オーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩

このカテゴリーの売れ筋商品

自然塩/天然塩/スパイスのおすすめ商品


SL1015NH 常温冷蔵冷凍

ついで買いにおすすめです 西オーストラリアの大自然の中で収穫される自然塩は、まろやかな塩味で食材の味をひきたてます。塩レシピ付き、使いやすいジップロックの袋入りなのでお試し買いにもおすすめです。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が...
500円(税込)
SL1017NH 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件

ついで買いにおすすめです 西オーストラリアの大自然の中で収穫される自然塩は、まろやかな塩味で食材の味をひきたてます。塩レシピ付き、使いやすいジップロックの袋入りなのでお試し買いにもおすすめです。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が...
500円(税込)
SL1016NH 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件

ついで買いにおすすめです 西オーストラリアの大自然の中で収穫される自然塩は、まろやかな塩味で食材の味をひきたてます。塩レシピ付き、使いやすいジップロックの袋入りなのでお試し買いにもおすすめです。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が...
500円(税込)

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SL9014N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 6件
5
レシピ 2件

【粗塩タイプの自然塩です】ミネラル分のバランスの良い自然塩だからそのまま使っても美味しいです。素材の持ち味を活かし旨味を引き出します!焼き鳥、タン塩、ハム・ソーセージ加工、ステーキなどの肉はもちろん、タコのガリシア風や、塩パンなど最適です。...
698円(税込)
SL9008N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件

人気の高い1kgジップロック袋入りが、お買い求めやすい5kgセットで発売です!ミネラル分のバランスがいいからとっても味がいいです。素材の持ち味を引き出し旨味を何倍にも引き出します!
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が大陸内部に運ば...
2,800円(税込)
SL9012N 常温冷蔵冷凍
4.75
レビュー 4件
5
レシピ 2件

【粒状の自然塩です】人気の高い素材の旨味を引き出す塩1kgパックです!粒が大きいので、じっくりと素材に浸透させたい場合に適しています。またお料理の演出などにはソルトミルでお使い下さい。また、バスソルトとしても好評です!人気の高い1kgジップ...
698円(税込)
SL9010N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 4件

【人気の天然の塩です】
人気の高い1kgジップロック袋入りが、お買い求めやすい5kgセットで新発売!粒が大きいので、じっくりと素材に浸透させたい場合に適しています。ソルトミルでお好みの細かさに挽いてもお使い頂けます♪
2,800円(税込)
SL9013N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 12件
5
レシピ 2件

【ふり塩に最適な味の良い自然塩です】粒子が細かいので、何にでも使えて便利です!粒子が細かい分素材にサッと浸透し、素材の旨味を引き出します!焼き鳥、ステーキ、唐揚げ、天ぷら、トンカツ、塩魚、など幅広くお使い頂けます。人気の高い1kgジップロッ...
698円(税込)
SL9009N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 2件

自然のままの状態で収穫された塩(湖塩)です。人気の高い1kgジップロック袋入りが、お買い求めやすい5kgセット!粒子が細かいので、何にでも使えて便利です!粒子が細かい分素材にサッと浸透します!
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が大...
2,800円(税込)

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SL9001N 送料無料常温
5
レビュー 6件
5
レシピ 1件

【粗塩タイプの味の良い天然の塩です】
素材の持ち味を引き出し旨味を引き出す良質なミネラルを含んだ天然の塩です。岩塩とは違い!非常に味の良い塩です。BFAオーガニックの登録塩、ハラル(Haral)認定塩です。
ミネラルハーヴェスト塩は、海...
8,100円(税込)
SL9110N 送料無料常温

ミネラル分のバランスがいいからとっても味がいいです。素材の持ち味を引き出し旨味を何倍にも引き出します! ミネラルハーヴェスト塩はBFAオーガニック登録塩、ハラル(Halal)認定塩です。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が大陸内部...
76,950円(税込)
SL9007N 送料無料常温
5
レビュー 2件

粒が大きいので、じっくりと素材に浸透させたい場合に適しています。又ソルトミルを使いますと調理の演出などに最適です。ミネラルハーヴェスト塩はBFAオーガニック登録塩、ハラル(Halal)認定塩です。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分...
8,100円(税込)
SL9710N 送料無料常温

粒が大きいので、じっくりと素材に浸透させたい場合に適しています。一般の調理や食卓でお使いになる時にはソルトミルをご利用下さい。ミネラルハーヴェスト塩はBFAオーガニック登録塩、ハラル(Halal)認定塩です。
ミネラルハーヴェスト塩は、海...
76,950円(税込)
SL9002N 送料無料常温
5
レビュー 3件

【普段使いならこちらがおすすめの細かさの天然の塩】
素材の持ち味を引き出し旨味を引き出す良質なミネラルを含んだお塩です。岩塩とは違い!非常に味の良い塩です。粒子が細かいので、何にでも使えて便利です!粒子が細かい分素材にサッと浸透します! ...
8,100円(税込)
SL9210N 送料無料常温

粒子が細かいので、何にでも使えて便利です!粒子が細かい分素材にサッと浸透します!BFAオーガニック登録塩、ハラル(Halal)認定塩です。
ミネラルハーヴェスト塩は、海洋からの塩分が大陸内部に運ばれて体積された塩湖から収穫される塩ですので...
76,950円(税込)

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SE3026N 常温冷蔵冷凍

黒トリュフの魅惑的な香りをピンクに輝くヒマラヤ岩塩に閉じ込めました。ステーキやオムレツや揚げ物などに♪ぐっと贅沢な味わいになります。
330円(税込)
SE3012F 冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

【本格フレンチレストランの味に変身!一度食べればわかる美味しさです】
刻んだ黒トリュフが入ったフォンドボー風味のフレンチテイストの本格派トリュフソース♪ハンバーグはもちろん、ステーキ、ローストビーフにおすすめ。このトリュフソースをベースに...
790円(税込)
SL1018N 常温冷蔵冷凍
5
レシピ 2件

【いつもの料理を高級レストランの味わいに!】
イタリア産トリュフとフランス産天日塩をブレンドした専門メーカーが作った香り高いトリュフ塩です。お料理に振りかけるだけで高貴なトリュフの香りがしっかりと漂い、特別な高級感漂う1日に変えてくれます...
950円(税込)
GM1011F 常温冷蔵冷凍
5
レシピ 2件

色と香りのハーブといわれるサフラン。インド料理やスペイン料理にはかかせませんね。パエリヤやブイヤベースに欠かせません。スペイン産のサフランは最高品質のものと言われます。ほんの少量使うだけで華やかな香りが広がり、本格料理が楽しめます。サフラン...
840円(税込)
SE3023N 冷蔵冷凍
5
レビュー 1件

パスタやソースに振りかけるだけで、旨味が数段アップする「からすみパウダー」。塩分もほどよく、他では真似のできない風味と味わいを楽しんでいただけます。通常のパスタやリゾットはもちろん、冷製パスタや鮮魚のカルパッチョなどにも味がしっかりなじみま...
500円(税込)
入荷待ちです

SE3022N 常温冷蔵冷凍

イタリア料理に欠かすことのできない味覚と香り高い乾燥ポルチーニ茸です。生クリームやバターとの相性がよく、リゾットやパスタソース、肉料理のソース等にお使いいただけます。
420円(税込)
入荷待ちです

SE3025N 常温冷蔵冷凍

生粒胡椒は乾燥のものとは違う清涼感、ソフトな食感と爽やかな香り、ピリッとした心地よい刺激は、肉・魚料理、パスタ、ご飯などをさらに美味しくお楽しみいただけます。そのままご使用でも、塩分を調整しても美味しく召し上がれます。
330円(税込)
SE3024N 常温冷蔵冷凍

小粒ですが辛味の強い唐辛子です。パスタやトマト煮込み、アヒージョなどの辛味付けに刻まずにお使いいただけます。オリーブオイルやピクルス液に漬けて辛さを移すこともできます。
280円(税込)
SE3020N 常温冷蔵冷凍
5
レシピ 1件

美食の国!トルコ産のトマトを塩のみで味付けし、天日で乾燥させたドライトマトです。自然な美味しさをお楽しみいただけます。カットされていますので、使い勝手が良いです。そのままパスタやスープ、リゾット、サラダのトッピングにお使いください。
220円(税込)
SE3021N 常温冷蔵冷凍

リゾットに最適のイタリア米・カルナローリ種を日本で栽培。柔らかくなりすぎず、しっかりとしたアルデンテの歯ごたえが楽しめます。リゾットやパエリアにどうぞ♪
300円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 3件

ネコポス便(送料330円)で 6パックまでお届け♪ 食欲をそそるエスニックな香りとスパイシーな風味!例えばいつもの炒め物やお肉のソテーに!パンチの効いたスパイシー風味なスパイスをかけるだけで違った美味しさに♪
13種の厳選されたスパイス...
430円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

★ついで買いにおすすめ!手軽にカレー風味♪豚肉・鶏肉・牛肉・ラム肉、どんなお肉にも合う、カレー風味のステーキスパイスです。まぶして焼くだけのスパイスは常備しておくと便利です。
※ネコポス便発送可能な商品を組み合わせることも出来ます!【ネコ...
220円(税込)
SE1007N 常温冷蔵冷凍
3.57
レビュー 7件

★ついで買いにおすすめ!手軽にハーブ風味♪無添加の5種類のハーブと岩塩の入ったお手軽スパイス。ハーブの風味がラム肉・羊肉にぴったり♪うまみを引き立てます!1袋でラムチョップ2本分です。ステーキやロースト料理の味付けが手軽できて常備するととっ...
220円(税込)
SE2005N 常温冷蔵冷凍
4.57
レビュー 23件
5
レシピ 6件

【人気商品です。はまるとやみつきの鍋の素!】火鍋は「医食同源」の考え方から生まれた中国の薬膳料理の人気定番の鍋料理です。季節の変わり目のなんとなく体調が優れないときにもカツが入ります。辛いものがお好きな方にはたまらない鍋料理です。簡単で本格...
540円→450円(税込)
SE2005NC 常温冷蔵冷凍

フードロス!お得なケース商品です【人気商品です。はまるとやみつきの鍋の素!】火鍋は「医食同源」の考え方から生まれた中国の薬膳料理の人気定番の鍋料理です。寒い日は体が温まりますし、暑いときには暑気払いにぴったり!季節の変わり目のなんとなく体調...
5,200円→4,200円(税込)

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SL9003N 送料無料常温
5
レビュー 5件

【こだわりの焼き鳥屋さんでよく使われている天然の塩です】
オーストラリアの内陸部の塩湖で収穫される自然のままの塩です。ミネラル分の豊富なときに時期限定をして農産物のように収穫されます。使いやすい1kgジップロック袋入りのサイズで素材の味わ...
5,950円(税込)
SL9005N 送料無料常温
5
レビュー 1件

【ソルトミルで挽きながら使えます!】
粒が大きいので、じっくりと素材に浸透させたい場合に適しています。一般の調理や食卓でお使いになる時にはソルトミルをご利用下さい。ソルトミルによってはスーパーファインより数段細かく挽け演出効果も高まります...
5,950円(税込)
SL9004N 送料無料常温
5
レビュー 1件

【素材をこだわる飲食店御用達の天然の塩】
粒子が細かいので、何にでも使えて便利です!粒子が細かい分素材にサッと浸透し、素材の旨味を引き立てます。焼き鳥やさん、焼き肉屋さん、イタリアンなどでよく使ってもらっています。使いやすい1kgのジップ...
5,950円(税込)

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『とても珍しい収穫する塩!ミネラルハーヴェスト塩

ミネラルハーヴェスト塩は、西オーストラリアの海岸から450km内陸部の奥地で収穫される天然の塩です。収穫される時期が年間で数ヶ月しかなく収穫の仕方も大変珍しくBFAオーガニックに登録されれいるオーガニック塩です。

写真は収穫される塩湖ですが、塩湖のまわり数十キロには民家が全くありません。大自然の中で収穫される自然塩です。

ちなみに西海岸のパースからこの塩湖に向かいますと、人口1000人ほどの村があるのが最後で、その先100km以上は全く何もない大自然のど真ん中にあります。

この塩湖は、雨期には濃塩水から出来る浅い湖になっており、乾期には、写真のように干上がり塩湖になります。この現象は約500万年前から始まったと推測され、西オーストラリアから海水の飛沫を風が運び、周りの河川から塩分がこの湖に運ばれ堆積されました。

「ミネラルハーヴェスト塩」は、ミネラル分を多分に含んだ塩のツブツブが多くできる時期に限定されて収穫される天然の塩です。

写真のように湖面を削って、その後毛細管現象で、ミネラル分を含んだツブツブが出てくる時を待ち、収穫するのです。

塩の湖面の削りたては、ちょうどスケートリンクの氷の面のようにツルツルにきれいになりその面を更に削って収穫します。

 

写真は湖面を削ってから数日後のものです。この塩湖には、大変珍しい現象が起こります。写真のように、塩湖の中から毛細管現象によって、比重の重い天然のミネラル分が湧き上がってくるのです。

※ちなみに海塩を造る場合は、塩田に引き込んで水分をどんどん蒸発させて濃度の強い塩水にしながら塩を造っていきますが、その過程で比重の重いミネラル分は底に沈んでしまい塩に含まれることは少ないと言われています。

西オーストラリアには、乾季(5月~9月)と雨季(10月~4月)の2つの季節があり、この現象(比重の重いミネラル分が湧き上がる現象)は乾期の中頃から起こり始めます。

乾期も終わり頃になると、至る所に塩の花のような、ミネラル分を含んだ塩が塩湖の湖底よりわき上がってきます。

※ちなみにこの写真は冒頭のスケートリンクのように削った塩の面からこのように沸き上がってきます。

パチンコ玉ぐらいの大きさになったら収穫します。ミネラル分を含んだ塩のツブツブは、粘着性のあるもので通常の塩とは全く違います。ちなみにこのミネラル分を多量に含んだツブツブで肉や野菜を焼きますと素材の味をしっかりと引き出し美味しく頂けます。

ミネラルハーヴェスト塩は、このようにミネラル分を多量に含んだツブツブが出てくる時期を見計らい、農業のように収穫をする塩です。


【ミネラルハーヴェスト塩が出来るまで】

ミネラルハーヴェスト塩は、500万年前以前の大昔から、海風にのって飛沫が450km離れた内陸部まで運ばれ、河川などによって一定の所に堆積して出来た塩湖ですので、岩塩のような出来方とは全く違います。その堆積は500万年前から今も続いています。

塩湖は海水と同じような成分で、蒸発して乾燥と濃塩水の状態を毎年繰り返します。一方岩塩は、数億年又は数千万年前から海水が地殻変動で閉じ込められ、比重の重いものから徐々に堆積しできたものが岩塩であり、ある意味塩化ナトリウムと比重の重いミネラル分が分離され、堆積されているのも岩塩の特徴の一つです。

また、昔ながらの海水を引き込んだ塩田で取れる塩は、数カ所の塩田を経由して海水を蒸発させながら通過し、最後はどろどろになったものを、さらに太陽熱で蒸発したり、人為的に煮詰めて蒸発させたりして造りますが、数々の塩田を経由する際に、比重の重いミネラル分から、どんどん塩田に沈殿していきます。最後に出来た塩は、比重の重いミネラル分が少ない塩になるわけです。

しかしながら、この塩湖は毎年雨期が有り、その雨期によって塩分が水に溶け出し、乾期に乾燥して塩田が顔を出しますが、その際に比重の重いミネラル分も沈んでしまいます。しかしながら、上記の塩湖の写真のような毛細管現象で、多種類のミネラル分が湧き出てきて、また年中混ざりながら乾燥してできているのが特徴で、それを何百万回も繰り返して塩の結晶が出来ています。


通常の塩の結晶構造です。ナトリウムと塩素が規則的に並んだ状態です。シンプルな構造をしています。

ミネラルハーヴェスト塩の珍しい結晶構造です。通常のNaClとは違い、周りにミネラル分が絡みついているのがわかります。通常の塩の結晶構造にくらべて複雑な構造をしているのがわかります。

ミネラルハーヴェスト塩と、塩田で取れる塩や、岩塩との違いは、比重の重いミネラル分が毛細管現象で湧き出てきている時期に、一緒に収穫することによって、海水に近い状態の塩を収穫していることにあります。

ミネラルハーヴェスト塩は普通の塩に比べて少しだけ特徴があります。

1)天然のマグネシウム等のミネラルを多分に含むため、塩が素材に浸透しやすい特徴があります。
2)浸透しやすいことで早く素材の旨味を引き出しやすい塩です。
3)他の塩と比べると同量では塩辛く感じ、他の塩より2割前後減らした使用量で同じ塩気に感じます。
4)同じ塩気でも減塩で使用できます。
5)海塩と同じ性質を持ちながら、海塩のような海洋汚染(マイクロプラスチック汚染なども)とは無縁の塩です。

ミネラルハーヴェスト塩のご利用は、焼き鳥店や焼き肉店、ステーキレストランを初め、肉の味わいをより引き出すハム、ソーセージ製造用の塩、ラーメン店、天ぷら店、タン塩用の塩、パスタのゆで汁用塩、塩おにぎり用の塩、蟹の茹で塩、塩パン(フロッシー)または珍しいところで、老舗のカラスミ造りの塩、バスソルト、リンゴ園の土壌改良、養鶏場、など多岐にわたります。

 

この塩を使うメリットにつきまして

この塩は通常の塩に比べて素材に浸透しやすい性質があり、少ない分量で素材の旨味を最大限に引き出す事ができます。そのため、弊社オリジナルの「おとなのソーセージ」シリーズでは一般的なソーセージと比べて30%以上減塩しています。

Q
マイクロプラスチック汚染の件で質問です。
弊社、ソーセージやベーコンでこの塩を使っているメーカーですが納品先から下記のように問い合わせがありました。
「海洋汚染で、マイクロプラスチック汚染が話題になっていますが、ミネラルハーヴェスト塩を使った御社の食肉加工品は、この汚染に関しては大丈夫なのでしょうか?」
A
マイクロプラスチック汚染は世界中で問題となっている海洋汚染ですが、ミネラルハーヴェスト塩はマイクロプラスチック汚染に関して問題ありません。

1)ミネラルハーヴェスト塩は湖塩です。収穫される湖は西オーストラリアの海岸から450kmの奥地にあり周辺数十キロに民家もありません。「自然のままの塩湖」から収穫されているため問題ありません。

2)オーストラリアの試験場での検査の結果もマイクロプラスチックは皆無とのことでした。


検査結果の証明書はこちらからご確認いただけます。
 

 

ミネラルハーヴェスト塩は、オーストラリアのオーガニック認証である、BFAオーガニックを取得しております。

肉に合うオーガニック自然塩/ミネラルハーヴェスト塩のレビュー 
いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
アルブレヒト様のフロッシーレビュー
コメント:この塩は、「本物の塩」です。
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー(粗塩1kg)
  TOMMY15様のスーパーファインレビュー
コメント:調味料の大切さを改めて認識しました。
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・スーパーファイン(細粒塩1kg)
  Yukky様のブッチャーレビュー
コメント:「美味しさ」という魔法のスパイスをふりかけているようで、
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・ブッチャー(粒塩1kg)
         
   
豚満様のフロッシーレビュー
コメント:こんなに肉の旨みを引き出すのかと感心いたしました。
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー(粗塩 1kg×10)
  はちみつ様のスーパーファインレビュー
コメント:この塩手放せません。
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・スーパーファイン(細粒塩 1kg×10)
  はまパパ様のブッチャーレビュー
コメント:マグロの旨味を引き立て、絶品です。
ご購入商品:ミネラルハーヴェスト塩・ブッチャー(粒塩 1kg×10)


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)