落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。

開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい！！

出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがった後の肉汁を使ってソースを作ったら、ラム好きもうなる！ラム感凝縮のソースになりました。
この肉汁を得られるのは塊焼きならではなのかもしれませんね。

トルティーヤを用意し巻いて食べたり、お肉だけ食べたり、各々自由にいただきました。

ローストラム
材料
・ラムランプ
・ハーブソルト
・にんにくチューブ
・ピメントン

　ソース
　　・焼きあがった肉汁（脂は大半捨てました）
　　・醤油　大さじ２
　　・蜂蜜　大さじ１
　　・砂糖　大さじ１

作り方
１．解凍した肉にハーブソルト、チューブのにんにく、ピメントンをすりこむ
２．一日寝かす
３．予熱あり200度のオーブンで33分焼きました（もう少し早めにあげてもよかったかも）