お世話になっているお知り合いへのクリスマスプレゼントとして；

【丸ごとリンゴのパイ】

材料：りんご（200ｇ前後の小ぶりなもの）４個／砂糖　大さじ３杯／マラスキーノ酒　大さじ２杯／セミドライフルーツ　大さじ４杯／クルミ　大さじ２杯／パン粉　大さじ２杯／冷凍パイシート　８枚／

作り方：　

（１）リンゴの皮をむき、芯をくり抜いて（底までくり抜かないよう注意）鍋に入れ、砂糖とマラスキーノ酒、ほぼ肩までつかる水を入れて、柔らかくなるまでゆっくり煮て冷まします

（２）リンゴの汁気を切り、芯の部分に　＜セミドライフルーツと刻んだクルミとパン粉＞を混ぜたものを詰めます

（３）冷凍パイシートを２枚重ねてめん棒で手早く伸ばし、18cm四方くらいの大きさにします。厚さは３ｍｍぐらいになります。

（４）リンゴをパイシートの中央に置いて、パイシートの角をつまむようにして包みます。最後に畳むパイシートの角をひねって押さえるとリンゴの枝＆葉っぱになります。ナイフで葉っぱの模様をつけて。

（５）200度に熱したオーブンで20～30分焼きます。

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リッチできれいなバター風味のパイ生地なので、すっきり煮たリンゴとよく合います。このパイ生地は、甘い味でも塩味でも、とても使い勝手がいい。丸ごとリンゴのパイ、大好評でした♪