チョリソー・サルタ(粗挽きイベリコ豚ベジョータの小さなパプリカ風味熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】  のレシピのご投稿

4.09 (22件のレビュー)  

B東京都在住のshiki
[レシピ]  毎日暑いですね~! 暑気払いにビールでも一杯と考えた時に、冷蔵庫を開けたら切り始めてから暫く時間が 経ってしまったチョリソとジャガイモを発見。庭に歯フェンネルの花も咲いているし、 こう暑いとスパイシーなものが食べたい!という事で 〇チョリソとジャガイ......続きをみる
投稿日:2018/07/20 文字数:686 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ?」 毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。 薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめる......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:1064 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソー......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
東京都在住のshiki
[レシピ]  ドン・キホーテの舞台で有名な、スペインのラマンチャ地方の郷土料理に 「マンチェゴ風ミガス」という料理があります。 硬くなったパンの残りを、オリーブオイルとチョリソや生ハムと炒めただけの素朴な料理ですが これが目玉焼きと食べたり、スナックのようにビールの......続きをみる
投稿日:2014/01/29 文字数:1228 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
B東京都在住のshiki
[レシピ]  皆さんはウチダザリガニってご存知ですか? スペインでは良く食べられている大きな食用ザリガニで、別名が川のオマールエビです。 これをとある先輩が北海道の阿寒湖で養殖しているから、これでスペイン料理作って みたら!と話してくれたので早速お取り寄せしてみまし......続きをみる
投稿日:2016/08/19 文字数:1395 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
B東京都在住のshiki
[レシピ]  本物のスペイン産のチョリソを使用して、一度クリームパスタを作ってたかったのです グルメさんのスペイン産チョリソはいつも生ハム同様に安心して買っていますので、 早速チャレンジしました。   〇チョリソと水菜のクリームパスタ   材料一人前   ......続きをみる
投稿日:2014/02/27 文字数:988 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
S東京都在住のshiki
[レシピ]  大事に使っていたチョリソを冷蔵庫で発見! 手作りクルトンがあったので、チョリソと炒めて春巻きの皮で揚げてみました。   チョリソの春巻き   材料:約3人前   直径2cmのチョリソを手切りの厚切りで8~10枚 春巻きの皮一袋10枚 玉ネギ......続きをみる
投稿日:2015/03/15 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
B東京都在住のshiki
[レシピ]  初めて自作のチョリソではなく、カサルバの本物のチョリソとパンセタ・イベリコなどを使って コシード(煮込み)を作る事にしました。 先輩のお宅の忘年会に鍋ごと持って行き、ひよこ豆などの具材と大きめの腸詰などは先につまみで、 煮込みのままフライパンで焦げ目を......続きをみる
投稿日:2015/01/06 文字数:1149 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  今まで、『生』で食べていた“チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ”・・・・・・料理にも使えるんですね!? 肉の美味しさが感じられる荒く挽いてあるお肉にパプリカ風味のマイルドな辛さの柔らかいチョリソ~サルタは、1cm角または2~3mmの厚さでスライスしてい......続きをみる
投稿日:2010/09/13 文字数:1262 評価:★★★★★   参考になった方の数 183
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  細かく刻んだチョリソサルタを混ぜ込んだ、ビールによく合うおつまみ「チョリソのおからプレッツェル」をつくりました。 チョリソがビールによく合うこともあるのですが、おからをたっぷり使っているので口が乾くというか、飲み物が欲しくなってついつい、ビールがすすんじゃ......続きをみる
投稿日:2016/06/05 文字数:586 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ニューヨークの朝食の定番、 「ハッシュドコンビーフ」(だったと思う)。 当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。 今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。 ★材料、作り方 ジャガ芋......続きをみる
投稿日:2017/02/03 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ?」と驚いています。 そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。......続きをみる
投稿日:2013/04/15 文字数:724 評価:★★★★★   参考になった方の数 77
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りも ワインが美味しくいただけますねえ~。   “チョリソー・サルタ”は、 そのままスライスして生でいただけ、 さっと火を通せば、 料理の香りや味の幅が広がり、 調味料的......続きをみる
投稿日:2013/10/14 文字数:975 評価:★★★★★   参考になった方の数 52
S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   以前プレゼントでいただき、その時に一度パエリヤを作ったのですが、数か月たったころ、急にチョリソのパエリアが食べたくなり注文しました。私の味覚バンクの長期保存領域にインプットされてしまったようです。 我が家でパエリヤといえば、アサリなどの貝とベーコンが味の......続きをみる
投稿日:2014/06/06 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
Bcomcom様
[レシピ]  我家の梅雨時レシピ~レンジで3分☆カリっ★新じゃがのchipsにチョリソー・サルタの旨塩っぱさの組み合わせです。チーズをのせても美味しいですよ。 ~レンジで3分☆カリっ★~ ◆◇◆新じゃがchips&チョリソー・サルタ◆◇◆ 材料 チョリソー......続きをみる
投稿日:2015/06/30 文字数:572 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ(ローズマリー)」に代えて作ってみました。 もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな......続きをみる
投稿日:2010/12/05 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  しっかりとその存在を主張する、旨味たっぷりのチョリソはピザのトッピングとしても優秀。 とろ~りとろけたチーズに浮かび上がる、鮮やかなオレンジ色の脂がとても食欲をそそります。先日友人にふるまった時も、「このサラミって普通のじゃないよね?」と言っていました。あ......続きをみる
投稿日:2010/12/19 文字数:611 評価:★★★★★   参考になった方の数 184
東京都在住のツンさん
[レシピ]  食後、片付けも済んでひと段落してから、改めて「もう少し飲もうよ」と、次のアルコールを開けることが多いので、グルメソムリエさんにある「カットするだけでいい美味しいもの」は本当に重宝しています。チョリソーサルタもそうで、ほとんどを、そのまま食べました。 初めてこ......続きをみる
投稿日:2014/11/15 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  《チョリソ・イベリコベジョータ・サルタでフーガス作り》 チョリソ・イベリコベジョータ・サルタってサラミなんですけど、想像を超えたサラミです。 真空パックの上からでも燻製の香りがしっかり香ってました。 封を切って触ると私が想像していたよりもかなりソフトでした。......続きをみる
投稿日:2011/10/03 文字数:1176 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  豊かな肉類が揃うグルメソムリエのレビューに、なぜシーフード料理を投稿するの?と思われるかもしれません。 でも、魚介山盛りのこの料理の決め手、実は海老でもアサリでもなく、チョリソーなんです。作るたびに実感します――。 ポルトガル南部の伝統料理、カタプラーナ......続きをみる
投稿日:2016/07/11 文字数:928 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ポテトとチョリソのグラタン!作りました。ポテトにチョリソの美味しさが染み渡って、 本当に美味しかったです 今日は、夕飯のメインにしましたが、前菜の一品や付け合わせにもオススメです   ►材料・作り方(3人分) タマネギ・・・1/2個スライス 極......続きをみる
投稿日:2013/02/06 文字数:601 評価:★★★★★   参考になった方の数 85
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  先日、地元で開催したポルトガル料理教室のひとコマです。 実は全てにグルメミートさんの品を使わせてもらってます・・・何かお分かりになりますか?(^^) メニューは手前から半時計回りに 「InvortinidiVacaconTomato(子牛のロール巻きト......続きをみる
投稿日:2013/03/01 文字数:1874 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
神奈川県在住のduck
[レシピ]  めちゃくちゃおいしかったです。切って盛り付けるだけで、誰でも手軽においしい1皿が作れます。 梅雨のじめっとした時、パプリカの「ぴりっ」とアクセントあるイベリコのチョリソーは、冷たく冷やしたビールと最高でした。 写真にはありませんが、ゆでたてのじゃがいもを......続きをみる
投稿日:2008/06/21 文字数:714 評価:★★★★★   参考になった方の数 191
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  実はサラミ系ってそんなに好きじゃないんですがプレゼントでいただいたチョリソを食べていかに自分がいいものを食べていないかよくわかりました・・このチョリソは肉の旨みが濃厚でちょっと酸味があって、脂はとろっとして、ほんのりスモーク臭?がして。どんどん食べれます。初......続きをみる
投稿日:2008/07/08 文字数:551 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  チョリソ・イベリコベジョーダ・サルタで、パエリヤを作りたかったのです! たっぷり入っているパプリカが、ビシッとお味を引き締めますね   ►材料&作り方お米2合分 炊飯器を使用した、炊き込み風パエリヤです。 玉ねぎ1個、赤パプリカ1/2個、ピ......続きをみる
投稿日:2011/10/24 文字数:607 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
東京都在住の生ハム大好き妻様
[レシピ]  投稿プレゼントでいただいた「チョリソ・イベリコベジョータ・サルサ」。早速食べてみるとピリッと辛いけど脂はさらっといていてしつこくないので、フォッカッチャに入れて焼いてみました。 いつもはパン作りは電子レンジなのですが、今回は炊飯器で。 強力粉100gと全粒粉......続きをみる
投稿日:2008/01/19 文字数:565 評価:★★★★★   参考になった方の数 238
兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ハンガリー風スープを作りました!パプリカたっぷりのチョリソを見ていたら、 パプリカとサワークリームのコンビネーションがもう食べたくて・・・。 チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ、何回食べてもその度においしい、 切り分けながらのツマミ食いがやめられませ......続きをみる
投稿日:2011/10/12 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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