生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ ミニ原木 ハモンイベリコ ミニ原木
生ハムのミニ原木は、全部で4種類の生ハムがあります。生ハムごとに味わいが違い、また同じ生ハムでも部位毎に美味しさが違いますのでそれぞれの味わいをお楽しみください。
SH7003L 冷蔵冷凍不定貫
切りたてをご家庭でお手軽に楽しめます！好きなように切って楽しめるミニ原木です。
甘みがあり、品質の高い脂と肉質は、高級
...もっと見る▼生ハム産地・トレベレスならではのもの。コクがあり、クセがない生ハムの味わいは飽きがなく、毎日でも食べられる美味しさです。マサは
外モモと内モモの部位になりますが、一番脂肪がさしやすくしっとりとした高級部位です。
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック 約500g(400～600g)マサ（内モモと外モモ）皮付き
荷姿(約)長さ17cm×幅10cm×高さ4cm |
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平均4,693円(税込)
SH7004L 冷蔵冷凍不定貫
【トレベレス産の風味の良い生ハム・ミニセラーノです】
赤身と脂身のバランスの良いコントラマサは、ランプの部位。フビレス
...もっと見る▼社の大理石の熟成庫でジックリと熟成された生ハムは、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。
《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》★ギフトでご利用の際は「有料ギフト」にてお申し付けください★
◆この商品が売り切れの場合はこちらの部位をどうぞ♪
マサ（外モモ・内モモの部位）
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック 約400g(300～500g)ランプ（コントラマサ）皮付き |
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平均3,256円(税込)
SH7005L 冷蔵冷凍不定貫
【トレベレス産の生ハムで赤身率の高い部位です】
赤身率が高く、味の濃いミニセラーノです。ジックリと熟成された生ハムは甘
...もっと見る▼みとコクがあります。トレベレス産のハモンセラーノは毎日食べても飽き無い味わいです。
《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック 約350g(300～400g)シンタマ（バビージャ）皮付き |
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平均3,492円(税込)
SH7006L 冷蔵冷凍不定貫
【生ハム好きな方に人気NO1！高級生ハム産地トレベレス産ハモンセラーノ】
噛みしめるごとに口中に旨みがあふれる、生ハム
...もっと見る▼通の間では一番美味しいとも言われている部位がこのピエルナです♪赤身で旨味の多いゼラチン質が多く含まれ塩分は他の部位より薄め、その独特な食感から、生ハム通の方に根強い人気があります。原木から皮つきのまま切り落とし、ほぼトリミングしておりませんので安価で販売させて頂きます！
《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 約650g（600～700g） |
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平均5,160円(税込)
SH7003L-1 冷蔵冷凍不定貫
切りたてを楽しもう！【良質な乳酸菌や疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1、ミネラル豊富な生ハムは免疫力アップ・風邪予防
...もっと見る▼におすすめ！】
甘みがあり、品質の高い脂と肉質は、高級生ハム産地・トレベレスならではのもの。コクがあり、クセがない生ハムの味わいは飽きがなく、毎日でも食べられる美味しさです。マサは外モモと内モモの部位になりますが、一番脂肪がさしやすくしっとりとした高級部位です。
◆通常サイズのマサもございます
18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・マサ）
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック 約1kg（800g～1.1kg）マサ（内モモと外モモ）皮付き |
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平均9,580円(税込)
SH7004L-1 冷蔵冷凍不定貫
赤身と脂身が調和されたコントラマサは、ランプ部分から取れる柔らかく、甘み豊かな脂が独特の風味と味わいを提供してくれます。
...もっと見る▼ この1kgの大きなコントラマサは、小さなパーティーやミニスライサーを使ったスライスに最適な大きさです。 スペイン屈指の生ハム熟成の地、フビレス村の大理石で作られた熟成庫で、じっくりと熟成された極上の生ハムミニ原木。
◆通常サイズのコントラマサもございます
コントラマサ（ランプの部位）
| 原材料 | 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック 約1kg（800g～1.4kg）コントラマサ（ランプ）皮付き |
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平均8,141円(税込)
KG4009N 常温冷蔵冷凍
【抜群の切れやすさを誇る！グルメソムリエオリジナル！国産の生ハム専用ナイフ】
グルメソムリエがおすすめする国産の生ハム
...もっと見る▼専用ナイフ。抜群の切りやすさと持ちやすさを兼ね備えており、生ハムはもちろんのこと、食肉にも牛刀のように使えます。和包丁としても優れており、生ハムなどの引き切りのしやすさから、刺身なども切れやすいナイフです。
| 原材料 | MV鋼(モリブデンMBS-26）バナジウム鋼、ステンレス鋼、柄（アセタール樹脂） |
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| 規格 | サイズ：全長36.1cm（刃渡り：24.0cm、刃の厚さ0.16cm、柄：11.8cm）重量：95g
左刃付き/右利き用 |
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6,980円(税込)
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SH8032C 冷凍不定貫
【最高級にこだわりたい方に！】
寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成されたカサルバ社のハモンセラーノはコクのある甘み
...もっと見る▼があります。しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。ミシュランの星付きレストランでも評判の高い生ハムです。格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非お楽しみください♪
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約500g（400～600g）（マサ）皮無し |
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平均6,940円(税込)
SH8043C 冷蔵冷凍不定貫
濃厚なコクの赤身とほんのり甘い脂のバランスが取れているミニセラーノがコントラマサです。かめば噛むほど味わい豊かで、さすが
...もっと見る▼ミシュランクラスのレストランを唸らせる最高級ハモンセラーノ。他のハモンセラーノでは表現出来ない味わい深い風味です。薄く切ってスコッチなどとチビチビ味わったり、パンに挟んでもおいしく頂けます♪
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約400g(300～500g) （コントラマサ）皮無し |
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平均4,280円(税込)
SH8044C 冷蔵冷凍不定貫
赤身好きの方におすすめのミニセラーノ、バビージャ。肉質の優れたものを選別してじっくりと30ヶ月熟成をかけた生ハムです。赤
...もっと見る▼身肉の濃い味わいを求める方に特におすすめです。ちょっと乾き気味の食感もかみ締めれば、味わい深く癖になる美味しさです。高級感のある味わいはさすがカサルバ社独自のもの♪
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約450g（400～500g）（バビージャ）皮無し |
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平均6,345円(税込)
SH8065C 冷蔵冷凍不定貫
【スペインの食通の間で一番美味しいと言われる部位です】
ピエルナは良く運動している部位で筋繊維が張っておりある程度歯ご
...もっと見る▼たえがありますが、その分ゼラチン質が多く上品な風味と濃い味わいで食通のファンがついている部位と言われています。薄くスライス後に常温に戻すことで風味良く美味しく頂けます。ハモンセラーノの味には定評あるカサルバの長期熟成ハモンセラーノのピエルナになります。
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約850g（800～900g）（ピエルナ）皮無し |
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平均8,745円(税込)
KG4009N 常温冷蔵冷凍
【抜群の切れやすさを誇る！グルメソムリエオリジナル！国産の生ハム専用ナイフ】
グルメソムリエがおすすめする国産の生ハム
...もっと見る▼専用ナイフ。抜群の切りやすさと持ちやすさを兼ね備えており、生ハムはもちろんのこと、食肉にも牛刀のように使えます。和包丁としても優れており、生ハムなどの引き切りのしやすさから、刺身なども切れやすいナイフです。
| 原材料 | MV鋼(モリブデンMBS-26）バナジウム鋼、ステンレス鋼、柄（アセタール樹脂） |
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| 規格 | サイズ：全長36.1cm（刃渡り：24.0cm、刃の厚さ0.16cm、柄：11.8cm）重量：95g
左刃付き/右利き用 |
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6,980円(税込)
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SH8042C 冷蔵冷凍不定貫
【★週刊文春で紹介された生ハム】
さすがミシュランクラスのレストランを唸らせる最高級ハモンセラーノ。上品なスモークの香
...もっと見る▼り、しっとり感、薄塩ながら旨みが濃い！ハモンセラーノにご興味のあるかたは、まずはここからお召し上がりください。上品でほのかな燻製の香りがウイスキーなどの蒸留酒と相性の良い生ハムです。上品なスモーク風味なのでシェフのファンも多いです。
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約500g（400～600g）（マサ） 荷姿 長さ：約16cm×幅：約8cm×高さ：約4cm 皮無し |
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平均6,850円(税込)
SH8033C 冷蔵冷凍不定貫
赤身が好きな方ならコントラマサがおすすめ。赤身肉のコクを味わうならこのミニセラーノが一番かも。うっすらと燻しのアロマを残
...もっと見る▼しつつ、ハモンイベリコにも似た味わい深い風味は、さすがミシュランクラスのレストランを唸らせる最高級ハモンセラーノ。他のハモンセラーノでは表現出来ません。
上品でほのかな燻製の香りがウイスキーなどの蒸留酒と相性の良い生ハムです。
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1本 約400g（300～500g） ランプ（コントラマサ）皮無し |
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平均4,428円(税込)
SH8034C 冷蔵冷凍不定貫
【★週刊文春でご紹介いただいた生ハムと同じものです】
赤身好きの方におすすめのミニセラーノ、バビージャ。赤身肉の濃い味
...もっと見る▼わいを求める方なら満足いただけます。ちょっと乾き気味の食感もかみ締めれば、味わい深く癖になる美味しさです。上品でほのかな燻製の香りがウイスキーなどの蒸留酒と相性の良い生ハムです。
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1本 約450g（400～500g）バビージャ（シンタマ）皮無し |
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平均6,390円(税込)
SH8045C 冷蔵冷凍不定貫
【★週刊文春でご紹介いただいた生ハムと同じものです】
根強いファンが多い部位。ハモンセラーノではゼラチン質が多いスネ部
...もっと見る▼分のミニセラーノです。塩分が薄く独特の歯ごたえが通好みです。ワインはもちろんシングルモルトのウィスキーにもよく合います。カサルバのハモンセラーノはしっとり感があり、薄塩でしかも味が濃く他のハモンセラーノでは表現できない味わいです。
上品でほのかな燻製の香りがウイスキーなどの蒸留酒と相性の良い生ハムです。
| 原材料 | ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム |
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| 規格 | 1パック 約850g（800～900g）（ピエルナ） 荷姿 長さ：約16cm×幅：約14cm×高さ：約10cm 皮無し |
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平均8,745円(税込)
KG4009N 常温冷蔵冷凍
【抜群の切れやすさを誇る！グルメソムリエオリジナル！国産の生ハム専用ナイフ】
グルメソムリエがおすすめする国産の生ハム
...もっと見る▼専用ナイフ。抜群の切りやすさと持ちやすさを兼ね備えており、生ハムはもちろんのこと、食肉にも牛刀のように使えます。和包丁としても優れており、生ハムなどの引き切りのしやすさから、刺身なども切れやすいナイフです。
| 原材料 | MV鋼(モリブデンMBS-26）バナジウム鋼、ステンレス鋼、柄（アセタール樹脂） |
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| 規格 | サイズ：全長36.1cm（刃渡り：24.0cm、刃の厚さ0.16cm、柄：11.8cm）重量：95g
左刃付き/右利き用 |
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6,980円(税込)
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SH8009C 冷凍不定貫
【トレベレス産ベジョータだから美味しさ違います！】G7サミット日光で使われました！
ご家庭で最高の部分の切りたてを味わ
...もっと見る▼う♪
最高級の美味しさを求める方に！しかもベジョータを堪能出来るマサ側、そして無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです！長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚と塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1本 約380g（350～400g） 前後 マサ（外モモ・内モモ）皮無し 荷姿 (約)長さ16cm×幅8cm×高さ5cm |
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平均12,653円(税込)
SH8004C 冷蔵冷凍不定貫
【希少価値あり！トレベレス地方産のベジョータです！】G7サミット日光で使われました！
イベリコ豚の生ハムの中でも最高ク
...もっと見る▼ラスのベジョータ、しかもスペインでも生ハム熟成に最適なトレベレス産ですので肉の深みある味わいと口に入れた際の脂のまろやかさが違います！そしてこの部位は赤身と脂身のバランスが良く、口に含んで噛むほどに深い味わいが楽しめるコントラマサ。お好みに応じてカットできるミニ原木だから切り立ての美味しさを味わえます♪
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1パック=約330g（300～350g） 皮無し 荷姿：約15×12×6cm前後 |
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平均9,536円(税込)
SH8005C 冷凍不定貫
【トレベレス産ベジョータだから味が違います！】G7サミット日光で使われました！
高級の美味しさを求める方に！生ハム熟成
...もっと見る▼に最適なでハモンに最高の風が吹くシェラネバダ山麓で44ヶ月じっくり熟成しました。長期熟成による深いコクと甘みのある味わいのイベリコ豚ベジョータをご賞味下さい。
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1本 約330g（300～350g）シンタマ（バビージャ）皮無し |
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平均10,559円(税込)
SH8006C 冷凍不定貫
【トレベレス産のベジョータです！】
高級の美味しさを求める方に！無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです！ピエルナと呼
...もっと見る▼ばれる生ハムの中でも味のある部位、生ハム好きは一番最初に食べると言われる部位です。歯ごたえなどある部位ですが薄くスライスすることで美味しく頂けます。生ハム熟成に最適なトレベレス地方で熟成をかけました。
| 原材料 | イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩（アリカンテ トレビエハ） |
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| 規格 | 1本 約650g（600～700g）はばき（ピエルナ）皮無し |
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平均19,487円(税込)
KG4009N 常温冷蔵冷凍
【抜群の切れやすさを誇る！グルメソムリエオリジナル！国産の生ハム専用ナイフ】
グルメソムリエがおすすめする国産の生ハム
...もっと見る▼専用ナイフ。抜群の切りやすさと持ちやすさを兼ね備えており、生ハムはもちろんのこと、食肉にも牛刀のように使えます。和包丁としても優れており、生ハムなどの引き切りのしやすさから、刺身なども切れやすいナイフです。
| 原材料 | MV鋼(モリブデンMBS-26）バナジウム鋼、ステンレス鋼、柄（アセタール樹脂） |
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| 規格 | サイズ：全長36.1cm（刃渡り：24.0cm、刃の厚さ0.16cm、柄：11.8cm）重量：95g
左刃付き/右利き用 |
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6,980円(税込)
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方