
日光HIMITSU豚のビアシンケン
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ビアシンケンとはビールに良く合うハムの意味。お酒はもちろんのことパンやご飯にも良く合うようスパイスを吟味し、しっとりとした食感に仕上げています。日光HIMITSUひみつ豚をオリジナルスパイスと肉を煮出したブイヨンでしっかりと練り上げ、塩漬けハムの角切りを合わせしっとりと仕上げました。これはシャルキュトリの技法です。
ソーセージのまろやかさとハムの旨みを一緒に味わえるのがビアシンケンです。そのままカットしてオードブルやサンドイッチでお召し上がりください。
焼いてハムステーキにすると、これまたビールに最高です!ソースをかけるとご飯にも良く合うおかずになります。
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◆ビアシンケン 製品のこだわり |
・オリジナルブレンドで調合したスパイスを使用し、他にはない上質な味わいを追求しました。
コロンと可愛いサイズにこだわりました!ドイツのビアシンケンは判が大きくてスライスして売られているものが主流ですが、あえてお好みの厚さにカットが出来る小さな判で作りました^^ |
◆日光HIMITSU豚は豚特有の臭みやクセが少なく、風味良く旨味があります。 |
![]() 日光HIMITSU豚とは、SPF豚と呼ばれている原料豚を使い作っています。風味豊かで保水性に富み豚肉独特の臭みが少ないという特長があります。 ・日光HIMITSU豚は日光市で飼育される国産豚でありSPF豚です。SPF豚とは特定の病原体を全く持たない豚に与えられる称号であり、養豚期間中に抗菌性薬剤を使う必要がほとんどなくなることから薬剤残留のリスクがほとんどない、健康的な安心安全な豚といえます。 |