仔牛のスネ肉と相性のとても良いクリーム煮です♪
 | 【フォンドボーに必須】仔牛の骨（ホネ）1kg 《終売商品》  東京都在住のまりお様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
手作りフォンドボーで作るオニオンスープ
最近やたらと時間のかかる料理にはまってます。オニオンスープが食べたくなったのですが、どうせならベースになるフォンドボーから作ろうということで、仔牛の骨と牛すじ肉を購入。届いて嬉しいのは、髄が出やすいよう予め小さくカッ...投稿日：2016/02/14 文字数：2478 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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東京都在住のまりお様
手作りフォンドボーで作るオニオンスープ
最近やたらと時間のかかる料理にはまってます。オニオンスープが食べたくなったのですが、どうせならベースになるフォンドボーから作ろうということで、仔牛の骨と牛すじ肉を購入。届いて嬉しいのは、髄が出やすいよう予め小さくカッ... 投稿日：2016/02/14 文字数：2478
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 comcom様フォン・ブランの後は～【子牛の骨煮】～骨の髄までLOVE 投稿日：2013/03/28 文字数：28 評価：★★★★★ 参考になった方の数 121
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。
市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。
作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし...投稿日：2012/09/22 文字数：1435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 188
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 | 【本格料理に必須の食材】仔牛の骨（ホネ）《終売商品》  らぴぽん様
ここの牛ほほ肉を購入して赤ワイン煮を作ること数回、フォン・ド・ヴォーは市販のものを使っていました。が、やっぱり美味しいものを作るならフォンからと、仔牛の骨をはじめて購入。他の方も書いていましたが、一般家庭向けの量をこの値段で買えることは、素晴らしいことだと思...投稿日：2013/01/25 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様手作りフォンドボーを作ろうと思い立ったのですが仔牛の骨なんてご近所のお店では取り扱っておらず 途方にくれていたところグルメミートさんに出会って注文しました 早速すじ肉と骨をコトコトと煮込み、仕事ですこし中断して帰ってきたら・・・ お鍋の中にあったすじ肉... 投稿日：2010/11/18 文字数：348 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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 | 仔牛の骨（ホネ）1kg【本格的フォンドボーに必須】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ソルロンタンを作ろうとして、白濁スープ作りを開始。2日に分けてですが20時間も茹でました。ガンガン煮立たせていくので随時お水をたっぷり足すんです。その繰り返しなので結構忙しい。でも、こんなご時世ですからキッチンのそばにずっといることは出来るんですね（笑 グ... 投稿日：2020/07/29 文字数：300 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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| 仔牛の骨（ホネ）1kg【本格的フォンドボーに必須】《終売商品》 東京都在住のヨシ様
牛骨スープを作るために購入しました。普段肉屋では注文しないといけないので、サイトで注文して速やかに届くのはすごく便利です。鶏ガラスープもいいんですが、牛骨スープもフォーにしたりカレーのベースとしたり色々な料理に使えるので重宝してます。 加えて牛骨をカットした... 投稿日：2019/05/07 文字数：166 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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東京都在住のヨシ様
牛骨スープを作るために購入しました。普段肉屋では注文しないといけないので、サイトで注文して速やかに届くのはすごく便利です。鶏ガラスープもいいんですが、牛骨スープもフォーにしたりカレーのベースとしたり色々な料理に使えるので重宝してます。
加えて牛骨をカットした...投稿日：2019/05/07 文字数：166
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 【本格的フォンドボーに必須】仔牛の骨（ホネ）1kg《終売商品》 東京都在住のchobiepapa様
ビーフシチューを作ろうと思ったが市販のデミグラスソースを使いたくなかったので、仔牛の骨から出しを取ることにした。 1.骨を半日水に漬け血抜きする。その際３度ぐらい水を代える。 2.200度のオーブンで45分骨を焼く。 3.水で合計6時間炊いていく。 入れる... 投稿日：2017/09/04 文字数：199 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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東京都在住のchobiepapa様
ビーフシチューを作ろうと思ったが市販のデミグラスソースを使いたくなかったので、仔牛の骨から出しを取ることにした。
1.骨を半日水に漬け血抜きする。その際３度ぐらい水を代える。
2.200度のオーブンで45分骨を焼く。
3.水で合計6時間炊いていく。
入れる...投稿日：2017/09/04 文字数：199
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 茨城県在住のみの様
子牛の骨は、小売りでは入手困難なため、非常に貴重です。 投稿日：2010/01/06 文字数：29 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 兵庫県在住のみゆキング様
これは本当にありがたい商品ですよ。 現役の料理人を退いてから料理は趣味で続けておりますが、ソースを作るのにやっぱりフォン・ド・ヴォーは欠かせません。 仔牛の骨はいろんな仕入業者に聞いてみましたが、小ロットの注文はかなり割高になるか、できませんと答える業者ばかり... 投稿日：2009/05/25 文字数：490 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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 | ミルクフェッド仔牛 オッソブッコ（2枚）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
オーソブッコ、大好きです！普通のお肉屋さんではまず手に入らない食材なだけに、プレゼント嬉しくちょうだいしました。ありがとうございます。
さて、こちらのレシピにあるように、白ワインを使ってトマト煮込みにするのが定石であります。私のレシピも基本は似たり寄ったり（...投稿日：2008/10/05 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 296
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東京都在住のマンボともぞう様
オーソブッコ、大好きです！普通のお肉屋さんではまず手に入らない食材なだけに、プレゼント嬉しくちょうだいしました。ありがとうございます。
さて、こちらのレシピにあるように、白ワインを使ってトマト煮込みにするのが定石であります。私のレシピも基本は似たり寄ったり（...投稿日：2008/10/05 文字数：931
評価：★★★★★ 参考になった方の数 296 |
| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 東京都在住のにゃんこ様
香味野菜と一緒にコトコト煮込みました。出来上がったフォンドボーでビーフシチューを作ったり、バルサミコビネガーと合わせてステーキのソースにしました。やはり鶏ガラとは別のコクがあります。次回購入したら、ベトナム料理フォーのスープをこれでとってみたいと思います。 投稿日：2008/10/02 文字数：130 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | ミルクフェッド仔牛 オッソブッコ（2枚）《終売商品》 東京都在住のeimi様
暑い日が続いてついサッパリ系やひんやり系にはしり気味だった我が家の食卓・・。
まだまだ涼しくはないのですが煮込みが食べたいの～！こってりしたものが食べたいの～！！
早速、もう少し夏が行っちゃってから頂こうと思っていた『オッソブッコ』を冷凍庫から取り出して解凍...投稿日：2008/08/19 文字数：1020 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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東京都在住のeimi様
暑い日が続いてついサッパリ系やひんやり系にはしり気味だった我が家の食卓・・。
まだまだ涼しくはないのですが煮込みが食べたいの～！こってりしたものが食べたいの～！！
早速、もう少し夏が行っちゃってから頂こうと思っていた『オッソブッコ』を冷凍庫から取り出して解凍...投稿日：2008/08/19 文字数：1020
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
我が家の新しい家族（ワンコ）に食べさせたくて購入した仔牛の骨。月桂樹を１枚入れて水から茹で、テキトウにこりこりした感じの残っている状態で、はい。１本どうぞ。（喜びまくるワンコw）
この量とお値段。とっても有難い！美味しいスープはいつもストックしておきたいし...投稿日：2007/08/07 文字数：804 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 神奈川県在住のV様
最近は手抜きで、フォンドボウやスーゴディカルニは市販品を使うようになってしまいました。 が、フォンブランやブロードは簡単に取れるので、小まめに… プロでなく、あくまでも家庭料理ゆえ、このような小ロットでの販売は嬉しい限り…。 価格的にもう少し「こなれる」と... 投稿日：2006/05/04 文字数：142 評価：★★★★ 参考になった方の数 257
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| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 大阪府在住のゆう様
「仔牛のホネ」の購入は、2度目です。一般のお店では手に入りにくい為、グルメミートショップで購入したのが1度目の理由です。1度目に荷物が届いた時、商品の綺麗さに驚きました。もっと乱雑な商品（骨なので・・・）かと想像していましたが、とても綺麗な状態でした。 「仔... 投稿日：2005/08/10 文字数：255 評価：★★★★ 参考になった方の数 325
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| 仔牛の骨（ホネ）《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
1ｋｇからと大変に少量からでも買えるので、有り難いです。また、利用させてもらいたいと思います。希望としては、もう少し、骨が小さくカットされてると尚、良いと思います。（家では電ノコのようなものがないので。） 投稿日：2005/05/10 文字数：104 評価：★★★★★ 参考になった方の数 342
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洋風
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方