久し振りに家族4人がせいぞろい。

そんな日の夕食は、全員が大好きなラムチョップで決まり！

★　材料、作り方　4人分

ラムチョップ　　　　　　　3パック

ニンニク　　　　　　　　　1片薄切り

ローズマリー　　　　　　　適宜

塩、胡椒　　　　　　　　　多めに

オリーブオイル　　　　　　適宜

解凍したラムチョップをオーブントレイに並べ、

残りの材料を満遍なくかける。

オーブン200℃で、15分加熱する。

ラムの厚みによって、薄めなら12分くらいで良い。

今日は、付け合わせに、キノコのソテーと、

焼いたベーコンを添えて。

キノコは、しめじ1株、エリンギ1パック、

えのきだけ半株、の3種類を使用。

しめじは、石づきを取り、小分けにし、

エリンギは、薄切り、えのきだけは、石づき取ってから、

半分の長さに切って、下の方はほぐす。

鍋にオリーブオイルを入れて、熱し、

キノコ類を炒め、塩と胡椒で味を調えたら、

バルサミコ酢を大匙2を加えてすぐに火を止める。

ベーコンは、5ミリ幅に切って、

ラムチョップと一緒にローストする。

ラムチョップが焼きあがったら、

お皿に盛り合わせて出来上がり！

あれば、パセリのみじんぎりを振って。

ラムチョップとキノコが良くあいます。

バルサミコ酢がさっぱりした後味を作り、

全体のまとめ役になってくれています。

美味しかった！