イベリコ豚,ラム肉,鴨肉,フォアグラ,ジビエ,等の高級食肉とハモンイベリコ,ハモンセラーノ等の高級生ハムを業務価格で販売。ホームパーティ等にも。全国通販 [株式会社グルメミートワールドが運営]

！火 鍋の素とイ ベリコ豚の中粗挽きをつかったうどんです。濃厚な火鍋スープにイベリコの挽肉は更に味わい引き立てられて美味しく中粗挽きとイベリコ豚ということもありボ リューム感があります。またつるつるしこしこのこしのある讃岐うどんにも相性は良いです。 野菜などの具材を工夫したりすることで更に美味しく頂けます。
尚、日常的に使いたいお肉といったら挽肉と切落し肉。 手軽にイベリコ豚を使うことでお料理の味付けに負けないで相乗作用的旨みを引き出すことができる優れものです♪

イベリコ豚のミルフィーユとんかつです。写真はベジョータロースを使った物と、ベジョータロースとベジョータバラ肉を混ぜて使った物を2種類揚げてみました。どちらもしゃぶしゃぶ用のスライスを使ってます。イベリコ豚の味の濃さはもちろん、とんかつなのにとてもジューシーに出来上がりました。揚げ油があまり口に合わない方はオリーブオイルで表面をカリッと焼き上げてオーブンでカリッとローストしてもおすすめです。

ベジョータ・トントロの辛味噌焼きです。トントロはゼラチン質に富み独自のコクと歯ごたえがある部位です。その食感は通常の肉の部位というよりも内臓系の肉の食感と味わいがありたいへん奥深く、そして飽きがこない味わいです。とくにベジョータの脂の食感は他には無いものです。

 

イベリコ豚のホルモンは良質な脂はもちろんのこと肉厚で味のあるホルモンで脂があまり取りすぎてませんので、口に入れたときのじゅわ〜というジューシー感と共にホルモンのコクが口中に広がります。写真はイベリコ豚味付けホルモン（味噌味）です。