日光HIMITSU豚のモモ肉を、オリジナル調味液に漬け込んで約20日間熟成させて蒸しあげました。フランス語でジャンボン（Jambon）はハム、ブラン（blanc）は白色の意味でスモークをかけない白いモモハムを「ジャンボンブラン」と言います。フランスを代表するシャルキュトリの一種です。しっとりとした食感とHIMITSU豚の芳醇な香りと旨味をお楽しみください。スライスしてサンドイッチやサラダの他、塩分少なめですのでいろいろなメニューでお楽しみ頂けます。

日光ヒミツ豚100%で作ったソフトサラミタイプの太いソーセージ。コッホはドイツ語で加熱したという意味で、「コッホサラミは」加熱したサラミという意味になります。そのままスライスしておつまみ、サンドイッチにどうぞ！　加熱しても美味しく召し上がれますので、ピザやソテーでお召し上がりください。

ドイツでは「ソーセージの王様」と称されるビアシンケン。ハムの角切りが入って、ソーセージとハムを同時に楽しめます。 ドイツ語で「ビールのハム」を意味し、ビールに良く合うソーセージと言われています。日光HIMITSU豚で作ったビアシンケンの上品でコクのある味わいをお楽しみください。そのまま薄くスライスしても、厚切りで焼いても美味しく召し上がって頂けます。

ハムのようにもベーコンのようにも使える優れもののバウフロラーデン！ 30日間熟成をかけて旨みを引き出した日光HIMITU豚の熟成ベーコンと、HIMITSU豚に牛肉を加えてスパイスと香味野菜で練りあげ味と旨みを引き出した特製ソーセージミートが一緒に楽しめます。 数種類の肉の旨味の調和と旨みのある肉汁を含んだベーコン相乗効果で、上品な味わいのシャルキュトリになりました。30年以上ウイスキーの熟成に携わったオーク樽チップで丁寧に燻しをかけ仕上げました。