プレゼンとで頂いたチョリソ・イベリコベジョータ（ミニ原木）やっと出番です～　ワイン好きな知人に前菜として食べてもらいました。まずはそのまま少し厚く5mm程に切って・・何と！　不思議チョリソを口に入れたとたんに、香ばしいベジョータの甘み・ほのかなパプリカの味、少しだけ辛味が溶け出す美味しさ。初めて食した知人すっかりチョリソのとりこ「ワインが進む～これは進む～」と上機嫌！！　次に思い付きで少し手をかけて、みなさんも一度は作ったことが有ると思いますジャガイモのガレットと、常備野菜と庭で育てているバジルを、トッピングしてピザ風で・・・　香ばしく焼いたジャガイモ・チーズととても相性がいいですね。簡単なガレットのピザ風レシピを紹介します。

レシピ：
1、ジャガイモ中サイズ 2個 皮をむき2～3mmに輪切りにします。
2、それをさらに千切りにして、ボールに入れ片栗粉小さじ2 塩ひとつまみを入れまぶします。チョリソに塩分がありますから、入れ過ぎないように・・
3、フライパンにオリーブオイル（適量）を熱したら２、を入れ落としぶたを（ヘラでもいいです）使って押し付けながら焼きます。
4、きれいな焼き色になったら、裏返して反対側も焼きます。このとき、フライパンの側面から少しオリーブオイルを流し入れると、きれいに焼き色が付きます。
5、両面きれいな焼き色がつけばガレットは完成です。火をとめておきます。
6、5、の上にスライスチーズ（お好みの量）をのせ、その上にチョリソ3cmを縦半分にカットして、それをうすく半月に切りのせます（焼いている時に準備）、バジルものせて蓋をします。フライパンの余熱でチーズもほどよく溶け、チョリソも柔らかくなり完成です。
タバスコを振りかけ頂きます。

今回は冷蔵庫に有るチーズのみのトッピングでしたが、ピザ用トマトソースを塗ってもいいですね。お好みでオリーブ等もトッピングすると彩りもよく益々ワインが進むこと間違いありませんね・・・　メイン料理はローストビーフで、知人は次回の来訪を楽しみに大満足で帰宅。　プレゼント有難うございました。