| 質問者： 匿名希望様 質問日付：2015/01/13 12:45 | |
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Q ☆御社が扱っているミネラルハーヴェスト塩を味噌の仕込みで使おうと思い質問です。味噌の仕込みと梅干しに使う粗塩の事なんですが。 業務用では無いのですが結構大量に仕込んで親戚中に配ります。 我が家では寒仕込みの味噌と、温かくなって梅干しを仕込みます。どちらも粗塩が良く、精製された塩では味が出なく俗に言う岩塩とか海の塩とか天然塩とか探していてこの塩を見つけました。もうそろそろ時期なので焦ってます。ご回答の程よろしくお願いします。 また25キロの塩6200円のものですが、送料無料になるのは何体からでしょうか？ |
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A ☆お問い合わせ頂きましてありがとうございます。寒仕込みのお味噌と梅干しの仕込みに使う粗塩を探しているとのこと。 実はこの塩、ミネラルハーヴェスト塩は、弊社の関連会社がオーストラリアから輸入をしておりますが、もとの会社の社長は、自然醸造の味噌を造っている会社社長が兼任をしておりました。当然ながら、この会社の最高クラスの味噌にミネラルハーヴェスト塩を使用しておりまして今も使用して頂いておりますが、この社長が話すには、味噌の熟成が早くなり、塩角が無くなるのが早いと話をしていたことを思い出しました。 岩塩に関しましては、にがりなどのミネラル分と分離している塩が多いですので、ミネラル分がバランス良く含まれます海の塩が宜しいかと思います。 ミネラルハーヴェスト塩はオーストラリアの内陸部で収穫される天然の塩ですが、大昔より海の飛沫が風により運ばれてきて堆積されたもので、海水から出来た塩です。 ミネラルハーヴェスト塩の粗塩は、フロッシーと言い、こちらが25kg入りのものです。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=271 粗塩でございまして、梅干し用の塩にもこのようなミネラルバランスが良い塩が最適と思います。ご検討下さいましたら幸いです。 また送料無料につきましては4体以上で送料無料とさせて頂いております。 送料につきまして下記をご覧くださいませ。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=staticpage&static=transit 税別で２万円以上が送料無料となっております。 お問い合わせありがとうございました。 | |
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