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レビュー
【生ハム生活】のレビュー
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  パセリ 燻製 トマトソース タバスコ ソース チーズ フランスパン 霜降り オリーブオイル ハーブ イタリアン 正月 ジャガイモ  生ハム ニンニク スペイン 炒め お正月 パプリカ オムレツ 薄切り チョリソ 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  生ハム生活、始まりました! いつか生ハム原木を――と思っていたところ、先般ワインパーティーを主催することが決まり「よーし、この機会に」“生ハム生活セット”で一番手頃なパレタ・セラーノを購入することにしました。 トレベレスのパレタは、以前スペイン・アンダルシアを旅した折にバルで食べて、あまりの美味さに感動したという思い入れのある生ハムでもあります。 グルメソムリエさんに電話で相談してパーティ......続きをみる
投稿日:2017/06/18 文字数:1350 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ピーマン サラダ パスタ 生ハム 生ハム生活 パーティ 炒め ジャガイモ ワイン フォアグラ スペイン マリネ パーティー バル レシピ コストパフォーマンス チーズ 
B長野県在住のグリーン様
[レシピ]  初購入です。 生ハム原木とイベリコベジョータロースを買う。次の日グルメミートワールドさんから電話があった。ベジョータは冷蔵品なので原木と一緒に冷蔵で送るということだった。届いた原木と同封されていた手引き書を読み、冷蔵品と常温品は取り扱いに差があることが判った。だからわざわざ電話をくれたのね。 開封後足の甲側を上にして設置。 一度にたくさん食べないため小ナイフで少しずつ、マンテカ油という周囲......続きをみる
投稿日:2017/06/08 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム 簡単 脂身 ミート 
S千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  生ハム生活、始めました!! 家に生ハムがあって、好きな時に好きなだけ食べれたらいいなぁ、という思いが強くなり、ついに買っちゃいました。 まず、大きな箱が宅配便で届き、びっくり。 配達してくれたおにいさんに「何が入ってるんですか?」と聞かれ、「生ハムでっす!」と自慢げに答えました。 開けてみると、中には生ハムと台、ナイフ、カバー、トング、DVDとマニュアルが入っていました。 ......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:781 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  生ハム ハモンセラーノ 生ハム生活 スペイン 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ] バルセローナのイカ墨のカラマリ(烏賊のフリット)を作って 見ようと思いました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/15 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  イタリアン から揚げ パセリ 生ハム オリーブオイル パプリカ 隠し味 揚げ アヒージョ バル スモーク ニンニク  おつまみ マッシュルーム 炒め 唐揚げ パスタ ソース 薄切り 刺身 
B千葉県在住のかむ様
[レシピ]  友人のBARの開店祝いにと贈った生ハム原木。 一週間ほど常温で慣らしてとうとうお披露目の日がやってまいりました! 開店して一週間はご祝儀で知り合いが沢山来てくれるのだけれどもその後が心配だと言っていましたが、ちょうどいいイベントになって良かったと喜んでもらえました! 15人ほど集まって生ハムが振舞われました。 切り始めはうまく切れずに切れ切れになってしまったけれど段々上達していって画像の......続きをみる
投稿日:2017/03/15 文字数:669 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム ワイン イタリアン ミート ウイスキー 
B福岡県在住のC4様
[レシピ]  年末に「一年のご褒美」として、自分に夢の生ハム原木大人買い決行! 夫に「生ハム買ったよ」と、伝えていたものの、宅配便を受け取った夫はまさかこの巨大な箱から生ハムが出てくるとは思っていなかったようで驚いていました 手引書とDVDを見て、3日かけて原木をセット。それから2-3日我が家の空気に馴染ませておき、週末いよいよ解体スタート! 手引書とDVDで予習していたため非常にスムーズに解体も進みま......続きをみる
投稿日:2017/03/04 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ピザ オリーブオイル トッピング 生ハム 
千葉県在住のかむ様
友人がBARを開店させたのでそのお祝いに購入しました。 花をを贈られるよりずっと嬉しいと大好評でした! 思っていたより大きくてビックリしました。 急な注文だったのに即配送頂き、しかも丁寧な梱包でこちらにお願いして本当に良かったです。ありがとうございました。 ...レビューをみる
投稿日:2017/03/01 文字数:133 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回は家族の誕生日に合わせて生ハム原木を注文しました。 生ハム原木は我が家ではもう7~8本目だと思います。 最初の頃は届いた後も悪戦苦闘しまして、だんだん自分の中でのルーティインの用なものが出来てきました。 今回も食事の準備をテーブルの半分でしながら、ものの30分で開封、掃除、生ハム台に設置が出来ましたので、その手順を紹介させてもらいます。 ●我が家の生ハム原木設置までのルーティン ま......続きをみる
投稿日:2017/01/17 文字数:1695 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ボディ テンプラニージョ ワイン フルボディ 誕生日 生ハム 赤ワイン 
Bgo様
こちらの生ハムセットを購入させていただきました。 今まではミニ原木を購入していたのですが、今回は思い切ってこちらを。 他の生ハム販売サイトでは「パレタ」のみの表記でパレタが前足であることを明記していない所が、 何軒もありますが、あまりにも不親切で、不明確です! そのような理由からパレタの購入をためらっていたのですが、 こちらのグルメソムリエさんではパレタがどのような物なのかきっちり説明......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:511 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム 
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B群馬県在住のtougeno86様
原木到着後、神聖なる儀式を経ていよいよ生ハム生活が始まりました! いつもながら最初のカッティングでは思う存分生ハムを堪能する。 添加物ゼロ、海塩のみでこの奥深い味わいは毎回感動させられる。 休日は昼間から生ハムとピカンテのブルスケッタを日本蜜蜂の蜂蜜をかけて、キンキンに冷えたアモンティリャードでまったりと。。。 今夜は手作り日本酒梅酒とともに、生ハム握りをバルサミコクリームで、それと生ハ......続きをみる
投稿日:2016/12/23 文字数:283 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ごはん 生ハム バル 醤油 チーズ 生ハム生活 わさび醤油 手作り 日本酒 バルサミコ 
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大阪府在住のharo様
2本目の原木です。前はハモンセラーノ16か月を1年半かけて消費したが、今回は前足を購入。5.4㎏でした。結論から言うと満足です。 ・小ぶりなサイズがよい(後ろ足は大きすぎた)。 ・前に購入したものよりこの方がおいしく感じる(熟成感を感じる、個体差かな?) ・前足のほうが血溜りがすくない感じがする(動物や人間も同じですが、生前打ち身などであざや内出血があり、 これが生ハムになっても残ることがある......続きをみる
投稿日:2016/08/10 文字数:542 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ハモンセラーノ 脂身 熟成 生ハム 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  生ハム生活、4本目になりました! ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジョータ→ハモンイベリコ・ベジョータ→パレタセラーノ 生ハム初体験のお客さまがほとんどなので、 選んだのは、 「パレタセラーノ」 夏の季節に切り始める事と、 万人向きな事と、 手ごろな大きさ、 コスパが良い!のが、 決めた理由です。 ピュアな肉質で、 さっぱりとした赤身は、 ......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  生ハム生活 脂身  ハモンセラーノ 生ハム ロゼ 
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千葉県在住のこけ子様
はじめての原木購入でしたが、味にはこだわりたかったので、思い切ってグランレゼルバ23ヶ月熟成を購入しました。 記念すべき、第一刀目は、友人とホームパーティーで楽しみました。 日付もちょうど、肉の日(29日)で写真栄えもして、SNSにもってこいのイベントになりました。 肝心のお味のほうは・・・大満足の美味しさでした。 特にマサの部分には全員びっくり!これはお店でも味わえないんじゃないか......続きをみる
投稿日:2016/04/30 文字数:327 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  熟成 ホームパーティ パーティ 生ハム生活 生ハム パーティー 刺身 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家自慢のハモン・イベリコ・セボの一番おいしい部分に差し掛かって来ました。 先月頂いた金ラベルのチーズとチーズスライサーの塩梅も素晴らしいのでこの2つを メインで2品作ってみました! 生ハムと金ラベルのスライスチーズの盛り合わせ 材料:おつまみとして約3人前 生ハム手切り約15枚ほど 金ラベルのスライスチーズ約8枚(細かくなったものも利用) カラーパプリカのみじん切り......続きをみる
投稿日:2016/03/25 文字数:1084 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ソース チーズ イタリアン タマネギ 赤ワイン 盛り合わせ ピザ 簡単 パプリカ ワイン おつまみ パセリ オリーブオイル オーブン 生ハム タバスコ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回は生ハム生活初心者の感想をレビューしましたが、今回は、生ハムとともにしばらく生活してみての感想をアップしたいと思います。 うちのリビングにもしっかり馴染んだ生ハムは、いつも目に入ってはいるもののカットしなくなればなったで文句を言うこともなく、そのままおとなしく黙って座っている良い奴です。 久しぶりにと切り出してみれば、ちょっと肉は乾燥して固くなってきてはいるもののやっぱりおいしく、ああ、......続きをみる
投稿日:2016/03/09 文字数:1101 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生ハム おつまみ ソース 洋風 オーブン ナンプラー 簡単 チーズ 生ハム生活 冷奴 ジェノベーゼ 揚げ ピザ 鰹節 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  遂に我が家も生ハム生活デビューとなりました。 始めるにあたって心配していたのは、原木1本の大きさです。10キロを超えるという生ハムの塊を果たして夫婦二人で消費できるのだろうかという思いに二の足を踏んでいたのですが、前脚(パレタ)ならばその半分の5キロ程度ということでずいぶんハードルが低くなりました。 おまけにナイフも台も全て揃ったセットが税込み約2万円というお手頃な価格も、購入を決める際の後......続きをみる
投稿日:2016/01/04 文字数:2027 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ワイン 生ハム生活 簡単 クリスマス 切り立て 生ハム 熟成 
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B東京都在住のshiki
今年もあとわずかになりました。暮れとお正月のグルメソムリエさんの食材で 何を作ろうか考える時間がやっと出来ました 赤ワインを一杯飲みながら計画を立てるのに、やはりなにかおつまみが欲しい そこで地方からのお歳暮で届いた干し柿と生ハムを合わせてみる事にしました。 生ハムと干し柿のカナッペ 材料:2~3人前 生ハム原木から整理した切れ端約50gほど フランスパンの薄切り7枚 ......続きをみる
投稿日:2015/12/26 文字数:530 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  パセリ フランスパン 生ハム おつまみ ワイン 薄切り セロリ カナッペ お歳暮 チーズ 簡単 お正月 赤ワイン 正月 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  販売当初から気になっていた高品質ハモネロ(生ハム台)。ついに買いました! 生ハムと一緒に購入して我が家に着いたところからハモネロをセッティングするまでを 写真に撮りました。(生ハムは慣らすのですぐに開封できませんので) まずは玄関にぶじに到着。 驚くほどの丁寧な梱包を少しずつ解いていくと出てきました。 部品も全て梱包されて組み立ては驚くなかれ、シンプルでねじを二か所留めるだけです。 ......続きをみる
投稿日:2015/10/20 文字数:813 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  簡単 生ハム生活 生ハム 
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B楚良様
[レシピ]  「その日は、突然やって来ました。」   ハモンセラーノやハモンイベリコのブロックを購入し、生ハムを楽しんでいた私。 ブロックを食べてしまうとスライスには戻れないと思いつつ、秋には原木デビューを 考えていました。そんな折、生ハムの在庫が無くなるので、サイトを覗いたところ お気に入りの30か月熟成スモークのブロックが品切れ!どうしようか見て回っていると 目に飛び込んできたのが新着商品の生......続きをみる
投稿日:2015/07/09 文字数:1450 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  ミート オリーブオイル 骨付き スモーク ハモンセラーノ 簡単 熟成 濃厚 生ハム生活 生ハム 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 極上オリーブオイル
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2017年11月
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