ラムモモ肉(骨なしブロック)【塊の美味しさたっぷり】《NZ産熟成ラム肉》  のレシピのご投稿

4.29 (14件のレビュー)  

B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした赤身で脂身が少ないのに、焼いてもあまり固くならないというのがラム内モモ肉の印象です。ですから、煮込みよりも短時間で火を通す食べ方が適している気がします。 せっかくの塊肉なので、しっかりとした食べ応えを感じたくて、大きめのブロックにカットしてか......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1201 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
匿名希望様
[レシピ]  普通のラム肉だと思っていたのでにおいやクセを取る意味もあり、丁寧にじっくり下ごしらえをした後、ローストしました。ローズマリーだけでなく、焼くときに水分が飛び過ぎないようにオレンジで覆ったのですが、これが大正解。しっとりとばら色に焼きあがり、オレンジから染み込......続きをみる
投稿日:2006/12/25 文字数:978 評価:★★★★★   参考になった方の数 237
東京都在住のももいえ様
[レシピ]  ラムというとこのモモ肉カタマリが我が家の定番。 到着するとちょっとだけ解凍して、3~4分割して再度冷凍庫へ。 グルミーさんのラム肉はクセがなく、軟らかく、肉としての旨みが強いので、 スーパーのお肉には手が出ません。 その最後のカタマリ。やってみたかった、カ......続きをみる
投稿日:2009/08/31 文字数:813 評価:★★★★★   参考になった方の数 201
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