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台風19号による被災地の皆さまには心よりお見舞いを申し上げます。只今全国的に配送遅延が生じ、出荷停止の地域もございます。ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
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鹿肉は、日本でも古くからなじみのある狩猟肉です。肉質は赤く、高蛋白・低脂肪、ヘルシーな食肉として注目されてきました。
雄よりも雌の方が肉も柔かく、脂がのっています。牛肉に近い食感で、クセがなく淡泊な味わいです。
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●蝦夷鹿（北海道産）
●アカシカ（ニュージーランド産）
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ジビエという言葉は日本人にはあまり馴染がないかと思いますが、本来ジビエとは猟獣、野山で育った野鳥や野生獣でを言います。しかし現在は、流通面から量が安定しない、棲息数の減少などの理由で一部のジビエは飼育も行われています。
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 エゾ鹿・猪肉・ジビエのレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます！ |
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 りら様の鹿肉のラグーコメント：何と合わせても決してくどくなりません。 ご購入商品：エゾ鹿（蝦夷鹿）挽肉 |
 shiki様の鹿肉のソテー二種類の冷菜風コメント：高級和牛の柔らかさと、さしも何も入っていない高級アメリカ牛のヒレを ご購入商品：鹿モモさくどり |
duck様のいのししのミートローフパイ包み焼き コメント：豚肉臭さをひいて、まろやかな甘さのあるお肉なので ご購入商品：いのしし挽肉（ミンチ） |
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quadcube様のヤマウズラコンフィ コメント：貴重な経験が出来たことにはとても感謝しております ご購入商品：ペルドロー・ルージュ（毛付）イギリス産 |
ぴょんきち様の猪カツレツ コメント：ぎゅっとしたお肉の深い味わいを感じられる ご購入商品：いのししぼたん鍋セット(味噌2パック付） |
りら様の雉のクリーム煮 コメント：ピラフを添えた、ビストロ風の一皿です。 ご購入商品：キジ正肉（1/2羽分） |
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 しげる様の鴨のローストコメント：あの懐かしい「野性臭」が立ってくるのが ご購入商品：真鴨メス（頭付・毛無)フランス産 |
カペリート様の猪肉のキャラメル焼きポレンタ添え コメント：全然クセが無くてとても食べやすくて美味しい”と皆口を揃えて ご購入商品：いのししバラ肉（猪肉ブロック） |
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〔商品についての情報〕 |
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肉の日感謝デー(過去のプレゼント)