トリッパと豆の煮込みはピメントンを入れるとコクがアップして美味です♪
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こってりあつあつ！牛すじおでん＆きんぴらごぼう
秋冬はブイヨン用の牛すじをリピートしまくりです。特におでんは、牛すじなしでは作る気になれないほど。
解凍した牛すじは一度茹でこぼして、改めて圧力鍋で20分ほど煮ます。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす...投稿日：2021/11/05 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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こってりあつあつ！牛すじおでん＆きんぴらごぼう
秋冬はブイヨン用の牛すじをリピートしまくりです。特におでんは、牛すじなしでは作る気になれないほど。
解凍した牛すじは一度茹でこぼして、改めて圧力鍋で20分ほど煮ます。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす... 投稿日：2021/11/05 文字数：807
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》  meg様
安くてたっぷり入った牛スジはリピート購入。臭みのない上質な牛スジです。
牛＝赤ワイン煮にしがちなんですが今回は牛スジカレーにしました。
『下処理』
解凍した牛スジはたっぷりの水で一度茹でこぼします。
この時は結構なアクが出るので都度アク取りしながら10分...投稿日：2014/12/17 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
生姜とニンニクを効かせたパンチのある味噌ダレで様々な内臓系を炒めてみました。見た目はイマイチですが、暑いこの時期、スタミナがつきそうな味付けと具材です。
トリッパを始め、レバー、ハツ、砂肝、ホルモン・・・手に入るものをいろいろ買い集めて作りますが、その中で... 投稿日：2011/06/27 文字数：804 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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愛知県在住のちゃいむ様
生姜とニンニクを効かせたパンチのある味噌ダレで様々な内臓系を炒めてみました。見た目はイマイチですが、暑いこの時期、スタミナがつきそうな味付けと具材です。
トリッパを始め、レバー、ハツ、砂肝、ホルモン・・・手に入るものをいろいろ買い集めて作りますが、その中で... 投稿日：2011/06/27 文字数：804
評価：★★★★★ 参考になった方の数 172 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
関西に来てからでしょうか。冬の定番牛すじ。
お値段も手頃な食材だし、やはり国産でと思ってしましたが･･･
覆されました！
1kgで1250円ですって。
オーストラリア産ですが、だし汁の旨味といい、コラーゲンのプルプル感といい、美味しい牛すじ煮に仕...投稿日：2017/03/05 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》
冬に欠かせない牛スジ。 今年もグルメソムリエさんで購入して調理しました！ 前回と違うのは、下処理のやり方。 今回は、 ★たっぷりの湯を沸かし、解凍して水洗いした牛スジを入れ、 沸いたら一呼吸置き、ざるに上げる。 さっと水洗いする。 を2回繰り... 投稿日：2019/01/13 文字数：822 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》  愛知県在住のパイコー様
あまりのおいしさと使い勝手の良さに、セールのうちにリピートしてしまったスジ肉です。個人的には、ほとんど脂肪がないところと、結構肉がついていることがポイントでした。
今回は、名古屋風どて煮込みを作っていただきました。一緒に練り物やこんにゃくも煮込んで牛スジの...投稿日：2016/02/14 文字数：995 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 神奈川県在住のduck様
３回茹でこぼし、澄み切ったスープをとって、肉うどんを作りました！
蒸し暑く、
冷房の効いた部屋で冷え切った体には、
生姜たっぷりの肉うどん！！
３回茹でこぼし、
圧力鍋で柔らかく煮込んだスジ肉、
薄味に仕上げて、
うどんにたっぷりとかけて... 投稿日：2023/06/27 文字数：249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 東京都在住のshiki様
牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】を買って煮込んでから二種類の料理を
作りました。
まずは1Kｇを解凍してたっぷりのお湯で茹でて、一度すべてのお湯を切り
水洗いします。キッチンバサミや包丁で食べやすい大きさにカットしたら
半分は冷蔵庫で保存しました。... 投稿日：2024/02/24 文字数：788 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 | 【商品入れ替えのためセール】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 愛知県在住のパイコー様 牛すじのボルシチ投稿日：2016/01/27 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 東京都在住のまりお様
トリッパのトマトソース煮
p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545}
p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiry... 投稿日：2016/11/06 文字数：1662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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東京都在住のまりお様
トリッパのトマトソース煮
p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545}
p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiry... 投稿日：2016/11/06 文字数：1662
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 大阪府在住のモリケイ様
≪牛スジ肉の出汁でおでん≫
やっぱり冬は煮込み料理ですよね。
煮込みと言っても色々ありますが寒い夜には熱燗とおでんはどうでしょうか。
最近ご当地○○って良く聞きますね。
おでんも地方によって色々あるみたいですが。
うちの『おでん』は...投稿日：2014/02/13 文字数：841 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【商品入れ替えのためセール】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のまりお様
牛すじ煮込み
質のいい牛すじが手に入りました。スジにほどよくお肉が付いていて、セール品ながら１００ｇあたり１００円を切るコスパはGOODです！
本当はフォンドボーを作る材料で購入したのですが、状態が良いので半分をフォンの材料に残し、半分は牛すじ煮込みにし...投稿日：2016/02/01 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 兵庫県在住のserla様
一段と寒くなってきた最近
寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。
今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。
【トリップの下処理をする】
①クールブイヨンを作る。
鍋に、水、薄切りに... 投稿日：2017/01/15 文字数：1137 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 千葉県在住のMegumi様
大好きな食材です。ここの牛筋じゃないとこの味は出せません。 この材料でよく作るのは、牛筋のトマト煮込み。 ①材料を下ゆで（にんにく、ネギの青い部分を入れる）後、流水でよく洗う ②にんにくと赤ワインで肉だけ煮込む ③アルコールが抜けた後、コンソメ、ニン... 投稿日：2018/04/09 文字数：246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | 兵庫県在住のserla様
お料理は食材の特性を活かして、いかに美味しく食べるかが根底にあると思います。
あんまりスーパーとかではお目見えしないトリッパだけど、なかなか美味しい食材だと思います。
牛の2番目の胃ということで、なかなか臭いが強い部位。
いかに臭いを消すかが調理のポイントと... 投稿日：2012/12/28 文字数：1480 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様 料理好きには楽しい食材です～用途が幅広く、コスパも高い～投稿日：2013/04/11 文字数：28 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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 | 【商品入れ替えのためセール】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のツンさん様
下茹で済みの牛筋が冷凍庫に保存してあると、手軽にいろいろな料理に使えるのでとても便利。
私は一度茹でこぼしたあと2時間半煮込んだものを小分けにして使っています。
この牛筋はとてもローストビーフ加工の際に出た筋ということで、とても質がよくて、ゼラチン質はもち...投稿日：2016/01/31 文字数：569 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 らんこ様
このビーフ＆エールパイはクリスマスに作ったものなのですが、冬に限らずいつでも食べて美味しい、イギリスパブの定番料理です。ストロングエールで煮て柔らかくしてからパイ生地に入れて焼くのですが、パイに入れなくても煮込みとしてもとても美味しく、我が家では白いご飯の友...投稿日：2019/02/01 文字数：869 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
牛スジで、ボルシチ風スープを作りました！
グルメさんの牛スジ肉、
1袋を解凍、下処理下茹でして、
お肉とスープ（茹で汁）、
いただきました！
煮込んで、
プルンプルンの触感の牛スジ肉を、
色鮮やかなビーツと、
発酵食品のザワークラウトを...投稿日：2020/08/23 文字数：1294 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
脂身が少なくて、とっても綺麗!
1kgとたっぷりあるので、
洋風、和風とメニュー２種類は作りたいですね。
★まずは、下ごしらえから。
解凍した牛筋をざるにあけて、
流水で良く洗う。
血の塊などあれば、洗い流す。
実際のところ、全く汚...投稿日：2016/03/04 文字数：855 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 神奈川県在住のパンジー様
トリッパを作りたくて購入しました。 多めに作り今度伺う友人の家にも持っていく予定です。 軽く茹でこぼしを４回ほどしました。 お鍋に玉ねぎ２個分のみじん切り、ニンジン1本分のみじん切り、にんにく１かけみじん切り、 セロリ１本分のみじん切りを用意しました... 投稿日：2018/04/07 文字数：377 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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神奈川県在住のパンジー様
トリッパを作りたくて購入しました。
多めに作り今度伺う友人の家にも持っていく予定です。
軽く茹でこぼしを４回ほどしました。
お鍋に玉ねぎ２個分のみじん切り、ニンジン1本分のみじん切り、にんにく１かけみじん切り、
セロリ１本分のみじん切りを用意しました...投稿日：2018/04/07 文字数：377
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
 | 東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652
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 |  兵庫県在住のモリケイ様
《暑い時こそ、熱くて辛いもの、で食欲アップ！夏バテ知らず！！》
毎日本当に暑いですね～。
これだけ暑くなれば食欲も無くなりがち。
でも、今食べないと夏バテになりますよね。
しっかり食べて暑気払いしましょう。
ということで今晩のメニューは辛くて、熱くて、コラー...投稿日：2011/07/30 文字数：908 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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 | comcom様 下処理済みで調理が楽チン♪～『コリコリと歯切れの良い食感～通にはたまらんのです！』 投稿日：2012/06/25 文字数：41 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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comcom様 下処理済みで調理が楽チン♪～『コリコリと歯切れの良い食感～通にはたまらんのです！』 投稿日：2012/06/25 文字数：41
評価：★★★★★ 参考になった方の数 159 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 神奈川県在住のduck様
野菜の煮物にお肉を加えると一段とあったまりますね～。
冷え込む夜は、煮込みが一層おいしく感じられました!!
“牛スジ”と言っても、
お肉が多めについてお肉も味わえ、脂肪も少なめなので、
大根と一緒に煮込んでヘルシーにいただきました!!
部分によ...投稿日：2012/11/12 文字数：981 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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牛すじ（ブイヨン用）の最高のダシであつあつおでん＆あんかけふろふき大根♪
雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん！具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全... 投稿日：2018/01/22 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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牛すじ（ブイヨン用）の最高のダシであつあつおでん＆あんかけふろふき大根♪
雪がちらつく寒い日はやっぱりおでん！具のメインは市販の練り物各種が詰め合わせになったおでんセットですが、ダシは牛すじを煮るところから始めるのが、我が家の定番。牛特有のコクと旨味で、全... 投稿日：2018/01/22 文字数：873
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪牛筋の赤ワイン煮込み≫
秋も深まり、めっきり寒くなってくると煮込み料理が恋しくなりますね。
今回は牛筋肉をプルンプルンになるまで、
赤ワインでコトコト煮込みました。
【材料】
牛筋肉・・・１㎏
人参・・・小１本
セロリ・・・１本
赤ワイン・・・5...投稿日：2012/10/15 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
牛筋を初めて頼みました。
たっぷりの量でびっくりしましたが一度でした処理をしたら後が楽なのでやっちゃいます。
たっぷりの水から筋をゆがき沸騰したらモコモコの灰汁が出るので捨ててきれいにお掃除します。
もう一度茹でて軽く茹でたらもう一度捨てますがこ...投稿日：2013/10/17 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 102
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 愛知県在住のlily様しばらくゆっくりと料理ができませんでしたのでグルメミートさんから離れていましたが スーパーで牛スジを見るたびに恋しくおもっていたのはこちらの牛スジです(笑) もう何度目のリピかわからないくらいお世話になりましたが、油もくどくなく、お肉もたっぷりで、スジは... 投稿日：2016/11/05 文字数：283 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | トリッパ大好き様 トリッパ大好きです♪ 投稿日：2020/10/12 文字数：10 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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トリッパ大好き様 トリッパ大好きです♪ 投稿日：2020/10/12 文字数：10
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 愛知県在住のパイコー様
冬になると煮込み料理が増えるので、ベースのストックを仕込むべく購入してみました。ブルギニョンやデミグラスソースの煮込みに使いたいので、最初から赤ワインを入れてフォンを作るように仕込みます。
牛筋のフォン
1.解凍したスジ肉をぬるま湯でよく揉み洗いし... 投稿日：2021/01/18 文字数：1138 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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愛知県在住のパイコー様
冬になると煮込み料理が増えるので、ベースのストックを仕込むべく購入してみました。ブルギニョンやデミグラスソースの煮込みに使いたいので、最初から赤ワインを入れてフォンを作るように仕込みます。
牛筋のフォン
1.解凍したスジ肉をぬるま湯でよく揉み洗いし... 投稿日：2021/01/18 文字数：1138
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮
今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。
牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。
茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日：2022/03/31 文字数：527
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 | 東京都在住のツンさん様
こちらで購入する牛筋は赤身肉多めで大好きですが、内臓感の多い牛筋も好きなので、今回はブイヨン用で調理してみようと購入しました。
開けてみると、内臓感あふれていて希望通り。すべての部位がとろっとろになるようにしたかったので、様子を見ながら煮ましたが、確か... 投稿日：2022/04/09 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
「ブイヨン用牛すじ」とありますが、
なんのなんの説明の通り
十分に頂けます！
薄いカットなので、カレーにしても馴染み
安く食べやすい。
ストックも牛すじも全て楽しみました。
今回は栗原はるみさんのレシピを参考に
「牛すじの和風カレー」を。
★材料と作り方... 投稿日：2023/03/06 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | comcom様 夏はチョイ辛 ◆◇◆トリッパのチリ・トマト煮◆◇◆~ご飯もお酒も進む！ 投稿日：2012/07/16 文字数：35 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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comcom様 夏はチョイ辛 ◆◇◆トリッパのチリ・トマト煮◆◇◆~ご飯もお酒も進む！ 投稿日：2012/07/16 文字数：35
評価：★★★★★ 参考になった方の数 147 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のりら様
大きなお鍋に牛スジを入れて煮立たせる。灰色味を帯びた夥しいアクをすくい取る。ザルに取り出し肉にまとわりついたアクを丁寧に、というよりゴシゴシと指で擦る。その下処理をした段階では、パサッと固いだけのお肉。(写真下)。
けれど再び火にかけ、時々アクを取っては掻...投稿日：2010/04/18 文字数：1620 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
夫が「知人との新年会におでんを持って行きたい」ということで、さっそく利用する機会がありました。
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１）牛すじ1ｋｇは、袋のまま冷水に漬けてゆっくり”解凍”します。
２）解凍されたら一切れずつほぐして水の中で洗い...投稿日：2013/01/08 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 132
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 | 神奈川県在住のduck様
洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!!
人が集まるこの季節は、目先の変わった揚げ物のサプライズ･･････。
独特な歯ごたえと香りを楽しめるトリッパ。
揚げたての、
“ぱりっ”とした皮をほうばれば、
... 投稿日：2015/12/21 文字数：741 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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想像以上に美味しくてびっくり！の牛スジ餡かけ焼きそば おでんの下ごしらえのつもりで、一度茹でこぼした牛スジを圧力鍋で40分。ところが、急に春の陽気になってしまい、おでんでもないな…と。牛スジの新メニューを試そうと、餡かけ焼きそばにしました。 焼きそばは市... 投稿日：2018/03/27 文字数：766 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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想像以上に美味しくてびっくり！の牛スジ餡かけ焼きそば
おでんの下ごしらえのつもりで、一度茹でこぼした牛スジを圧力鍋で40分。ところが、急に春の陽気になってしまい、おでんでもないな…と。牛スジの新メニューを試そうと、餡かけ焼きそばにしました。
焼きそばは市... 投稿日：2018/03/27 文字数：766
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のYukky様
大好きなグルメミートさんの牛スジ、今回も楽しませていただいております。
まずは大阪風におでんで。下茹でした際のスープをそのまま出汁として使用し煮込んでみました。自分で作るおでんに牛スジを入れたのは初めての経験。最近、東京のおでん屋さんでも牛スジを出す...投稿日：2010/04/04 文字数：817 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様
１年中リピート買いしている商品の一つがこれこれ♪
【牛すじ】
1年中食べたい牛すじ！
秋の夜長、ひと肌恋しくなる季節。この時期は煮込み料理や鍋物が美味しくなる季節です。
今回は旬の蓮根とストックの牛すじを使って
◆◇◆牛すじと蓮根の煮物◆◇◆和...投稿日：2013/10/22 文字数：1398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 105
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様春休みに入り朝から、子供達とのお昼を何しようかと頭と冷蔵庫の中身を検索中。。。下茹でして冷凍してあった牛すじがあったので、これで簡単即席牛スジのシチューにしてみました。 ～❀春休みの❀～簡単時短レシピ ◆◇◆牛スジのココシチュー◆◇◆ 【材料】4人... 投稿日：2015/03/30 文字数：517 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉･･･。
スジ肉を、塩漬けにしてから茹でてみました！
お肉同様、
塩漬けにしたスジ肉も、
煮込むと良い香りがしてきました。
そのまま茹がくスジ肉より、
香りが強く感じられ、
茹で汁は、
...投稿日：2016/02/29 文字数：681 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》
ブイヨン用より肉肉しい！牛スジ肉っ！ グルメソムリエさんの牛スジブイヨン用をながらく愛用してまいりました。トロぷるしていて、出汁最高で、食べても美味しい。しかし！今回初めて普通の？牛スジを使ってみたところ、肉部分の歩留まりがはるかに良かったのです！ 牛ス... 投稿日：2019/04/14 文字数：623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
冷え込みが厳しくなってくると暖かいスープが恋しくなります。牛すじをたっぷりと使って煮込んだスープをフォーにして頂きました。
牛すじのフォー
1.ぬるま湯でよく洗った牛すじ５００グラムをスロークッカーに入れる。
2.そこへまるごとの玉ねぎとにんにく...投稿日：2019/11/18 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 神奈川県在住のパンジー様 この量でこのお値段、ほんとびっくりです。 筋だけでは無くてしっかりお肉も付いているので食べ応えも十分あります。 前回は煮込みで美味しく頂きましたが大事にとっておいた残りでカレーにしました。 スープカレーにしているので具は大き目にしてます。 今回はニン... 投稿日：2013/11/19 文字数：389 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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神奈川県在住のパンジー様 投稿日：2013/11/19 文字数：389
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ローストビーフの加工時に出る筋というところに魅かれて初めて購入しましたが、大正解、とても美味しい牛すじでした。私が失敗だったと思う時は最初に茹でこぼす時の匂いがよくない時なのですが、これは牛肉のいい匂いがしていました。赤身の部分もほどよくあり、下茹でのあと少...投稿日：2014/04/27 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様
牛すじは前処理をして保存食に。
寒さが厳しく、乾燥し、身体の芯から冷えるこの時期には、ストックしていた牛すじと今が旬の美味しい大根を使って子供達も好きなカレーにしてみました。女性には嬉しいコラーゲン豊富なので、我家では冬に限らず年中積極的に食しています。御...投稿日：2015/01/29 文字数：942 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 島根県在住のToddchiku様
この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。
そこで、性格の素直な私は（笑）まずブイヨンを取りました。１ｋｇまるごと。
■ブイヨン■
牛スジ肉１ｋｇ／水４リットル／セロリ１本／玉ねぎ... 投稿日：2015/07/13 文字数：2015 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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島根県在住のToddchiku様
この牛スジの販売メモの欄には「ブイヨン用の牛スジです。煮物用のスジとしては適しておりません――」と説明があります。
そこで、性格の素直な私は（笑）まずブイヨンを取りました。１ｋｇまるごと。
■ブイヨン■
牛スジ肉１ｋｇ／水４リットル／セロリ１本／玉ねぎ... 投稿日：2015/07/13 文字数：2015
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 兵庫県在住のserla様
フランス、ノルマンディー地方の郷土料理で、「牛胃の煮込みカン風」(TripàlamodedeCaen)というものがあります。
「カン」とは都市の名前で、ぶどうの育たない風土からリンゴを栽培している地域。
リンゴから作られるカルヴァドスやシードルで牛胃と仔牛や... 投稿日：2017/02/13 文字数：1300 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 兵庫県在住のTommy15様
長い間、挑戦したくても、二の足を踏んでいた『トリッパ』。
グロテスクな物に弱いので自信がなかったのですが、家人の｢手を貸す｣の言葉に勇気づけられ、購入しました。
なんとか、大丈夫の範囲ぎりぎりで、自分で調理出来ました。
あの、美味しさを思うと勇... 投稿日：2017/03/12 文字数：985 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 島根県在住のtoddchiku様
16世紀のポルトガル。エンリケ航海王子は、アフリカ・セウタを攻略するため、ポルトの街に停泊して準備を進めておりました。しかしなにぶんにも大艦隊。食糧の調達にもひと苦労です。その時、
「我らのポルトガル艦隊のために！」
ポルト市民がこぞって良い肉を艦隊のた... 投稿日：2011/04/30 文字数：1814 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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島根県在住のtoddchiku様
16世紀のポルトガル。エンリケ航海王子は、アフリカ・セウタを攻略するため、ポルトの街に停泊して準備を進めておりました。しかしなにぶんにも大艦隊。食糧の調達にもひと苦労です。その時、
「我らのポルトガル艦隊のために！」
ポルト市民がこぞって良い肉を艦隊のた... 投稿日：2011/04/30 文字数：1814
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
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はじめてトリッパの煮込みを食べたのはイタリア料理の立ち飲み屋さん。
立ち飲みやなだけあり、決して気取った雰囲気で出してた訳ではないのですが
若い頃の私には【ハチノス】て名前にも独特の形状や、赤（トマト）黒（オリーブ）の
色彩も、凄くかっこ良く思えいつか... 投稿日：2013/12/23 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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はじめてトリッパの煮込みを食べたのはイタリア料理の立ち飲み屋さん。
立ち飲みやなだけあり、決して気取った雰囲気で出してた訳ではないのですが
若い頃の私には【ハチノス】て名前にも独特の形状や、赤（トマト）黒（オリーブ）の
色彩も、凄くかっこ良く思えいつか... 投稿日：2013/12/23 文字数：762
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 | 東京都在住のツンさん様
来客が早くに決まっていたので、トリッパを作ると決めて注文していました。
サルシッチャを入れるとブイヨンもいらないくらいの旨味が出るので、私の中ではそれも定番となりそうです。今回はさらに水煮のひよこ豆も入れましたが、豆を入れたためボリュームが出たので、ハチノス... 投稿日：2014/05/26 文字数：680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 東京都在住のmaki様
我が家では定番のトリッパ。今回は、寒い冬にぴったりのグラタンにしてみました。
材料：トリッパ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモ（煮崩れのしにくいもの）、にんにく、白インゲン水煮、コンソメスープの素、ピザ用チーズ、オリーブ油、塩、コショウ
・トリッパを... 投稿日：2015/02/02 文字数：533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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東京都在住のmaki様
我が家では定番のトリッパ。今回は、寒い冬にぴったりのグラタンにしてみました。
材料：トリッパ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモ（煮崩れのしにくいもの）、にんにく、白インゲン水煮、コンソメスープの素、ピザ用チーズ、オリーブ油、塩、コショウ
・トリッパを... 投稿日：2015/02/02 文字数：533
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 実里様
こちらの商品は初めて注文しました。
今までの「牛すじ」のイメージは、スーパーで売られているもので
パックの中に３，４切れがサラッと収まっているものでした。
なので、こちらの商品にはビックリしました
大きい、綺麗！本当にすじ！！(笑)
半透明...投稿日：2016/07/16 文字数：1063 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 実里様
少し前に、グルメソムリエさんのブイヨン用ではない方の牛すじ肉を購入したので、
「どんな風に違うのかな…」と改めてこちらを購入しました。
「ブイヨン用」という通り、
お肉には大分違いがあるんですね✧
煮込み用の方は、立派なスジがゴロンと入っています... 投稿日：2016/07/16 文字数：1032 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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実里様
少し前に、グルメソムリエさんのブイヨン用ではない方の牛すじ肉を購入したので、
「どんな風に違うのかな…」と改めてこちらを購入しました。
「ブイヨン用」という通り、
お肉には大分違いがあるんですね✧
煮込み用の方は、立派なスジがゴロンと入っています... 投稿日：2016/07/16 文字数：1032
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》
牛すじで鍋・サラダ・蕎麦！
グルメソムリエさんの牛すじは、お肉がたくさんついていて、脂身が少ないので、まとめて下茹ですれば肉として活躍します。
牛すじは一度茹でこぼしてから洗い、圧力鍋で20分。下茹でしすぎると、調理中に更に火が通って歯ごたえがなくなるの...投稿日：2019/10/14 文字数：526 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 愛知県在住のmu-様
牛筋が好きなんです。しかし市販の牛筋は「筋」といいつつ脂ばかりというものが多い。
赤ワイン煮込みも好きです。しかし店で頼むと高くて少ない、もっと食べたい(笑)
難題を解決すべく以前レビュー賞で頂いたグルメミートさんの牛筋に挑戦することにしました。
...投稿日：2019/12/23 文字数：1276 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 北海道在住のニャンコ先生様
しばらく前に購入したのですが、改めて塊の大きさに圧倒されます（笑） 商品ページの通りに下茹でして、一切れを口に。なるほど、見た目通りに肉々しい牛スジです。さあどうしましようか？と、まずは肉豆腐的なものを作ってみました。 スジのトロっとした感じと「肉！」の部分... 投稿日：2022/09/18 文字数：291 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 北海道在住のニャンコ先生様
乾麺の刀削麺が少しあったので、茹で汁でスープを作りました。 茹で汁を煮立てて鍋スープを投入、醤油と塩・胡椒を加えて隠し味に魚醤を足しました。醤油味で炒めた水菜とグルメソムリエさんのプロシュート切り落としをトッピングして完成。魚醤の酸味が良い隠し味のスッキリス... 投稿日：2022/09/21 文字数：161 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 神奈川県在住のさぁや様
お一人様2つまでなので、肉の日で販売開始されるたびに買い足しています。 冷蔵庫で2日ほどかけながらじっくり解凍をした後、2時間ほど茹でやわらかくしてから使いやすいサイズにカットし、フリーザーバッグで冷凍保存をしています。 グルメソムリエさんの牛すじは処理が... 投稿日：2023/02/14 文字数：299 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
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 | 肉の日限定★牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 神奈川県在住のさぁや様
こちらの牛すじは茹でこぼさなくても臭みのないキレイな牛スジです。 投稿日：2023/06/22 文字数：32 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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神奈川県在住のさぁや様
こちらの牛すじは茹でこぼさなくても臭みのないキレイな牛スジです。投稿日：2023/06/22 文字数：32
評価：★★★★★ 参考になった方の数 18 |
 | 兵庫県在住のserla様
トリッパは下処理が大変だけど、下処理だけして冷凍保存しておけば使い勝手の良い食材。
今回は、トリッパとトリュフ、野菜などを合わせて前菜にしてみました。
Ⅰクールブイヨンを作る
①玉葱、人参、セロリを各50gぐらい用意し、薄切りにする。
②ニンニクの皮を剥い...投稿日：2013/03/01 文字数：1508 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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はじめまして。
グルメソムリエさんの商品を３年くらい前から購入さて
いただいております。
フォアグラやラム肉など・・・どれを注文しても
間違いなく品質がよくて大満足しています！
ハチノスは初めての購入です。
皆さんが書かれているレビューの通り
... 投稿日：2016/07/17 文字数：1218 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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はじめまして。
グルメソムリエさんの商品を３年くらい前から購入さて
いただいております。
フォアグラやラム肉など・・・どれを注文しても
間違いなく品質がよくて大満足しています！
ハチノスは初めての購入です。
皆さんが書かれているレビューの通り
... 投稿日：2016/07/17 文字数：1218
評価：★★★★★ 参考になった方の数 62 |
 | 三等兵様
家庭料理に十二分。 他レビューを拝見して購入しました。 下茹で→圧力鍋に水と赤ワインとしょうが１０分→玉葱、ニンニク炒めてルー、トマト缶を入れたものに投入 で美味しいカレーが出来ました。 予想以上のうまみでした。 投稿日：2021/10/04 文字数：108 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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三等兵様
家庭料理に十二分。
他レビューを拝見して購入しました。
下茹で→圧力鍋に水と赤ワインとしょうが１０分→玉葱、ニンニク炒めてルー、トマト缶を入れたものに投入
で美味しいカレーが出来ました。
予想以上のうまみでした。
投稿日：2021/10/04 文字数：108
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のJUNO様
初☆牛スジです！美味しく柔らかく煮込むことが出来ましたのでレシピを投稿させて頂きます。
まずは、冷凍牛スジを氷水で解凍して、下茹でした後、スープと牛スジに分けて保存して、最初は居酒屋さん風に根菜と煮込んでみました。
残りは冷凍して、カレーやシチューなどに...投稿日：2014/01/04 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 神奈川県在住のさぁや様
煮込み用の牛スジも一緒に注文しましたが、ブイヨン用の牛スジも柔らかくたまたま当たりの部分ばかりだったのか、食べられない部分のない良質なものでした｡
2回のゆでこぼしで灰汁が出なくなり、二時間ほど煮込んだらコラーゲンたっぷりなブイヨンの完成です。
ブイヨン...投稿日：2016/08/30 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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神奈川県在住のさぁや様
煮込み用の牛スジも一緒に注文しましたが、ブイヨン用の牛スジも柔らかくたまたま当たりの部分ばかりだったのか、食べられない部分のない良質なものでした｡
2回のゆでこぼしで灰汁が出なくなり、二時間ほど煮込んだらコラーゲンたっぷりなブイヨンの完成です。
ブイヨン...投稿日：2016/08/30 文字数：618
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 千葉県在住のGOTCHA様
子供も大好き、大葉とゴマのすじこん
自分のおつまみ用に、ちびパン（小さなフライパン）ですじこんを作りました。
大葉を刻んで入れてみたら、これがさっぱりとした香りになり、とても美味しかったです。
一作目は子供たちにすべて食べられてしまい、すぐに同じものを...投稿日：2016/09/13 文字数：597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 北海道在住のニャンコ先生様
定番の牛スジカレーにしました。 下茹でで十分柔らかいので、野菜を炒めたらとっておいたスープで煮込むだけですぐに出来てしまいます。 脂っこくないので、つい食べ過ぎてしまいました。 まだ残っているので、どう使おうか思案中です。 投稿日：2022/09/19 文字数：113 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 北海道在住のニャンコ先生様
下茹で後に炒めものにも良いということで、残しておいたものを辣子鶏の鶏の代わりに使ってみました。 ザンギのタレと片栗粉で下味を付けて、目一杯の唐辛子と葱で豪快に炒めます。仕上げに唐辛子の種を加えて完成。 これは鶏肉を使うよりも美味しいです！唐辛子の辛さと牛スジ... 投稿日：2022/09/24 文字数：225 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 肉の日限定★牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
牛すじは調理したことなかったので、手探り状態 投稿日：2022/09/29 文字数：24 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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東京都在住の匿名希望様
牛すじは調理したことなかったので、手探り状態
投稿日：2022/09/29 文字数：24
評価：★★★★★ 参考になった方の数 13 |
 | 東京都在住のきみ様
ご紹介されていたトマト煮込のレシピを参考にして作ってみましたら、とても美味しく出来ました。 これまではレストランでしか食べた事がなかったのですが、簡単に作れて、家族でたっぷり食べられて、大満足でした！ 次回は2パック買って多めに作ろうと思います。 投稿日：2022/12/24 文字数：125 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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東京都在住のきみ様
ご紹介されていたトマト煮込のレシピを参考にして作ってみましたら、とても美味しく出来ました。
これまではレストランでしか食べた事がなかったのですが、簡単に作れて、家族でたっぷり食べられて、大満足でした！
次回は2パック買って多めに作ろうと思います。
投稿日：2022/12/24 文字数：125
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 comcom様
GW前～混雑を避け先週半ばからが我家のGW.旅行から戻った後の食事の支度は億劫になるけど、半調理のストックがあると楽なもの。
我が家も旅行に出かけ、この週末に戻り。我家のGWは半分過ぎました。
休みの間私もしばし家事、特に食事を用意する必要がないので、や...投稿日：2013/04/28 文字数：780 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様大のお気に入り、グルメミートさんの牛スジ。久しぶりの購入ですが相変わらずの高品質で大満足です。 今回は下茹でして冷凍してあったものを使って旬の新タマと一緒に煮込んでみました。野菜と煮込むとなるとごぼうを合わせることが多いですが、あま～い新タマとの組み合わせ... 投稿日：2013/05/13 文字数：423 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》
グルメソムリエさんで購入させていただいた 【万能煮込み用食材！】牛すじ1kgを 柔らかく下茹でしました(*´艸｀) 寒い時期には温かい煮込み料理がほっとしますね♪ 今まではすじ肉は国産品をお肉屋さんや マーケットで購入していました。 グルメソ... 投稿日：2016/11/08 文字数：525 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 meg様
コトコト煮込むお料理を作りたくなる＆食べたくなる季節になり、まずはこの牛すじに手を出しました。
下処理は、沸騰した湯で10分茹でてから一度流水で洗い、セロリとしょうがを入れ圧力鍋で高圧15分。食べきりの少量だったらこの下処理も面倒に思いますが1kg分をまと...投稿日：2017/11/20 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 神奈川県在住のさぁや様
ルーを使わないハヤシライスです。 主人は今までルーを使わないカレーやシチューを食べるのが初めてだそうで、料理して出すたび驚かれます。 主人がハヤシライスが好きということなので作ってみました。 【材料】 牛肉 玉ねぎ キノコ(この時はしめじにし... 投稿日：2017/12/05 文字数：465 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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神奈川県在住のさぁや様
ルーを使わないハヤシライスです。
主人は今までルーを使わないカレーやシチューを食べるのが初めてだそうで、料理して出すたび驚かれます。
主人がハヤシライスが好きということなので作ってみました。
【材料】
牛肉
玉ねぎ
キノコ(この時はしめじにし...投稿日：2017/12/05 文字数：465
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》
トロぷる牛スジで豚汁風？牛汁♪ 梅雨入りから数日、先日の暑さが嘘のように冷えます。背すじがゾクゾク…何か温まるものが食べたいな〜イベリコ切落しで豚汁はどうかな、と冷凍庫をあけると、下煮してジップロックに詰めた牛スジがありました。牛汁？と美味しいかもと早速調... 投稿日：2019/06/16 文字数：460 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 島根県在住のToddchiku様 1415年「セウタ攻略」ポルトガルのエンリケ航海王子が北アフリカに進軍しようとした折、海軍の食糧が不足しているのを見かねたポルト市民がこぞって海軍に肉を供出し、自分らは臓物を工夫して食べてしのいだ・・・この「TripasamodadoPorto＝ポルト風モツ... 投稿日：2012/01/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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島根県在住のToddchiku様 投稿日：2012/01/15 文字数：1098
評価：★★★★★ 参考になった方の数 170 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪牛スジ肉でトロトロビーフシチュー≫
【材料】
牛スジ肉・・・１ｋｇ
にんじん（薄切り）・・・１本
玉ねぎ（クシ切り）・・・１個
セロリ（薄切り）・・・１本
水・・・適量
赤ワイン・・・１本
ホールトマト・・・１缶
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
カトル...投稿日：2013/05/13 文字数：945 評価：★★★★★ 参考になった方の数 143
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 | 東京都在住のツンさん様
使いきれなかったハチノス。茹でてからもう一度冷凍した残り半分約200ｇのハチノスを、解凍してから、さっと熱湯にくぐらせた後、調理しました。結果、やっぱり美味しいハチノスでした！茹でた後に使いきれなかった場合は冷凍しても大丈夫とわかりました。もちろん、早く使っ... 投稿日：2013/10/27 文字数：506 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 神奈川県在住のパンジー様
久しぶりの牛すじで何を作ろうかと考えましたがとにかく簡単に済ませたい日でしたのでまず１パック 全部を茹でこぼしして下ごしらえだけしました。 ３等分に分けて２パックは冷凍庫に保存。 これで簡単に調理できるので簡単ですね。今回は冬瓜があったので一緒に煮込ん... 投稿日：2018/01/20 文字数：277 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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神奈川県在住のパンジー様
久しぶりの牛すじで何を作ろうかと考えましたがとにかく簡単に済ませたい日でしたのでまず１パック
全部を茹でこぼしして下ごしらえだけしました。
３等分に分けて２パックは冷凍庫に保存。
これで簡単に調理できるので簡単ですね。今回は冬瓜があったので一緒に煮込ん...投稿日：2018/01/20 文字数：277
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 兵庫県在住のモリケイ様
あまりおすすめ出来ません。もともとブイヨンを取る予定で購入したスジ肉でした。解凍してみると細かいスジもありましたが大きな塊もあり十分に煮込みを作るくらいの物も入ってました。（商品のパックにもよるのかもですが）たっぷり食べて4人分のスジコンが炊けるくらいの量は... 投稿日：2011/07/11 文字数：1028 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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ペンネに使った残りのトリッパとゴボウを、今度は和風の 煮込みにしてみました。下処理を済ませたトリッパは食べ やすい大きさに切って、生姜は厚切り、ゴボウは3~4ｃｍ程度の 長さに同じく切っておきます。湯の中にそれらを投入し、醤油・ 砂糖・酒・だし醤油で４０分... 投稿日：2010/02/06 文字数：301 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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ペンネに使った残りのトリッパとゴボウを、今度は和風の
煮込みにしてみました。下処理を済ませたトリッパは食べ
やすい大きさに切って、生姜は厚切り、ゴボウは3~4ｃｍ程度の
長さに同じく切っておきます。湯の中にそれらを投入し、醤油・
砂糖・酒・だし醤油で４０分... 投稿日：2010/02/06 文字数：301
評価：★★★★★ 参考になった方の数 214 |
 | 神奈川県在住のmakomam様
煮込み用の牛スジが品切れで、どーしようか悩んだのですが,
他の方のレビューを参考に購入決定。
以前、煮込み用のスジも購入したこともあったので
どれくらい違いがあるのか気になってました。
私見ですが
１ブイヨン用というだけありじっくり煮込んでも...投稿日：2011/09/06 文字数：1330 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 大阪府在住のnori様
コムタン風？？ポトフ
牛スジの下ごしらえ(27cmホウロウ鍋で作っています)
・1回下茹でし、2回目にしょうがとねぎと酒をいれアクをとる。
・煮込んだら、1/3ぐらい残して、他の牛スジを鍋から取り出して小分け冷凍。
トリッパ(下拵え済)を冷凍し...投稿日：2013/03/02 文字数：669 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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 | 実里様
他の方も書かれていますが、ブイヨン用のお肉ですが、カレーやビーフシチューなど形に拘らないお料理でしたら十分使えますただ、大きなコラーゲン要素の強い塊に交じって、細かいスジ（内臓系のスジでしょうか）が入っているので、お料理に使う際は食感が悪くなってしまうので避... 投稿日：2013/05/15 文字数：1014 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
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実里様
他の方も書かれていますが、ブイヨン用のお肉ですが、カレーやビーフシチューなど形に拘らないお料理でしたら十分使えますただ、大きなコラーゲン要素の強い塊に交じって、細かいスジ（内臓系のスジでしょうか）が入っているので、お料理に使う際は食感が悪くなってしまうので避... 投稿日：2013/05/15 文字数：1014
評価：★★★★★ 参考になった方の数 115 |
 | 東京都在住のJUNO様
常備しているトリッパ。
いつもはトマト煮込みが定番ですが、今回はメキシカン。
チリコンカンならぬ、チリ・コン・トリッパ！です。
☆チリ・コン・トリッパ！☆レシピ
＜材料：4人分＞
トリッパ（牛ハチノス）…300ｇ
ピーマン（種を取って細切り）…2個
赤ピ... 投稿日：2013/11/18 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 大阪府在住のみにら様
ブイヨン用牛スジと書いてあったけど、そうは思えない商品でした。 調理方法はシンプルで、 一度茹でて、冷えるまで待ち脂を取り、もう一度アクを取ってもう一度脂を取ります。 味はトマト缶1つに、塩と赤ワインのみ。 これだけでご馳走が仕上がりました！！ 食べるお肉... 投稿日：2020/05/16 文字数：234 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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大阪府在住のみにら様
ブイヨン用牛スジと書いてあったけど、そうは思えない商品でした。
調理方法はシンプルで、
一度茹でて、冷えるまで待ち脂を取り、もう一度アクを取ってもう一度脂を取ります。
味はトマト缶1つに、塩と赤ワインのみ。
これだけでご馳走が仕上がりました！！
食べるお肉...投稿日：2020/05/16 文字数：234
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | 大阪府在住のnori様
去年から作り始めたトリッパ煮込みですが、今年のトリッパは去年以上に美味いです！
手探りなのはまだ否めないのですが、ツレの評価も上々ですし、更なる高みを目指して頑張ります！
http://nopastanolife.blog28.fc2.com/blog-e... 投稿日：2010/08/22 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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大阪府在住のnori様
去年から作り始めたトリッパ煮込みですが、今年のトリッパは去年以上に美味いです！
手探りなのはまだ否めないのですが、ツレの評価も上々ですし、更なる高みを目指して頑張ります！
http://nopastanolife.blog28.fc2.com/blog-e... 投稿日：2010/08/22 文字数：758
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | 牛スジ 1kg《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
たっぷり1ｋｇの牛スジ！一度にまとめて下ごしらえすれば、様々な料理を楽しめます。今回はこんにゃくと炊き合わせてみました。私自身は東京出身なので、いわゆる関西のスジコンとは違って、自己流です。あしからず。
大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、牛スジを入れ、再...投稿日：2011/02/02 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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 | 東京都在住のツンさん様
ホワイトバルサミコを使って前菜の一品として使用しました。驚ろくほど大変きれいな状態で届き、茹でている間でも臭みは一切ありませんでした。
【下準備】
今回は調理として煮込むつもりがなかったので、下準備としては、さっと水洗いしてから、１０分～６０分～６０分～６... 投稿日：2013/10/23 文字数：534 評価：★★★★★ 参考になった方の数 94
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 | 神奈川県在住のさぁや様
今日のご飯は何にしよう…と悩んだときのお助けアイテムです。 下処理をして冷凍庫にストックしておけばいつでも簡単牛筋煮込みが出来ちゃいます。 ブイヨン用の牛筋なので脂身が多かったりもしますが、それはそれで良い味を出してくれるんです。 野菜室に残ってい... 投稿日：2016/10/09 文字数：307 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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神奈川県在住のさぁや様
今日のご飯は何にしよう…と悩んだときのお助けアイテムです。
下処理をして冷凍庫にストックしておけばいつでも簡単牛筋煮込みが出来ちゃいます。
ブイヨン用の牛筋なので脂身が多かったりもしますが、それはそれで良い味を出してくれるんです。
野菜室に残ってい...投稿日：2016/10/09 文字数：307
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》
グルメソムリエさんでリピートした
牛スジ肉1kgを柔らかく下茹でして・・・
すき焼き風にしていただきました♡
牛スジ肉100ℊ
濃い口しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
酒小さじ1
三温糖大さじ1強
だし汁大さじ3
卵1個
水菜少々
...投稿日：2016/12/06 文字数：398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のさかい様
美味しい牛すじの煮込みを好きなだけ食べたい！ という気持ちが湧き上がってきたので、お鍋いっぱいに煮込みました。 今回注文した牛すじは、袋に太くて立派な筋が四本入っていて、まず圧力鍋で20分ほど下茹でして さっと洗い流しましたが殆どアクがなくて、プリップ... 投稿日：2018/03/11 文字数：324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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| 大阪府在住のみにら様
ブイヨン用牛スジと書いてあったけど、そうは思えない商品でした。 調理方法はシンプルで、 一度茹でて、冷えるまで待ち脂を取り、もう一度アクを取ってもう一度脂を取ります。 味はトマト缶1つに、塩と赤ワインのみ。 これだけでご馳走が仕上がりました！！ 食べるお肉... 投稿日：2020/05/16 文字数：234 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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大阪府在住のみにら様
ブイヨン用牛スジと書いてあったけど、そうは思えない商品でした。
調理方法はシンプルで、
一度茹でて、冷えるまで待ち脂を取り、もう一度アクを取ってもう一度脂を取ります。
味はトマト缶1つに、塩と赤ワインのみ。
これだけでご馳走が仕上がりました！！
食べるお肉...投稿日：2020/05/16 文字数：234
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
| 東京都在住のマッキー様
「トリッパとイベリコ豚のトマト煮込み」
すっかり我が家の定番となったトリッパ。
何度かトマト煮を作るうちに、もう一つ何かが欲しいな・・・と思うようになり、ふとひらめいてイベリコ豚と一緒に煮込んでみました。
ほろほろに崩れるほど煮込んだイベリコ豚がトリッ... 投稿日：2010/05/12 文字数：730 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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東京都在住のマッキー様
「トリッパとイベリコ豚のトマト煮込み」
すっかり我が家の定番となったトリッパ。
何度かトマト煮を作るうちに、もう一つ何かが欲しいな・・・と思うようになり、ふとひらめいてイベリコ豚と一緒に煮込んでみました。
ほろほろに崩れるほど煮込んだイベリコ豚がトリッ... 投稿日：2010/05/12 文字数：730
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | 東京都在住のりら様
とろとろのモツ煮も臓腑に滲みておいしいけれど、香ばしいモツ焼きも歯触りよくておいしい。それはイタリアンでも同じこと。 カリッカリのトリッパのソテーは弾力のある噛み応え。定番のトマト煮よりも、感触的にも匂い的にも「内臓を食べてるぞ」感が強いので、好き嫌いは顕著... 投稿日：2009/03/01 文字数：1180 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のりら様
とろとろのモツ煮も臓腑に滲みておいしいけれど、香ばしいモツ焼きも歯触りよくておいしい。それはイタリアンでも同じこと。
カリッカリのトリッパのソテーは弾力のある噛み応え。定番のトマト煮よりも、感触的にも匂い的にも「内臓を食べてるぞ」感が強いので、好き嫌いは顕著...投稿日：2009/03/01 文字数：1180
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | 東京都在住のももいえ様
近くにあったおいしいカウンターイタリアンがなくなってしまい、トリッパを気軽に食べられなくなって一年。わー、あるじゃん、グルミーさんに。というわけで、お初の調理です。
大きいパックをお願いしたら、約800グラム。解凍してみると、あれこれって生なの？というくら...投稿日：2008/04/16 文字数：1659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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東京都在住のももいえ様
近くにあったおいしいカウンターイタリアンがなくなってしまい、トリッパを気軽に食べられなくなって一年。わー、あるじゃん、グルミーさんに。というわけで、お初の調理です。
大きいパックをお願いしたら、約800グラム。解凍してみると、あれこれって生なの？というくら...投稿日：2008/04/16 文字数：1659
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 や＿えもん様
以前に下茹でしておいた牛スジと、そのスープが冷凍庫に残っていたので、『牛スジ入りカレー』を作りました。
牛スジカレーと言えばルウカレーが基本ですが、時間がかかるのでインドカレーにしました。インドカレーで牛というのは、本来ありえない組み合わせです。作り方は我...投稿日：2009/03/19 文字数：1499 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 ゆゆにゃ様
レビューで大変好評の牛スジ、あまりに美味しそうなので私もチャレンジしました。
届いたのを見てみるとレビューで多くの方が仰っていた通り、赤身のお肉部分が本当に多くて
牛スジというよりは、スジ付赤身肉という感じでした。
下ごしらえはドリップを水で洗い流して水か...投稿日：2009/11/23 文字数：1460 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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 | 東京都在住のツンさん様
煮込みの定番をステーキにしてみました！
こちらで購入するハチノスは、もともときれいな状態で届くので本当に重宝しています。
内臓の香りも決して嫌なものでなく、好きな人にはたまらないものですね！！
あまり使い慣れないという方は、茹でこぼし回数を増やせば一切問題...投稿日：2016/02/27 文字数：531 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 東京都在住のさかい様
まだ寒い日がつづく中、こっくりした煮込みが食べたくなったので 牛すじかマトンすじをさがしていると、「ブイヨン用」のリーズナブルな牛すじに出会いました。 以前も「ブイヨン用」を購入したら、身がしっかりしていて嬉しかったことを思い出して、 迷わ... 投稿日：2019/04/02 文字数：520 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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東京都在住のさかい様
まだ寒い日がつづく中、こっくりした煮込みが食べたくなったので
牛すじかマトンすじをさがしていると、「ブイヨン用」のリーズナブルな牛すじに出会いました。
以前も「ブイヨン用」を購入したら、身がしっかりしていて嬉しかったことを思い出して、
迷わ...投稿日：2019/04/02 文字数：520
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
| 東京都在住のmarimarita様
かなりドキドキしながら購入。 届いたものが、野球のグローブかよ、みたいなもの（白いですが）でちょっと不安になりつつ、解凍し、水洗い。想像以上にきれいに掃除してあって、心配していた汚れも匂いもほとんどありませんでした。 それから２回茹でこぼして刻み、圧力鍋... 投稿日：2020/11/04 文字数：335 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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東京都在住のmarimarita様
かなりドキドキしながら購入。
届いたものが、野球のグローブかよ、みたいなもの（白いですが）でちょっと不安になりつつ、解凍し、水洗い。想像以上にきれいに掃除してあって、心配していた汚れも匂いもほとんどありませんでした。
それから２回茹でこぼして刻み、圧力鍋...投稿日：2020/11/04 文字数：335
評価：★★★★★ 参考になった方の数 27 |
 | 千葉県在住のnassyママ様
トリッパのピザ
トリッパを初めて見て、見慣れぬ食材にワクワクしました！牛の胃袋なので当然なのでしょうが、ちゃんと袋状になっているんですね(笑)
我が家はモツ料理が好きで冬にはよく作るので、これと言った抵抗感はあまり感じずに調理に取りかかることができました。...投稿日：2007/11/28 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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千葉県在住のnassyママ様
トリッパのピザ
トリッパを初めて見て、見慣れぬ食材にワクワクしました！牛の胃袋なので当然なのでしょうが、ちゃんと袋状になっているんですね(笑)
我が家はモツ料理が好きで冬にはよく作るので、これと言った抵抗感はあまり感じずに調理に取りかかることができました。...投稿日：2007/11/28 文字数：765
評価：★★★★★ 参考になった方の数 261 |
 | 兵庫県在住のモリケイ様
「ゲー何これー！！！」これが箱を開けたときの友人の第一声でした。（折角プレゼントで頂いたのにすみません）私も以前イタリア旅行で［トリッパのトマトソース煮込み］は食べたことがあるものの生でしかも固まりは見るのが始めてでちょっと動揺しました。
どのように調理し...投稿日：2007/11/04 文字数：983 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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 | 神奈川県在住のduck様
冬の寒い日が続き、体が温まってお肌にも良いものいただこう!!と、焼き栗を入れてトリッパのヘルシー煮込みを作りました。
圧力鍋を使って煮込んで簡単に作りました。体を温めたいので鷹の爪を多め使いましたが、栗の甘さで辛さが思ったより感じませんでした。セロリ、玉葱...投稿日：2008/02/09 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
やっと暖かくなってきましたこの頃、スーパーで“新ごぼう”を見つけ、通年いただける牛スジを使って、“春”（季節）をいただきました!!
グルメミートさんの（オーストラリア産）牛スジは癖があまり感じられず、新ごぼうの香りが引き立ちました。
牛スジは１kg入り...投稿日：2008/03/15 文字数：714 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のeimi様
久しぶりの休日の朝ふと『ピンっと冷えた煮こごりが食べたい・・・。』
お手ごろ価格が魅力的で購入した牛スジの１kgがフリーザーで結構なスペースを占領している・・・。
いつもはテールで作るのですが、もうお口と胃袋は煮こごりモード！！今晩の『アテ』に他のものでは許...投稿日：2008/05/22 文字数：804 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のeimi様
下処理を済ませて小分けに冷凍してある牛スジでまた大好きなにこごりを作ろうとコトコトと煮込んでいたところ
『今日はピザにしてっ！』と坊ちゃん・・『おーピザかいいねー！』っとだんな様・しかもかなりウキウキしてるし・・。
あのねー今和食の仕込みをしているのが目に入...投稿日：2008/06/04 文字数：646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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 | や＿えもん様
トリッパは、やはりトマト煮にしたいと思い、『トリッパのプッタネスカ』を作ってみました。
アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどを使ったトマト煮を、プッタネスカ（娼婦風）と呼ぶそうです。
解凍したトリッパを２回ほど茹でこぼしてよく洗い、そのあと、お湯に香味野菜と...投稿日：2009/03/17 文字数：534 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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や＿えもん様
トリッパは、やはりトマト煮にしたいと思い、『トリッパのプッタネスカ』を作ってみました。
アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどを使ったトマト煮を、プッタネスカ（娼婦風）と呼ぶそうです。
解凍したトリッパを２回ほど茹でこぼしてよく洗い、そのあと、お湯に香味野菜と...投稿日：2009/03/17 文字数：534
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
今月のお買い得商品になっているトリッパでイタリア風のトマト煮込みを作りました。
食べたい時にお安くなっててとってもラッキーでした♪
材料
トリッパ３５０グラム
玉ねぎ１個
セロリの葉３本分
セロリ１本
人参半本
にんにく大１かけ
オリーブオイル
白ワイン１０...投稿日：2009/04/11 文字数：700 評価：★★★★★ 参考になった方の数 187
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神奈川県在住のパンジー様
今月のお買い得商品になっているトリッパでイタリア風のトマト煮込みを作りました。
食べたい時にお安くなっててとってもラッキーでした♪
材料
トリッパ３５０グラム
玉ねぎ１個
セロリの葉３本分
セロリ１本
人参半本
にんにく大１かけ
オリーブオイル
白ワイン１０...投稿日：2009/04/11 文字数：700
評価：★★★★★ 参考になった方の数 187 |
 | 愛知県在住の青い猫様
初めてのハチノス。
内臓系は好きなので味は問題ないと思っていましたが、
下ごしらえに手間がかかるとのことで敬遠していました。
でも皆さんの美味しそうなレシピに釣られてチャレンジしてみることに。
調理は二日間に分けて、定番のトマト煮込みを作ってみました。
一...投稿日：2009/04/29 文字数：606 評価：★★★★ 参考になった方の数 287
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愛知県在住の青い猫様
初めてのハチノス。
内臓系は好きなので味は問題ないと思っていましたが、
下ごしらえに手間がかかるとのことで敬遠していました。
でも皆さんの美味しそうなレシピに釣られてチャレンジしてみることに。
調理は二日間に分けて、定番のトマト煮込みを作ってみました。
一...投稿日：2009/04/29 文字数：606
評価：★★★★ 参考になった方の数 287 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 千葉県在住の匿名希望様
グルメミートワールドでトリッパと一緒に買った牛スジ２ｋｇのうち、１ｋｇを予約が取れないイタリアン料理店「カーザ・ヴィニタリア」原田シェフ直伝のレシピ本(^_^)vのレシピをほぼ参考に早速調理しました。レシピでは仔牛肉（すね、もも、肩など）と書いてあったので、...投稿日：2009/04/30 文字数：610 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 千葉県在住のunder-water様
グルメミートワールドさんから牛スジ２ｋｇ購入したうちの１ｋｇで
ブッフ・ブルギニョンを作りましたv(^-^)v
本来は牛バラ肉ですが、脂肪が多いので牛スジにて代用～牛スジ１キロで千円しません。
ワインも本当はブルゴーニュワインが良いのでしょうが
５百円...投稿日：2009/05/09 文字数：926 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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 | や＿えもん様
リピートして買ってしまったトリッパです。
今回はゴルゴンゾーラ・グラタンにしてみました。
トリッパは解凍して２回茹でこぼします。
さらに湯を沸かし、ショウガ、ネギ、ワインビネガーを入れて約１時間の下茹でをします。
これで、風味を残しつつ、かなり固めに仕上...投稿日：2009/05/10 文字数：644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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や＿えもん様
リピートして買ってしまったトリッパです。
今回はゴルゴンゾーラ・グラタンにしてみました。
トリッパは解凍して２回茹でこぼします。
さらに湯を沸かし、ショウガ、ネギ、ワインビネガーを入れて約１時間の下茹でをします。
これで、風味を残しつつ、かなり固めに仕上...投稿日：2009/05/10 文字数：644
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 北海道在住のmarimo様
牛スジは下処理してから冷凍して保存すると使いやすいですよ。 時間のかかる煮込み料理は、圧力鍋だと早くできます。我が家では気長に時間をかけて「シャトルシェフ」という保温鍋で下処理をしています。シャトルシェフがなくても厚めの鍋で沸騰後５分ほど加熱→新聞紙＋バスタ... 投稿日：2009/06/06 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 長野県在住の庄助様
牛筋1Kgシンプル味噌煮込み
冷凍庫が満杯になりそうだったので、先日購入しておいた牛筋を解凍して何を作ろうかな？
とにかく下処理してから考えようということで流しに筋をだして
鍋に入れてひたひたより少し多目の水を入れて、強火、煮立った後も強火で5分ほどあく...投稿日：2009/09/25 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | 愛知県在住のトコリーナ様 毎度ながら、いつも質の良いトリッパです。安心して買い求めることが出来る商品です。 夫婦二人の食卓ですので、このトリッパで３回の食事が楽しめます（＾＾） イタリア風のトマト煮込み、韓国風の胡麻油で和えた冷製。 そして、今回初めて試してみたのが『おでん』で... 投稿日：2010/12/06 文字数：296 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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愛知県在住のトコリーナ様 投稿日：2010/12/06 文字数：296
評価：★★★★★ 参考になった方の数 195 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のYukky様
アタシにとってコレはとっても興味深い謎めいた食材でした。だって召し上がった皆さんの評価がとても高い！しかも1キロも入ってたったの880円。・・・よしチャレンジだ！と購入ボタンをポチ。
我が家にでっかい塊がやってきました。調理前の牛スジを見るのはこれが初めて...投稿日：2008/10/18 文字数：1448 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛媛県在住のまあままん様
牛筋は我が家の必需品！和洋中韓といろんな料理に使えるのでとても重宝してます。 今回は牛筋を使って韓国風の牛筋うどんを作りました。 お酒の後に食べるとお口の中がさっぱりしておいしい一品です。 材料：牛筋 にら キムチ にんじん ごま油・ごま コチュジャンしょ... 投稿日：2009/03/04 文字数：360 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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トリッパを使ったパスタを食べてみました。読んでいた本の中に
ペンネとゴボウを使ったトリッパの料理があったので、そこからヒントを
得て、ニンニク風味のオイル系パスタに仕上げました。
トリッパは一時間水で煮て一旦湯を捨て、次に厚切り生姜・四等分レモン・
... 投稿日：2010/02/06 文字数：452 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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トリッパを使ったパスタを食べてみました。読んでいた本の中に
ペンネとゴボウを使ったトリッパの料理があったので、そこからヒントを
得て、ニンニク風味のオイル系パスタに仕上げました。
トリッパは一時間水で煮て一旦湯を捨て、次に厚切り生姜・四等分レモン・
... 投稿日：2010/02/06 文字数：452
評価：★★★★★ 参考になった方の数 207 |
| 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のちゃちゃまるむし様
牛スジのリピーターです。今回は2キロ一度に下ゆでしました。手間は同じですから・・・。解凍したスジを水洗いし、大鍋で下ゆでします。あくをすくいながらしばらくゆで、湯でこぼしてスジにくっついたアクを洗って取り除き、鍋に戻して水から再度茹でます。こうなるともうアク... 投稿日：2010/08/07 文字数：623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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 | 東京都在住の松永梨杏様
今日はチリを使ってトリッパ煮込みをスパイシーにかつ、とろりと柔らかく仕上げました。お豆は下茹で無しで使える乾物の「打ち豆」を使い、野菜を刻む事もなく、非常にお手軽な（手抜きな？）レシピです。
国産のトリッパはなかなか売っていないので、また注文させていただきた...投稿日：2008/08/24 文字数：540 評価：★★★★★ 参考になった方の数 279
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東京都在住の松永梨杏様
今日はチリを使ってトリッパ煮込みをスパイシーにかつ、とろりと柔らかく仕上げました。お豆は下茹で無しで使える乾物の「打ち豆」を使い、野菜を刻む事もなく、非常にお手軽な（手抜きな？）レシピです。
国産のトリッパはなかなか売っていないので、また注文させていただきた...投稿日：2008/08/24 文字数：540
評価：★★★★★ 参考になった方の数 279 |
 | capricciosa様
フィレンツェの中央市場前の屋台で食べた，トリッパのパニーニ・・・。あの味が忘れられず，いつか自分で作ってみようと思っていました。やっと実現！！私の場合，圧力鍋を使って，下処理の時間短縮をしたんです。臭みが残るかなぁと思ったのだけれど，ぜんぜん大丈夫！！まず，圧... 投稿日：2007/03/28 文字数：342 評価：★★★★★ 参考になった方の数 303
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capricciosa様
フィレンツェの中央市場前の屋台で食べた，トリッパのパニーニ・・・。あの味が忘れられず，いつか自分で作ってみようと思っていました。やっと実現！！私の場合，圧力鍋を使って，下処理の時間短縮をしたんです。臭みが残るかなぁと思ったのだけれど，ぜんぜん大丈夫！！まず，圧...投稿日：2007/03/28 文字数：342
評価：★★★★★ 参考になった方の数 303 |
 | らんこ様
最近主人が生パスタに凝っていて、イタリア料理のレシピにあったのがトリッパのパスタでした。 生パスタは２センチ平方くらいの正方形にカットして茹でたものを、トリッパのトマトソース煮に混ぜて食べるもので、本当にお店で食べているような味わいでした。モツ料理のおいしさっ... 投稿日：2007/06/21 文字数：378 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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らんこ様
最近主人が生パスタに凝っていて、イタリア料理のレシピにあったのがトリッパのパスタでした。
生パスタは２センチ平方くらいの正方形にカットして茹でたものを、トリッパのトマトソース煮に混ぜて食べるもので、本当にお店で食べているような味わいでした。モツ料理のおいしさっ...投稿日：2007/06/21 文字数：378
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 | 東京都在住のYukky様
とってもとっても美味しいトリッパができました♪ ①茹でては洗って茹でては洗ってを３回繰り返します。一回の茹で時間は1時間くらい。根気がいる作業です(^^; ②4回目はくず野菜・お酢を入れ（今回はセロリの葉っぱ、ネギの青い部分）、やはり1時間茹でます。これで気に... 投稿日：2008/01/14 文字数：422 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のkomaki様
牛筋は大好きで、市販のものをよく使うのですが、グルメミートさんの牛筋は脂肪分が少なく、けれどもゼラチン質はたっぷりなので、さっぱり沢山頂けてお肌はつるつる♪ 今回は牛筋チャーハンをご紹介します。 ゆでこぼして水洗いした牛筋を、しょうが、長ねぎと一緒にお鍋に入れ... 投稿日：2008/04/01 文字数：438 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 京都府在住のアクア様
牛すじ・・・おいしっくって大好きなんですが、お店でしか食べた事がなく、うまく処理できるかどうかとても心配でしたが、安さにひかれて挑戦してみることに。 解凍した後、こちらのＨＰを参考にしながら下処理。２度ゆでこぼした後適当な大きさに切り、しょうが・ねぎ・日本酒を... 投稿日：2008/04/19 文字数：478 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のhanahana様
グルメミートさんで【牛すじ】というのを見つけてから、初チャレンジしたこの商品♪ 今ではすっかり定番アイテムになりました～。 いつも届くと、立派な大きな牛筋を熱湯で湯でこぼしてから煮込み、灰汁を取ってから茹で汁ごと冷まして小分けして冷凍しています。 牛筋カレ... 投稿日：2009/05/15 文字数：406 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のビオ好き様
実家の母親に牛すじ肉を渡して調理してもらいました。 母親は得意の圧力鍋でまず一度圧力をかけ、ゆでこぼし。もう一度、圧力をかけて、放置。翌日上の方に固まった脂肪を丁寧に取り除き、大根、竹の子と共に、醤油味で煮込みました。 こちらのすじ肉は、お肉の部分と筋の部... 投稿日：2009/05/15 文字数：415 評価：★★★★★ 参考になった方の数 276
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| 東京都在住のcapyko様
もつ大好き人間なので，トリッパにも目がありません。ニンニクと香味野菜をたっぷり使ったトマトソースで煮込み，パスタと合わせました。身が厚くていいですね～。また臭みが全くなかったので，ほとんど下茹でせずに調理しました。ただ，身が厚い分，脂肪が結構あったので，出来上... 投稿日：2009/05/29 文字数：314 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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東京都在住のcapyko様
もつ大好き人間なので，トリッパにも目がありません。ニンニクと香味野菜をたっぷり使ったトマトソースで煮込み，パスタと合わせました。身が厚くていいですね～。また臭みが全くなかったので，ほとんど下茹でせずに調理しました。ただ，身が厚い分，脂肪が結構あったので，出来上...投稿日：2009/05/29 文字数：314
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のlily様
使い勝手のよい牛スジは、一度頼んでお味を知ってからは必ずお願いしている一品です。今回は赤ワイン煮込みのストックを作りました。作り置きで一回分づつタッパーで冷凍しておくと時間がないときに便利です。 解凍した牛スジのドリップは洗い流し、下茹でします。 再度アクな... 投稿日：2009/05/29 文字数：371 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のayuko様
初めての牛筋煮込みに挑戦。まず何回も水を変えての下湯でをイメージしていたのですが、1回目からa「灰汁や脂ってこんなもの？」と言う綺麗さにちょっとびっくり。 それでもやっぱり一回洗ってもう一度茹でようかなぁと思っている所に、主人が良いんじゃない？と一言。 かなり... 投稿日：2009/09/04 文字数：371 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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 | 北海道在住のm@rimo様
実は私達夫婦は内臓が苦手。 でも、皆さんのレビューを見てどうしても食べてみたくなり挑戦することにしました。 yukkyさん、duckさんのレビューを参考にトマト煮込みを作ってみました。 下ごしらえに２回ほど茹でこぼしてから香草類とレモンと一緒に下茹でします。そ... 投稿日：2009/09/19 文字数：448 評価：★★★★ 参考になった方の数 193
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北海道在住のm@rimo様
実は私達夫婦は内臓が苦手。
でも、皆さんのレビューを見てどうしても食べてみたくなり挑戦することにしました。
yukkyさん、duckさんのレビューを参考にトマト煮込みを作ってみました。
下ごしらえに２回ほど茹でこぼしてから香草類とレモンと一緒に下茹でします。そ...投稿日：2009/09/19 文字数：448
評価：★★★★ 参考になった方の数 193 |
| 愛知県在住のlily様
初めて食べるトリッパにわくわくしました！ うわさには知っていましたが今まで食べる機械がなかったトリッパです。 まさか自分で調理してトリッパデビューすることになろうとは思いもよりませんでした。（笑） これもいい食材をお値打ちに紹介してくださるグルメミートさんの... 投稿日：2009/11/03 文字数：514 評価：★★★★★ 参考になった方の数 294
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愛知県在住のlily様
初めて食べるトリッパにわくわくしました！
うわさには知っていましたが今まで食べる機械がなかったトリッパです。
まさか自分で調理してトリッパデビューすることになろうとは思いもよりませんでした。（笑）
これもいい食材をお値打ちに紹介してくださるグルメミートさんの...投稿日：2009/11/03 文字数：514
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のもなぱぱ様
解凍後、軽く水洗い。 さらに水から１０分ほどゆで、また水洗いしてアクなどを綺麗に掃除します。 改めて寸胴に玉ねぎ、ニンジン、セロリを固まりのまま、 さらに丁子、カルダモン、黒胡椒、コリアンダー、月桂樹の葉をホールのまま適量、 そしてスジを入れて４時間煮込み、半... 投稿日：2009/11/04 文字数：431 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 きらりこ様
皆様のレビューを拝見してずっと気になっていた牛スジ。とうとう買っちゃいました。 水洗いして、手のひらくらいの大きめにざっくり切ってから10分ほど茹でこぼして頑張って、しっかり水洗いをしました。それから一口大にころころ切りまして、水を代えて生姜１片と一緒に中火で... 投稿日：2009/11/09 文字数：473 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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| 滋賀県在住のshi様 家の近くでは販売してないのでお世話になってます。 トリッパは下処理が大半。これが旨く出来れば完成したも同然。 まずは、解凍したら小麦粉と水で脂を落とし、2回ほど水から入れて湯でこぼし、水にさらしたら下処理終了。 水気を切って、短冊に切ったら再冷凍。後は必要... 投稿日：2012/07/05 文字数：298 評価：★★★★ 参考になった方の数 155
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滋賀県在住のshi様 投稿日：2012/07/05 文字数：298
評価：★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 大阪府在住のnori様
牛すじ下ごしらえしたものを王道の味噌煮込みにしました。
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牛すじ1/3ぐらい
1kgを下ごしらえした1/3
板こんにゃく1枚
さくらんぼ大（化粧品の適量じゃないっての)にちぎって軽く下...投稿日：2013/03/13 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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 | 神奈川県在住のパンジー様
最近は狂牛病のせいか国産のトリッパが手に入るなんて思っていませんでしたので
見つけた時にはすぐに購入しました。
トリッパが大好きで良く食べていたのですが最近はトンと遠が無く寂しかったので
自分で早速作る事ができて嬉しいです。
フレッシュなレモンの爽やかな香り...投稿日：2007/05/09 文字数：1101 評価：★★★★★ 参考になった方の数 277
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神奈川県在住のパンジー様
最近は狂牛病のせいか国産のトリッパが手に入るなんて思っていませんでしたので
見つけた時にはすぐに購入しました。
トリッパが大好きで良く食べていたのですが最近はトンと遠が無く寂しかったので
自分で早速作る事ができて嬉しいです。
フレッシュなレモンの爽やかな香り...投稿日：2007/05/09 文字数：1101
評価：★★★★★ 参考になった方の数 277 |
 | 群馬県在住のduck様
トリッパ（牛ハチノス）を久しぶりにいただきました！
トリッパは柔らかくなるまでに３時間位になければなりませんが、わが家では圧力鍋を使って短時間に料理してます。
一般のトリッパと比べるとグルメミートさんのトリッパはすごくきれいな商品なので掃除に手間がかから...投稿日：2007/05/11 文字数：1192 評価：★★★★★ 参考になった方の数 325
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| 東京都在住のkankan様
内臓料理は大好きだけれど、トリッパを調理するのは始めて・・・でも、想像以上に簡単に、そして美味しく頂くことが出来ました。 色々なお料理に挑戦したいので、一度に2つ分下ごしらえ。（もう1つしておけば良かった。。。）どの本を見ても「よく洗って」とありますが、グル... 投稿日：2008/03/21 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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東京都在住のkankan様
内臓料理は大好きだけれど、トリッパを調理するのは始めて・・・でも、想像以上に簡単に、そして美味しく頂くことが出来ました。
色々なお料理に挑戦したいので、一度に2つ分下ごしらえ。（もう1つしておけば良かった。。。）どの本を見ても「よく洗って」とありますが、グル...投稿日：2008/03/21 文字数：618
評価：★★★★★ 参考になった方の数 251 |
 | 東京都在住のツンさん様
から揚げ粉で揚げて地ビールのおつまみに！簡単であっという間に美味しい肴ができ、「外がかりっ」＆「ハチノスの食感」とで好評でした。購入は2回目ですが、届いた時点での処理がきれいにしてあるので、本当に扱いやすくて助かります。 今回は前回より60分少なく、10分... 投稿日：2013/11/23 文字数：233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】《終売商品》 東京都在住のyuka様最初に茹でこぼして、アクをきれいに洗い流し、長ねぎの青いところと生姜を入れて下茹で１時間。 冷まして上に固まっている脂を取り除き、小分けして冷凍しました。 そのうちの一つで煮込みを作りました。 大根とこんにゃくを入れて、薄めの出汁と日本酒、砂糖、醤油で味付け... 投稿日：2018/12/09 文字数：274 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 愛知県在住のyoko様
最近、スペインバルではじめてトリッパを食べました。内臓系は好きな方ですが、今まで食べる機会がなかったのです。そのお店のトリッパは美味しいけどちょっとぼやけた印象でした。も少し辛くてパンチがあったらもっといいのにな～そういえばグルメミートさんの商品にトリッパあ...投稿日：2008/08/20 文字数：610 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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愛知県在住のyoko様
最近、スペインバルではじめてトリッパを食べました。内臓系は好きな方ですが、今まで食べる機会がなかったのです。そのお店のトリッパは美味しいけどちょっとぼやけた印象でした。も少し辛くてパンチがあったらもっといいのにな～そういえばグルメミートさんの商品にトリッパあ...投稿日：2008/08/20 文字数：610
評価：★★★★★ 参考になった方の数 217 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ある日お昼ご飯にと立ち寄った定食屋で、嬉々として牛スジ煮込みを注文した娘。あれ？だいぶん前牛スジでハヤシライスつくったら、牛スジ好きじゃないって言ってたから、うちではNG食材だと思ってたのに…。
「コンビニおでんで食べてから好きになった～」
…いつの間にそん...投稿日：2008/09/19 文字数：1314 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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 | 牛スジ（1kg）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
カレー、どて煮、にこごりに続き、次は黒酢をつかってさっぱりした煮物を作りました。 水、酒、ねぎ、しょうがで下茹でしたスジ肉を食べやすい大きさに切り、かぶるくらいの茹で汁、醤油大さじ３、黒酢・酒・はちみつ各大さじ２、を加えて煮込みます。こちらはあえてとろとろに... 投稿日：2008/06/09 文字数：857 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 マリア様
初めての牛筋料理です シンプルな煮ものを作ろうと下茹でした牛筋とごぼうのみです お醤油、昆布出汁、お酒、たっぷりのザラメで煮込み盛り付けに絹サヤでグリーンを添えました 沢山作ったので翌日はリメイク料理にしました 牛筋を細かく切り里芋を加え、煮汁に豆板醤と砂糖... 投稿日：2009/02/08 文字数：178 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 lily様
もっちりぷるぷるの牛スジファンには見逃せない商品です。実は外食では必ず頼むものの、家では使わない食材でした。が、皆様のレビューがあまりに良過ぎるので思い切ってチャレンジしました。結果は大成功！煮こごり、煮物、味噌煮込みといろいろな味付けで楽しんじゃいました。... 投稿日：2009/01/08 文字数：152 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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| チンクエンタ様
イタリアのバールやスペインのバルに行くと必ず注文するのがトリッパの煮込みでした。 行く店によって味わいが全然違っていて好みの味もあれば首をかしげたくなる味もありました。 日本でもいろんなところでトリッパを食べましたが、お気に入りだった店が最近トリッパの作り方... 投稿日：2007/02/26 文字数：647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 273
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チンクエンタ様
イタリアのバールやスペインのバルに行くと必ず注文するのがトリッパの煮込みでした。
行く店によって味わいが全然違っていて好みの味もあれば首をかしげたくなる味もありました。
日本でもいろんなところでトリッパを食べましたが、お気に入りだった店が最近トリッパの作り方...投稿日：2007/02/26 文字数：647
評価：★★★★★ 参考になった方の数 273 |
| ときちゃん様
とてもキレイなトリッパです。 黒い皮がキレイに剥いであるのでほぼ真っ白です。下処理時の臭いもそんなに気になるものでもありません。 圧力鍋で白ワインビネガーと香味野菜とともに煮込んでは水洗いを３回繰り返すと、柔らかく香りもよくなります。 イタリア風のトマト煮込み... 投稿日：2007/06/19 文字数：291 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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ときちゃん様
とてもキレイなトリッパです。
黒い皮がキレイに剥いであるのでほぼ真っ白です。下処理時の臭いもそんなに気になるものでもありません。
圧力鍋で白ワインビネガーと香味野菜とともに煮込んでは水洗いを３回繰り返すと、柔らかく香りもよくなります。
イタリア風のトマト煮込み...投稿日：2007/06/19 文字数：291
評価：★★★★★ 参考になった方の数 267 |
| 牛スジ(1kg)《終売商品》 兵庫県在住のtoto様
リピート買いするほど、すっかりはまっています。 最近は、なんちゃってゼリー寄せをつくっています。 牛スジ１キロの下ゆでから。 まず熱湯でもみ洗いをしてから下ゆでスタートです。ショウガとネギも入れます。 ウチでは圧力鍋で下ゆでします。 下ゆでがおわったら、その... 投稿日：2009/02/24 文字数：294 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 兵庫県在住のmari様
グルメミートさんにはいつもお世話になっております。その中でも一番のお気に入りは牛スジ！質はいいのにスーパーより安いんです。 我が家では旦那の大好きな牛すじカレーが定番。 まず、一度目に下処理をして、2度目は酒・生姜を入れて湯でこぼします。 3度目には圧力鍋で... 投稿日：2009/07/13 文字数：271 評価：★★★ 参考になった方の数 221
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のまろまろ様
レビューの評判の良さに、購入してみました。きれいに洗ってゆでこぼそうとしたところ、アクをとった後のスープがあまりにおいしそうなので、ボウルにとって、刻んだ白ねぎと塩コショウを加えてみたところ、なんともおいしいスープに変身！すじは2回下茹でし、半分をちぎりこんに... 投稿日：2009/09/29 文字数：265 評価：★★★★★ 参考になった方の数 205
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| ことり様
トリッパ、初挑戦です。お店でも食べたことがないのに～？？ 事前にいろんなサイトを調べたのですが、トマト煮込みが定番・・というか無難みたいなので、とりあえず下処理に取り掛かります。 モツ系は苦手ではないのですが、さすがにトリッパは強烈で５回ほど茹でこぼしま... 投稿日：2009/12/31 文字数：469 評価：★★★★ 参考になった方の数 195
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ことり様
トリッパ、初挑戦です。お店でも食べたことがないのに～？？
事前にいろんなサイトを調べたのですが、トマト煮込みが定番・・というか無難みたいなので、とりあえず下処理に取り掛かります。
モツ系は苦手ではないのですが、さすがにトリッパは強烈で５回ほど茹でこぼしま...投稿日：2009/12/31 文字数：469
評価：★★★★ 参考になった方の数 195 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
牛すじを久しぶりに購入しました。
お値段お手頃なのにたっぷり入っていて家計に優しい商品ですよね。
困った時には牛すじかな？！
いつも和風にお料理していたのでたまには洋風にしてみました。
すじといってもお肉もたっぷりついていたのでシチューの様にしてもい...投稿日：2010/09/04 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のとらこ様
初めて使いました。 わ、たくさん！（山盛りは大好きなので、問題なし）の印象でしたが、グルメミートさんの調理例通り、 下茹で10分、圧力釜で20分。今回は三分の一だけ使って、残りは冷凍です。 料理上手の皆様のレシピの場にアップするには、あまりに低レベルで... 投稿日：2012/12/13 文字数：318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のとらこ様
台湾の屋台で食べて感動的においしかった、牛筋トマトうどんです。 グルメミートさんのレシピどおり、茹でてアク抜き、小分け冷凍にしたものを使います。 熱湯にすでに下準備の済んだ筋を入れ、十分柔らかくなっているのを確かめてから 市販のめんつゆ（真面目にとった... 投稿日：2012/12/25 文字数：346 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 大阪府在住のHide様
おでんに最高！ ポン酢や辛子しょうゆ、味噌で煮込んで土手焼きに。 １．解凍したら、かぶるくらいの水を沸騰させ、その中に放り込む。 ２．アクをきれいに取り、１－２分後水にとってきれいに洗う。 ３．一口大に切り分け（出刃庖丁が便利）、ニンニク、ショ... 投稿日：2010/01/09 文字数：309 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のrinapontan様☆牛スジ丼 今日は東京も雪がちらほらと寒い一日でしたが、新しい圧力鍋で、さっと下ごしらえしたスジと白ネギのみの、シンプルアッツアツの牛スジ丼でポカポカ気持ち良く過ごせました♪ いつもながらグルミーさんのスジ肉は臭みもなく、あっという間に食べられるので助か... 投稿日：2010/02/03 文字数：223 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のfoodie様
最近の定番化しているメニューがこれです！ 寒くなってきたので、ビーフシチューなんかが美味しい季節ですが、 うちの定番は、この牛スジを使うもの。 こちらの牛スジは、お値段もお品物も抜群です。 変なお肉を使うよりおススメ。スジのプルプルコラーゲンと 程よくお肉... 投稿日：2010/12/13 文字数：481 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | 牛スジ（煮込み用）1kg《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
いつもの「オーストラリア産」の牛スジが売り切れていたのでこちらを購入してみました。 比べてみるとこちらはお肉部分が少なくまさに「スジ」といった様子。一般的にスジといったらこちらを想像すると思います。厚みもさほどないので下茹で時間も少なくすみ、早くとろとろに... 投稿日：2011/06/08 文字数：243 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
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愛知県在住のちゃいむ様
いつもの「オーストラリア産」の牛スジが売り切れていたのでこちらを購入してみました。
比べてみるとこちらはお肉部分が少なくまさに「スジ」といった様子。一般的にスジといったらこちらを想像すると思います。厚みもさほどないので下茹で時間も少なくすみ、早くとろとろに...投稿日：2011/06/08 文字数：243
評価：★★★★★ 参考になった方の数 192 |
| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のcapyko様
久々～の入荷。もう無いと思っていたのですごく嬉しかったです。もう1年近いと思いますが，牛スジ難民で，ほんとにここのが1番と，改めて実感。捨てるところがほとんどなくて，スジ（コラーゲン）も肉もしっかりついていて。昔はガンガン使ってましたが，今や貴重品なので，と... 投稿日：2012/11/18 文字数：220 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のまるひよ様
■□■□■これぞ、「ついで買い」の決定版！■□■□■
と言ってもよい一品だと思います。
スーパーでスジ肉を買うと、納得度が低いんです。なぜか・・・？
高い！
脂が多い！
腱など食べられない部位まで入っている！
そう。いかにも、捨てる部分を売ってる、って感じ...投稿日：2008/08/24 文字数：1128 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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 | 栃木県在住のしげる様 もつ料理がもともと好きですが、冬は特にもつが美味しく感じます。 トリッパはよくリピートするのですが、いつもトマト煮でイタリアンな食べ方なので、たまには純和風でと味噌煮込みにしました。 里芋やレンコン、ニンジンなのどの根菜とモツは相性抜群ですね。 トリッ... 投稿日：2010/01/22 文字数：335 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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栃木県在住のしげる様 投稿日：2010/01/22 文字数：335
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
| 牛スジ(1kg)《終売商品》 新潟県在住のbob様
この筋肉と子牛の骨を一緒に購入し、フォンドボーを作り、そのフォンドボーからデミグラスソースを完成させました｡ 冬なのでストーブでコトコト煮込めば、楽しい暇潰しになりました。味の方はまあ、それなりですが、この牛の筋肉には皆様ご存知のとおり、いろいろと使い道があ... 投稿日：2010/02/12 文字数：142 評価：★★★★★ 参考になった方の数 180
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 ぱる様暖かくなってきましたが、牛スジのおでんが食べたくなりました。 下ごしらえ済みの牛すじ半分は冷凍することにして・・・・ すぐにでも食べたかったので小さめにカットし、たくさんいただいたタケノコといっしょにあっさりとかつおだしで煮込みました。 牛スジはもちろん... 投稿日：2010/05/29 文字数：225 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | 東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様 トマト煮が定番のトリッパ。今回も大部分はトマト煮（生ハムの硬い部分を使って風味づけしました。とてもおいしかったです！）にしましたが、たまには変わった味にしたいな～と思い、下茹でした状態で少し冷凍保存していました。 そこでなんとなく思いついたのがグルメミート... 投稿日：2013/11/11 文字数：387 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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愛知県在住のちゃいむ様 投稿日：2013/11/11 文字数：387
評価：★★★★★ 参考になった方の数 89 |
| 愛媛県在住のmako様
私は、酒屋です。毎年「ボージョレヌーヴォー」の解禁日明けの日曜日に飲み会をしております。そこで「ﾄﾘｯﾊﾟ」のトマト煮込をつくってみたかったので購入させていただきました。 水洗い、下茹、と2回しました。その時は部屋にモツのにおいが充満し、子供に不評でしたが、３... 投稿日：2008/11/29 文字数：453 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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愛媛県在住のmako様
私は、酒屋です。毎年「ボージョレヌーヴォー」の解禁日明けの日曜日に飲み会をしております。そこで「ﾄﾘｯﾊﾟ」のトマト煮込をつくってみたかったので購入させていただきました。
水洗い、下茹、と2回しました。その時は部屋にモツのにおいが充満し、子供に不評でしたが、３...投稿日：2008/11/29 文字数：453
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
| 牛スジ 1kg《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様
おせち料理で忙しい年末用に牛筋カレーを作ろうと注文しました 以前、注文させていただいた時は、フォンドボーを作るのに使ったのですが、赤身部分がかなりあり しかも、コクがあって柔らかかったのでカレーにしたら美味しいだろうなぁと思っていました 作ってみるとな... 投稿日：2011/01/03 文字数：215 評価：★★★★★ 参考になった方の数 191
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 | 牛スジ（煮込み用）1kg《終売商品》 東京都在住のayuko様
今回は前に注文したときより少しあぶらっぽそうな感じに見えたのでしっかり下湯でして味噌煮込みにしました。 たっぷりのこんにゃくとだし･みりん･酒&白味噌でしっかり煮込んで白ねぎと薬味ねぎをWでかけて頂きます。遊びに来ていた母もおいしいとたくさん食べてました^... 投稿日：2011/05/25 文字数：132 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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東京都在住のayuko様
今回は前に注文したときより少しあぶらっぽそうな感じに見えたのでしっかり下湯でして味噌煮込みにしました。
たっぷりのこんにゃくとだし･みりん･酒&白味噌でしっかり煮込んで白ねぎと薬味ねぎをWでかけて頂きます。遊びに来ていた母もおいしいとたくさん食べてました^...投稿日：2011/05/25 文字数：132
評価：★★★★★ 参考になった方の数 165 |
| やっこ様
めったに食べられない部位を食べられたことに感謝です！「コラーゲンたっぷり」という一言に引きつられ購入しました。レシピ通り、２度の湯でこぼしはしましたが、ほとんど手間はかかりません。すぐに柔らかくなるし、臭みも全くありませんでした。トマト煮込みでパスタソースに... 投稿日：2008/06/10 文字数：173 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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やっこ様
めったに食べられない部位を食べられたことに感謝です！「コラーゲンたっぷり」という一言に引きつられ購入しました。レシピ通り、２度の湯でこぼしはしましたが、ほとんど手間はかかりません。すぐに柔らかくなるし、臭みも全くありませんでした。トマト煮込みでパスタソースに...投稿日：2008/06/10 文字数：173
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
急に気温が高くなったお昼にフォーが食べたくなり、急遽、下ゆでして‘小分け’にしてある“牛スジ”と、家庭である材料でアレンジしてみました！
フォー（ベトナムのお米でできた麺）の代わりに２～３分で湯がくことができる稲庭うどんを、パクチー、ミントの代わりに糸みつ...投稿日：2008/04/06 文字数：790 評価：★★★★★ 参考になった方の数 641
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| 牛スジ（1kg）《終売商品》 香川県在住のユラ様
届いて納得。質も良くて安いとくればレビューの評価や評判が良いのも当然ですね。 スーパーなどで小売されているものとは違って肉厚で腱や脂身の部分も少なく、同じスジ肉とは思えないほど。アクの量まで違いましたよ。 下茹では一回だけにして、圧力鍋で圧をかける時間も常よ... 投稿日：2009/04/17 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のlily様
もう何度目か分からないくらいお世話になっている牛スジ」さん。 今回はスタンダードに牛スジカレーを作りました。 どうして今まで作らなかったのかと後悔しそうになるくらい美味しいカレーが出来ました。 （多分美味しくて食べ過ぎる自分を分かっていたからでしょうか... 投稿日：2010/04/12 文字数：327 評価：★★★★★ 参考になった方の数 194
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 東京都在住のnatsue様
通常、スーパーなどで購入する牛すじは、脂身がとても多かったりします。 牛すじは火を通してから脂身を取り除き料理していますが、こちらは、脂身が少なく、上質のゼラチン質が多く、とてもお得です。 スーパーで買ったものは、脂身だらけで、とても損をした気分になります... 投稿日：2013/01/03 文字数：233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のkyonww様
最近デビューしてはまってる牛筋ですが、1kgはちょっぴり多いし解凍を分けるのもちょっと大変かな～と思いましたが、茹でこぼした状態で汁ごとジップロックに入れて半分弱を冷凍して使いました。 冷凍した分は、後日解凍して牛筋うどんを作ったのですがまったりとした甘みと... 投稿日：2009/02/27 文字数：214 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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| 福岡県在住のminmin様
トリッパ探していました！！ よく食べに行っていたイタリア料理店が移転してしまい。さらに子供不可の店になってしまって、そこのメニューで大好きだったトリッパのトマト煮込み。近所のスーパーでは売ってないし、食べれないとあきらめていたところにこちらで見つけ、購入。 ... 投稿日：2008/12/11 文字数：261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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福岡県在住のminmin様
トリッパ探していました！！
よく食べに行っていたイタリア料理店が移転してしまい。さらに子供不可の店になってしまって、そこのメニューで大好きだったトリッパのトマト煮込み。近所のスーパーでは売ってないし、食べれないとあきらめていたところにこちらで見つけ、購入。
...投稿日：2008/12/11 文字数：261
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
| 牛スジ（煮込み用）1kg《終売商品》 東京都在住のayuko様
写真だとブイヨン用との差があんまりはっきりしなかったので試しに1つづつ購入。 届いた物を見比べると納得の差がありました。 お値段はさほど変わらないので個人的には煮込み用の方がおすすめです。 投稿日：2011/05/25 文字数：98 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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東京都在住のayuko様
写真だとブイヨン用との差があんまりはっきりしなかったので試しに1つづつ購入。
届いた物を見比べると納得の差がありました。
お値段はさほど変わらないので個人的には煮込み用の方がおすすめです。
投稿日：2011/05/25 文字数：98
評価：★★★★★ 参考になった方の数 153 |
 | 神奈川県在住のさぁや様
以前注文したときに気に入り、リピートです。 頂き物の飲まないビールがあったのでビール煮にしました。 スロークッカーに牛スジとビールとバターを入れて煮込むだけなのですが、あっという間にトロットロです！ 薄味なので他の料理にリメイク出来ます！ 煮豚を作ったと... 投稿日：2017/09/30 文字数：203 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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神奈川県在住のさぁや様
以前注文したときに気に入り、リピートです。
頂き物の飲まないビールがあったのでビール煮にしました。
スロークッカーに牛スジとビールとバターを入れて煮込むだけなのですが、あっという間にトロットロです！
薄味なので他の料理にリメイク出来ます！
煮豚を作ったと...投稿日：2017/09/30 文字数：203
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 bulbul様
前回1回しか下茹でせず臭みが少し残った反省にもとづき、今回は下茹で2回しました。 そのあと、出汁、砂糖、日本酒、醤油で煮込み、途中から下茹でした大根を加え30分ほど煮込みました。 一旦冷まし、温めなおしたあと、別鍋で茹でたおでんと合わせました。 今回は臭みも... 投稿日：2009/02/13 文字数：189 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | 愛知県在住のおとき様
今回のトリッパはとても肉厚で嬉しかったです。 ３回ほど香味野菜やビネガーで茹で上げ、下処理してから、最後に茹で汁もスープとして利用しました。 ・柔らかくなったトリッパを胡麻油であえてからキムチたれをかけて冷製。 ・いつも美味しいイタリア風トリッパ煮込み。 ・... 投稿日：2008/03/28 文字数：260 評価：★★★★★ 参考になった方の数 257
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愛知県在住のおとき様
今回のトリッパはとても肉厚で嬉しかったです。
３回ほど香味野菜やビネガーで茹で上げ、下処理してから、最後に茹で汁もスープとして利用しました。
・柔らかくなったトリッパを胡麻油であえてからキムチたれをかけて冷製。
・いつも美味しいイタリア風トリッパ煮込み。
・...投稿日：2008/03/28 文字数：260
評価：★★★★★ 参考になった方の数 257 |
| 京都府在住のたか様
トリッパ美味しかったです。下ゆでからトマト煮するまで、紹介されてたレシピで作ってみました。特にこの食感は、大好きです。トリッパは、以前から探していましたが全く見つける事が出来ませんでした。グルメミートさんで見つけて、上手く作れるかは分かりませんでしたが、即購... 投稿日：2009/02/17 文字数：163 評価：★★★★ 参考になった方の数 216
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京都府在住のたか様
トリッパ美味しかったです。下ゆでからトマト煮するまで、紹介されてたレシピで作ってみました。特にこの食感は、大好きです。トリッパは、以前から探していましたが全く見つける事が出来ませんでした。グルメミートさんで見つけて、上手く作れるかは分かりませんでしたが、即購...投稿日：2009/02/17 文字数：163
評価：★★★★ 参考になった方の数 216 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 神奈川県在住のhippopotamus様
なかなか関東ではメジャーではない食材。 果たして美味しいのか！？そして一体どう調理したら。。。 買っては見たもののなかなか冷凍庫から出せずにいました。 みなさんの投稿を参考にとりあえずまずは下茹でを。 湯でこぼしを１回し、あとは圧力鍋使用であっと言う間でした... 投稿日：2009/02/28 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のkururun様
牛すじでカレーを作るのが定番となっていますが、ゆでこぼし→冷凍してたものを相性よし！の大根とのコンビで料理してみることにしました。 「どて煮」が定番ですけど、ちょっと違ったバージョンでデミグラ煮に！ 牛筋＆スープに大根を入れて柔らかくしてから、デミグラソース... 投稿日：2009/03/09 文字数：212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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| 愛媛県在住のまあままん様
いつもトリッパはトマト煮にしてます。 でも今回はさっぱりと調理しました。 トリッパは香味野菜と一緒に圧力鍋に入れて20分。 これでもうやわらかくなって臭みも取れてしまう！圧力鍋すご～い。 あとは適当な大きさに切って、白ゴマ、荒塩、一味、ごま油で味付け。 白髪... 投稿日：2009/03/04 文字数：154 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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愛媛県在住のまあままん様
いつもトリッパはトマト煮にしてます。
でも今回はさっぱりと調理しました。
トリッパは香味野菜と一緒に圧力鍋に入れて20分。
これでもうやわらかくなって臭みも取れてしまう！圧力鍋すご～い。
あとは適当な大きさに切って、白ゴマ、荒塩、一味、ごま油で味付け。
白髪...投稿日：2009/03/04 文字数：154
評価：★★★★★ 参考になった方の数 201 |
| 千葉県在住の極様
いつもはトマト煮にするのですが、あるレストランで食べたスパイシーな塩味の煮物が美味しかったので真似してみました。下処理をしてから香味野菜と共に圧力鍋で柔らかく茹で、ジャガイモと一緒にカレー風味のブイヨンで仕上げて塩胡椒で味を調えます。素材勝負の料理です！ふわ... 投稿日：2009/03/21 文字数：157 評価：★★★★ 参考になった方の数 224
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千葉県在住の極様
いつもはトマト煮にするのですが、あるレストランで食べたスパイシーな塩味の煮物が美味しかったので真似してみました。下処理をしてから香味野菜と共に圧力鍋で柔らかく茹で、ジャガイモと一緒にカレー風味のブイヨンで仕上げて塩胡椒で味を調えます。素材勝負の料理です！ふわ...投稿日：2009/03/21 文字数：157
評価：★★★★ 参考になった方の数 224 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 ｃｈａｃｈａ様
先日下処理しておいた牛スジ（1ｋｇ）の残りがあるのを思い出したら牛スジ入りのネギ焼きが急に食べたくなり挑戦してみました。
下処理→牛スジ（１ｋｇ）は解凍し適当な大きさに切り分け一度熱湯でゆでこぼしてから香味野菜、お酒を入れ沸騰したら弱火で一時間ほど煮ます。
...投稿日：2008/10/21 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんの牛スジはスジ独特の臭みもなく、お肉も結構ついているので、いいダシが出るのです。濃いお味でこっくり煮込んだオーソドックスなものももちろん美味しくいただけるんですが、これは充分スープにも使えそう…。と、上海人大好きな「牛肉のカレースープ」をつく...投稿日：2008/11/23 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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| 東京都在住のpavoni様
結構綺麗なトリッパでした。 2回ほど茹でこぼしてごしごし洗い、3回目に香味野菜と一緒に2時間茹でました。 正直なところ途中特有の匂いがありましたが、最終的にはいい香り程度になりました。 後はトマトソースで20分ほど煮込んで食べましたが、初めての方も子供も美味... 投稿日：2008/11/23 文字数：143 評価：★★★★ 参考になった方の数 226
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東京都在住のpavoni様
結構綺麗なトリッパでした。
2回ほど茹でこぼしてごしごし洗い、3回目に香味野菜と一緒に2時間茹でました。
正直なところ途中特有の匂いがありましたが、最終的にはいい香り程度になりました。
後はトマトソースで20分ほど煮込んで食べましたが、初めての方も子供も美味...投稿日：2008/11/23 文字数：143
評価：★★★★ 参考になった方の数 226 |
 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 京都府在住のtyabe様
牛スジを甘辛くコンニャクと一緒に煮込んでみました 牛スジを熱湯で茹でてから一口大にカットして 味付けしていきます 我が家自慢の自家製味噌と赤唐辛子、酒、味醂、お砂糖、醤油で味付けして コトコト煮込みました スーパーで買った牛スジは脂身が多く、煮込みすぎる... 投稿日：2009/01/19 文字数：178 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 や＿えもん様
牛スジを使って、『ペンネ・リガーテ牛スジのラグーソース』を作ってみ
ました。
ペンネ・リガーテは、ペンネのまわりに筋のついたパスタで、ソースを絡み
やすくしたものです。ほかのショートパスタや、フィットチーネなどでも合
うと思います。
牛スジを１回茹でこぼ...投稿日：2009/03/11 文字数：767 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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 | 東京都在住のYukky様
手間はかかる。でもそれでも食べたいもの、それがトリッパです♪特に冬になるとハフハフクニュクニュのこの味がとっても恋しくなります。
ということで今シーズン初めてトリッパを煮込みました～！これにはトマト味が絶対だと信じて疑いませんので今回もオーソドックスにトマ...投稿日：2009/01/18 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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 | 神奈川県在住のまみぞう様
トリッパのトマト煮込み作りました。した茹でしてから圧力鍋使ったら臭みもなく美味しくできました。次回もぜひ買いたいです。 投稿日：2014/02/11 文字数：63 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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神奈川県在住のまみぞう様
トリッパのトマト煮込み作りました。した茹でしてから圧力鍋使ったら臭みもなく美味しくできました。次回もぜひ買いたいです。
投稿日：2014/02/11 文字数：63
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
| 牛スジ(1kg)《終売商品》 静岡県在住のranucu様
牛スジの過去のレビューを拝見していたら、下処理のスープを使ったフォーを発見。 なるほど、スジと蒟蒻の味噌煮にする時に使おうと思っていましたが、スープねスープ。 もらったジャガイモと、冷凍しておいたスープを解凍して、ビシソワーズに挑戦。 上澄みの綺麗なところをす... 投稿日：2008/07/08 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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 | 牛スジ（5kg/ケース）《終売商品》 東京都在住のcapyko様
牛スジ大好きなので，まさに「待ってました！」と言いたいです。牛スジはスーパーの争奪商品なので手に入りにくいですが，これで問題解決！おまけに安い！また，同じオーストラリア産でも，こちらはプロ使用の高品質のものであることがわかります。掃除がきれいにしてあって脂身は... 投稿日：2008/06/28 文字数：390 評価：★★★★★ 参考になった方の数 226
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| 【お薦め】牛スジ(1kg)《終売商品》 茨城県在住のぴあちえ様レビューを見て期待したとおり、上等な牛すじでした！ 流水解凍して水洗いし、ねぎの青いところだけいれて圧力鍋１５分加圧。そのまま、さむ～い屋外で放置して冷えた脂とねぎをとりのぞきまして、牛すじを一口大に切って、酒、醤油、さとう、しょうがを加えて３０分加圧。ゆ... 投稿日：2010/01/30 文字数：347 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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| 【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg《終売商品》 北海道在住のおやじ様
いつもお世話になっております。 国内産牛筋は赤身たっぷりとのうたい文句が多く 筋好きの私にとってはいささか拍子抜けです。 筋が食べたいのだから筋だけでいいのです オーストラリア産はまさにうってつけです。 投稿日：2016/11/12 文字数：103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のyoko様
時々、3日ほどかけてじっくりとカレーを煮込みます。今回はお値段にひかれてこのスジで作ることにしたのですが、予想以上に質がよかったです。スジばかりじゃなく、お肉もしっかりとついていました。2度ゆでこぼした後、大きくカットしてスパイスや野菜と煮込んでいき、とろっ...投稿日：2008/06/09 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 275
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 chacha様
普段はあまり手を出さない食材なのですが投稿された方の評判がとてもよいのでチャレンジしてみました。 まず、一度にこぼして洗い適当な大きさに切り、香味野菜とともに弱火で一時間下ゆでをしました。 下ごしらえができたところで今日は牛スジの赤ワイン煮を試してみました。 ... 投稿日：2008/10/04 文字数：417 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のyoko様
朝晩ずいぶん冷え込むようになってきてほっこり温まるものが食べたくなりますね。下茹でして2/3ほどカレーに使い、残りを冷凍してあったスジを使って野菜たっぷりの汁物を作りました。豚汁の、豚を牛スジに変えただけ・・という感じですが、コクを出すためにすり胡麻と胡麻油を...投稿日：2008/11/02 文字数：529 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住の青い猫様
スーパーで売られている牛すじ肉のイメージがあったので今まで素通りしていましたが、 皆さんの評判がとても良かったので自分も食べてみたくなり購入してみました。 解凍してみるとこれがすじ肉？と思うほど肉が付いていて肉厚でした。 下ごしらえはグルメミートさんのレシ... 投稿日：2008/11/05 文字数：284 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のayu様
TVで牛スジカレーを特集していてどうしても食べたくなり購入。 届いた牛スジはたまたまなのか脂身がほとんどなく、下茹でいらずで簡単に調理出来ました。 とろとろに煮込んだカレーは家族に好評であっという間に完食！また作ってとリクエストがあったので再注文です☆ 投稿日：2010/11/12 文字数：128 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 兵庫県在住のtoto様
今までにないくらい、コスパのいい牛スジでした。 シンプルにゆでて、わさび醤油で、いただきました。 ショウガではなく、ワサビというのがポイント。 美味しいですよ。 投稿日：2009/02/02 文字数：82 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 静岡県在住のｎｇｔａ様
このボリューム・この安さ、たまりません。 スジがどうもとゆうひとのために、家内は圧力釜で調理していました。 おでんと肉じゃがに使用しましたが、スジも気になりませんし、 コラーゲンたっぷりでおいしくできあがっていました。 投稿日：2008/05/02 文字数：111 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住のhanahana様
今までは、お肉屋さんに尋ねて、あったときだけ奥のほうから出してきてもらったけど、グルメミートさんで買ったのは初めて！ どどーんと大きな牛筋の迫力にちょっとびっくり。でも、身もとてもついてたし煮込むほどに甘みがでてきて美味しい牛筋カレーができました。 また食べ... 投稿日：2009/02/23 文字数：150 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
最近、我が家で「スジ」は冷凍庫の必需品です。
（一番最初は、もうすぐ２歳になるワンコのゴハン用にと注文したのですが…というのも東京ではあまり「スジ」を食べないもので、どんな食材かがピンと来なかったんですよ。
ワンコ用なので、別に煮こぼす事も無く…圧力鍋で１...投稿日：2008/11/30 文字数：866 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 熊本県在住のゆたかちゃん様
グルメミートさんのお肉、初めて食べるのものばかり注文していましたが、この牛スジはスーパーなどで買ってよく利用している食材です。初めて今まで食べてた物と比べる事になったのですが・・・！！牛スジを下ごしらえしてて、こんなに食欲をそそる香りがしたのは初めての事でした... 投稿日：2008/12/07 文字数：337 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛媛県在住のまあま様
みなさんのレビューをみてとってもおいしそうなので買っちゃいました。これを機会に圧力なべも購入。これで下処理も簡単にできました。ゆでて臭みの取れた牛筋さんは一日目はカレーにしました。再度圧力なべで調理したのでトロトロうまうまでした。２品目は一口大に切った下処理済... 投稿日：2009/01/09 文字数：269 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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| 牛スジ(1kg)《終売商品》 埼玉県在住のバルサミコ様
我が家でのカレーは昔から“牛筋”が多かったんです。 母の味にはどうでしょうか・・・なかなか近づけませんが作ってみました。 用はカレーに使う肉を牛筋に替えただけなんですがね。 我が家のこだわり！！２つだけあります。良かったら試してみてくださ～い。 その１肉... 投稿日：2009/01/24 文字数：425 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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 | 牛スジ(1kg)《終売商品》 bulbul様
牛スジということでもっと薄いもの、細いものを想像していましたが、
実際に届いたものを解凍してみるとお肉の塊がゴロンゴロン。
まさにアキレス腱そのものといった感じです（正しい認識か分からないですけれど、いままでスーパーで買ったようなスジでとは大きく異なりました...投稿日：2009/02/10 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 294
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| 牛スジ（5kg/ケース）《終売商品》 新潟県在住のみっちゃん様
牛スジはスーパーから買いますが、いつも有る訳ではないので、見つけた時まとめ買いし、冷凍します。今回５ｋｇ買えてすっごく嬉しいです♪ 我が家牛スジ大好きで、シチュー、カレー、肉じゃが、味噌煮等々結構使います。 自然解凍し切って下湯でし、冷まして油は全部取ります。... 投稿日：2008/09/27 文字数：246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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| 栃木県在住のtakechan様
記載のレシピを参考にトマト煮にしました。 沸騰したお湯でゆでた後、洗っては水から煮こぼしを２回、それからセロリと酢を５０ｍｌくらい入れて２時間ほど下湯でしました。 思ったよりにおいは充満しませんでした。酢ですっぱいにおいしましたけど。 セロリとたまねぎは良く炒... 投稿日：2009/03/04 文字数：288 評価：★★★★ 参考になった方の数 227
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栃木県在住のtakechan様
記載のレシピを参考にトマト煮にしました。
沸騰したお湯でゆでた後、洗っては水から煮こぼしを２回、それからセロリと酢を５０ｍｌくらい入れて２時間ほど下湯でしました。
思ったよりにおいは充満しませんでした。酢ですっぱいにおいしましたけど。
セロリとたまねぎは良く炒...投稿日：2009/03/04 文字数：288
評価：★★★★ 参考になった方の数 227 |
| 愛媛県在住のmako様
たっぷりのお湯で２度湯でこぼし、、三度目に玉ねぎ・にんじん・セロリ(葉っぱの方、根元はトマト煮込みの仕上げに使います）でグツグツ３時間ほど茹でます。 にんにく・にんじん・玉ねぎ・セロリ・をオリーブオイルでじっくり炒め、鷹の爪・下ゆでしたトリッパを軽く炒めホ... 投稿日：2010/08/18 文字数：275 評価：★★★★★ 参考になった方の数 193
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愛媛県在住のmako様
たっぷりのお湯で２度湯でこぼし、、三度目に玉ねぎ・にんじん・セロリ(葉っぱの方、根元はトマト煮込みの仕上げに使います）でグツグツ３時間ほど茹でます。
にんにく・にんじん・玉ねぎ・セロリ・をオリーブオイルでじっくり炒め、鷹の爪・下ゆでしたトリッパを軽く炒めホ...投稿日：2010/08/18 文字数：275
評価：★★★★★ 参考になった方の数 193 |
| 東京都在住のげるる様
トリッパ、大好物なのですがなかなか手に入れるのが難しかった。さすがグルメミートさん、ありがとうございます。またこれで、わざわざ外に行かなくても食べられるものが増えてしまいました。 以前どこかのシェフの方が、トリッパの下処理には専用の洗濯機を使っていると言ってい... 投稿日：2007/06/12 文字数：459 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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東京都在住のげるる様
トリッパ、大好物なのですがなかなか手に入れるのが難しかった。さすがグルメミートさん、ありがとうございます。またこれで、わざわざ外に行かなくても食べられるものが増えてしまいました。
以前どこかのシェフの方が、トリッパの下処理には専用の洗濯機を使っていると言ってい...投稿日：2007/06/12 文字数：459
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
| 牛スジ(1kg)《終売商品》 愛知県在住のlily様
しつこく何度もリピート中です（笑）届くとまず解凍して一番大きななべで三回下茹でして冷凍します…が！今回は届く前に皆様のレシピを熟読して気になっていた「下茹で無し」に気持ちが揺れて、いつもは必ず三回していましたが一回に減らしてみました。さっそく端っこを味見しまし... 投稿日：2009/02/03 文字数：266 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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