馬肉/馬刺し

馬肉

桜にたとえられるように、馬肉はきれいな色も楽しめるお肉です。甘みがあって、ほとんどクセがないので、一度はまると病み付きになる美味しさです!お刺身やカルパッチョはもちろん、ステーキ・焼肉・お鍋までメニューを選ばず美味しくいただけます。

◆馬肉は栄養豊富で低カロリー、疲労回復に抜群の効果があります

  • 馬肉は高タンパク低カロリー!ミネラルも豊富
    馬肉は栄養豊富なとってもヘルシーなお肉なんです。カロリーは牛肉に比べで約半分以下。ミネラル類も豊富で、カルシウム、鉄分(ヘム鉄)、亜鉛は牛肉・豚肉の5倍、体に吸収しやすく、非常に疲労改善に効果が高いと言われています。

  • 馬肉はエネルギーの源となるグリコーゲンが豊富疲労
    馬肉には、牛肉の約3倍以上のグリコーゲンが含まれています。グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解される即効性のエネルギー源で、疲労回復・スタミナ補給に効果があります。またペプチドも多く含まれます。ペプチドは血管を拡張する作用があり、冷え性に良いと言われています。

お肉100gの栄養価

  カロリー
(kcal)
蛋白質
(g)
脂質
(g)
カルシウム
(mg)
鉄分
(mg)
グリコーゲン
(mg)
馬肉 110 20.1 2.5 11 4.3 2,290
牛肉 300 19.0 13.3 4 1.9 670
豚肉 267 17.0 20.5 5 1.1 433

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