いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は12月19日(火)からの出荷になります。12月の即日出荷は営業日午後1時までのご注文とさせて頂きます。※12月17日・24日と30日~1月4日はお休みとなります。

【フレッシュバター使用の本物】冷凍パイシート・正方形10枚×2(パイ生地)

4.79 (96件のレビュー)

 
投稿者:G 島根県 Toddchiku様  [レシピ]
投稿日付:2015/11/29 07:51

クリスマスに向けた地元の料理講座で紹介してとても好評だったレシピです。

【リンゴの薔薇のパイ】 10個ぶん

<材料> 冷凍パイシート(10cm×10cm) 6枚

りんご 2個/砂糖 大さじ3杯/レモン汁 小さじ2杯/シナモン 軽く/アプリコットジャム 大さじ1杯(なくても可)

<作り方>

1)りんごは皮はむかず4つ切りにして芯を取ってから3mmくらいの薄いくし切りにします。大小合わせた半月形になります。あまり小さい切れはこのパイに向かないので、つまみ食いするか、一緒に煮て食べるのが良いでしょう。

2)鍋にりんごを入れ、砂糖を均等にまぶし入れ、レモン汁、シナモンを入れて火にかけ、ゆっくりと煮ます。この時、固すぎてはダメですが、ジャムになるほど柔らかくしてもダメ。透明感が出てしなっとなったぐらいで火をとめます。

3)煮上がったリンゴは、バットなどに一枚づつ並べて冷ますと作業がしやすいです。

4)ほどよく解凍したパイシートを3枚横に並べ、軽く伸ばしてほぼ12cm×30cmのパイ生地にします。細長く切って、2・5cm×30cmの帯状のを5本 作ります。(図ご参照)

5)帯の上に、汁気を切ったりんごを少しずつ重ねながら横に並べていきます。並べた時、パイ生地が1cmぐらいは見えるように(パイ生地の両側の端は1cmづつ開けて)。並べたら端からクルクル巻いて、最後の端はしっかりくっつけます。

6)タテに置いて安定させ、外側のりんごの”花びら”を少し開くようにします。

7)200度のオーブンで5~6分焼き、パイ生地に火が通ったら、アルミホイルをかぶせてさらに7~8分焼きます。ご注意!アルミホイルをかぶせないと、たぶん焦げて黒い薔薇になってしまいます!

8)アプリコットジャムを湯で軽く溶いたものを、ハケなどで、焼き上がったりんごの薔薇に塗ってつや出しします。はい出来上がり。

********

以上、作り方はとても簡単ですが、皮の赤い色でほんのりピンクにそまったりんごがパイ生地の助けを借りて薔薇の形に整います。まず失敗はありません。

強いていえば、きれいな薔薇にするコツは、りんごの汁気を切ること(でないとツルツル滑って巻きにくい)、できるだけ大きめのリンゴの切れ=”花びら”を使うこと、しっかり巻くこと、焦がさないよう気を配ること、でしょうか。

1個でも可愛いですが、花束のようにいくつか合わせて並べるのも素敵です。贈り物にしたり、パーティに持っていったりしたら喜ばれること間違いなし。これからの季節とくに重宝するかと。

この冷凍パイシートはサイズが手ごろで扱いやすく、ピュアなバターの風味も口当たりも良いので、本当に重宝しています。うちの冷凍庫のマストアイテムです(^^)


りんごの薔薇のパイ、花束のように


一つひとつはこんな感じです


パイの切り方とりんごの置き方を図にしてみました

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

関連タグ  クリスマス バター レシピ パーティ オーブン 簡単 


このページをシェアする

このレビューが含まれるカテゴリー「焼く/ローストする」のレビュー一覧 
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ?」 毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。 薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめるところ、脂身が多くて柔らかなところ。カットした部分により違った味を楽しめます。 そしてアレンジしやすいのもチョリソのいいところ。今回もたく......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  脂身 サラダ ジャガイモ 粉チーズ チーズ ソース おつまみ レシピ 盛り合わせ チョリソ オーブン トッピング コロッケ カリカリ パプリカ クスクス パスタ 
商品ページ
G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(糸巻)ローストビーフ用を使って ローストビーフを作ります。 でもこれ1本では600g程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。 せっかくグルメさんの上質な国産牛で脂まで巻いてあるのに、 比較するために普通の黒毛和牛とオーストアリア牛をひもで縛って 同じローストビーフ状態にしてから3本まとめてオーブ......続きをみる
投稿日:2016/05/24 文字数:1658 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト マリネ ニンニク グレービーソース プレディカドール 煮込む セロリ ソース 赤ワイン 中心温度 炒め 熟成 オーブン ローストビーフ 醤油 クレソン ワイン 
商品ページ
G東京都在住のshiki
[レシピ]  我が家のお正月は元日に親族が集まって、グルメ・ソムリエさんの食材中心でスペイン料理を頂くのが 慣例なのです。 今年も沢山お料理を作って美味しく頂きました。 まず紹介させて頂くのはイベリコ豚のセボの生ハム原木のスライスです。 今回初めて購入したこの生ハムの原木は今までにない初めてのタイプのものでした。 お正月に合わせて一番おいしい部分を切りだしたかったので、最初は足の甲側からカット。 ......続きをみる
投稿日:2016/01/03 文字数:1873 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト プレディカドール 野趣 ゼラチン 焼き肉 正月 スペイン ソース 骨付き ワイン お正月 紹興酒 生ハム 薄切り オーブン 丸焼き サラダ パーティ ゼラチン質 ニンニク 醤油 
商品ページ
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  プレゼントでいただいた『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』今が旬の『ホワイトアスパラカス』に巻いていただきました!!(この時期にしか味わえない贅沢をさせていただきました。)   今回、ホワイトアスパラカスにくるくる巻いて200度のオーブンで7~8分焼いただけですが、大満足の味です。(←生ハム、アスパラが美味しいのだから当たり前かもしれません) 我が家では80g1,380円の生ハムは......続きをみる
投稿日:2010/05/16 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  イタリアン 生ハム オーブン ベーコン 白ワイン ワイン パセリ プレゼント パンチェッタ 贅沢 
商品ページ
GS東京都在住のまりお様
[レシピ]  ローストポーク(焼き豚) 久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。 ローストポークといっても我が家のオーブンはほぼ役立たずですので、初めはローストせず、なんちゃって真空調理で湯煎で火を入れていきます。まずはお肉をできるだけ......続きをみる
投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 脂身 パスタ ジューシー みりん 白ワイン オーブン 和風 フォン ソース ローストポーク ワイン ラーメン 醤油 調味料 フォンドボー 
全686件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「オーブン」のレビュー一覧 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  オーブン 簡単 ご飯 スペイン ソース 薄切り バケット イタリアン プレディカドール 炒め ニンニク パセリ 煮込む ごはん ペースト 隠し味 オリーブオイル パプリカ ワイン スモーク 生ハム トマトソース 赤ワイン 燻製 カリカリ 
商品ページ
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ステーキ 生ハム 赤ワイン パプリカ おつまみ 付け合わせ ワイン オーブン オリーブオイル 
商品ページ
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ミート トロトロ ソース オーブン レシピ チーズ ミートパイ 揚げ カレー ピザ トマトソース 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。 仔豚のロースト まずブロックを半分の大きさに切り分けます。 背骨付きなので、まずは背骨の椎間板に包丁を入れ、関節を外す。 そこを中心に肉を回転させると棘突起が外れて背骨が二つに分けられるので、その隙間に包丁を......続きをみる
投稿日:2017/11/22 文字数:1083 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ロースト 骨付き にんにく ゼラチン質 人参 ワイン 揚げ オーブン 薄切り ニンニク ソース 白ワイン ジューシー 揚げ焼き ゼラチン 付け合わせ 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソーセージ。イベリコ豚オンリーでソーセージを作ったら、とてもとても高価になって手が出せないところを、価格を抑えてもおいしさはしっかり。こんな商品を待っていました。 早速注文して、まずどうやって食べようかと考えたところで、焼く途中で出てしまう脂と肉汁を余すところなく全て活用できるあるレシピが浮かびました。 それは、イギリス料理のToadi......続きをみる
投稿日:2016/05/20 文字数:1713 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  簡単 調味料  サラダ オーブン ランチ ディナー ソーセージ オリーブオイル ジューシー レシピ 生ソーセージ 
全479件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「パイ料理/包み焼き」のレビュー一覧 
商品ページ
S愛知県在住のyoko様
[レシピ]  たっぷりの春野菜とチーズ、そしてチョリソをピザ生地で包んでオーブンでこんがりと焼いてみました。 短時間で焼きあげますが、高温だからかそれともピザ生地で包まれている効果なのか、さっとゆでただけのシャキシャキのお野菜がくたくたになり、溶けでたチョリソの旨味をしっかりとすいこんでとてもおいしくなりました。 それはピザ生地も同様で、チョリソとお野菜、チーズが絡み合った味がしみこみいいお味。軽いお食事......続きをみる
投稿日:2010/05/16 文字数:835 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
関連タグ  オーブン チョリソ パスタ チーズ オリーブオイル 春野菜 ピザ ハーブ おつまみ サラダ 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  “焼きたてのアツアツ"と“冷めてしっとりした"和風(味噌味)ミートローフ! 焼きたては勿論、冷めても香りを放つ、いのししのミートローフ   冷めても脂の違和感がなく、    さっぱりしたお肉なのに、    味が濃い いのしし は、   パイで包み焼きにして、 焼きたてのパイにナイフを入れれば、 湯気と共に味噌とバターの香りと、 トロッと溶けたモッツァレラと、 肉のやさしい......続きをみる
投稿日:2013/11/30 文字数:1485 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン 炒め ごえんの塩  アツアツ パイ包み焼き クリスマス パテ ミートローフ チーズ 味噌 アルバラシン 玉葱 オーブン 和風 パイ包み ミート バター 
商品ページ
GS兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミンチがスタンバイ。 それならば、イギリス西部のご当地メニュー、を作りましょうか。 本来は、厚手の生地で、具もジャガ芋やスウィードなどをたくさん使用、どっしりと食べ応えのあるパスティーズですが、今日は牛ひき肉中心に軽めの仕上がりに。 具材は生のままパイ生地に包み込み、途中からは低めの温度でじっくりと火を通......続きをみる
投稿日:2017/08/19 文字数:768 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ソース   オーブン レシピ 人参 スパイシー ジューシー パセリ バター 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたトリュフ入り生ソーセージ。せっかくなので、素敵な香りも肉汁もぎゅっと閉じ込めて頂けるように、パイ包みにしてみました。温かいパイの食事は、秋らしくて大満足の一品でした。 トリュフ入りソーセージのパイ包み オーブンは200度に予熱しておく。 解凍したパイシート2枚を一つに重ね、長さが23センチぐらいになるまで麺棒で伸ばす。(こちらの10㎝角のパイシートの場合です......続きをみる
投稿日:2016/11/04 文字数:882 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  蒸し焼き ソーセージ 生ソーセージ トリュフ サラダ ジューシー オーブン パイ包み バター 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  せっかくラムのレバーが手に入ったなら、これしかありません! (もちろん、豚や鶏のレバーを使っても良いのですよ。) シンプルにストックで牛肉とレバーを煮込み、パイをかぶせてオーブンで焼く料理。 食べ慣れると、たまらなく好きになります。 ★まずは、レバーから。 今回初めてグルメソムリエさんでラムレバーを購入したので、どうしたものかと、手探り状態。 臭いは、少ないから食......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:1318 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮る ニンニク  ステーキ バルサミコ ペースト バル 薄切り マッシュルーム カレー 煮込み 生クリーム 醤油 ソース バター オーブン シチュー   ワイン 煮込む ハーブ 赤ワイン 
全117件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「クリスマス」のレビュー一覧 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  “焼きたてのアツアツ"と“冷めてしっとりした"和風(味噌味)ミートローフ! 焼きたては勿論、冷めても香りを放つ、いのししのミートローフ   冷めても脂の違和感がなく、    さっぱりしたお肉なのに、    味が濃い いのしし は、   パイで包み焼きにして、 焼きたてのパイにナイフを入れれば、 湯気と共に味噌とバターの香りと、 トロッと溶けたモッツァレラと、 肉のやさしい......続きをみる
投稿日:2013/11/30 文字数:1485 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン 炒め ごえんの塩  アツアツ パイ包み焼き クリスマス パテ ミートローフ チーズ 味噌 アルバラシン 玉葱 オーブン 和風 パイ包み ミート バター 
GScomcom様
[レシピ]  丸ごと1羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。 丸鶏1羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです! 我が家の12月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。 そのたびに、今回のメインは何にしようかと考えるのも忙しくも楽しいです。 これからは、クリスマス、大晦日に、お正月そんな家族が集まる食卓にも香草塩釜焼は使えそう。 ゲームヘ......続きをみる
投稿日:2016/12/19 文字数:939 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 塩釜焼 ポップアップタイマー  揚げ オーブン ジューシー パーティ ニンニク クリスマス お正月 香草 正月 ローズマリー 誕生日 
商品ページ
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  毎年、クリスマスから年末年始にかけてグルメソムリエさんのお肉が大活躍します。 今回も年末から日持ちのするものをいくつか仕込んでおき、アレンジしながら長く楽しむことができました。 その中の1つが、合鴨鍋セットのミンチともも肉を使って作ったテリーヌです。もも肉は大きめにカットして、ミンチのほろほろ食感の中にしっかりと主張するようにしてみました。アクセントにクルミも入れ、狙い通り一口ごとにちょっと......続きをみる
投稿日:2017/01/23 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  鴨鍋 おつまみ オーブン ソース  バルサミコソース バル 薄切り ポン酢 ワイン 正月 カリカリ 日本酒 生ハム ソブラサーダ お正月 ニンニク テリーヌ オリーブオイル バルサミコ クリスマス 盛り合わせ チーズ 焼酎 炒め 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  艶やかな脂は、焼いても、(普通に)蒸しても、見たことのない光を放っていました。   大量の塩で包まれ、蒸し焼きにされる“イベリコ豚ベジョータロースブロック”は、 脂分と水分が塩に吸収され、肉と脂身の旨みと香りが肉の中に封じ込められ、 美味しさが一段と濃厚に感じられました。   塊のままローストしたものとは全く違い、 焼けた時の香ばしい香りは無いものの、肉そのものの香りや味を堪能できるよ......続きをみる
投稿日:2011/11/30 文字数:1352 評価:★★★★★   参考になった方の数 87
関連タグ  ロースト 蒸し焼き 濃厚  脂身 ローズマリー 塩釜焼 イタリアン ジャガイモ 赤ワイン 塩釜焼き ミネラルハーヴェスト塩 オーブン クリスマス ペースト ワイン ハーブ パセリ 
商品ページ
S東京都在住のshiki
[レシピ]  クリスマス風のサイド・メニューを考えていたら、大きなロマネスコが売っていました。 前からこれで、雪景色の樅ノ木林を作れないかなと思っていたので早速料理開始。  ロマネスコとソーセージのグラタン・モツァレラチーズの雪景色。  材料  手作りソーセージ2本 ロマネスコ7個、1本の1/5くらいでした。 モツァレラチーズ約30g バター15g 小麦粉大1牛乳200ml 塩コショウローレ......続きをみる
投稿日:2014/12/12 文字数:1093 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  手作り モツ ソース クリスマス バター 炒め ソーセージ グラタン オーブン チーズ 
全60件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方


instagram・Facebook・Twitter
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る