入出来ます)を加えエスニック風に仕上......続きをみる
投稿日:2010/10/17 文字数:890 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  キャベツ 煮る ポトフ コンソメ じゃがいも ソーセージ ジャガイモ 簡単 セロリ 煮込み エスニック 洋風 ソース ニンジン ミート 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
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 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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