グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマリネしてオーブンで焼いてみました。

【材料】
ラムフレンチラックカット　１パック
ヨーグルト　1/2カップ
塩、コショウ　適量
ケチャップマニス　小さじ１
トマトケチャップ　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
カレー粉　小さじ２
ニンニク　１かけ
ショウガ　１かけ
ライム絞り汁　大さじ１

【作りかた】
１　ラム以外の材料（ニンニク、ショウガはすり下ろし）をビニール袋に入れて混ぜ、ラムを入れてよくもみ込む。冷蔵庫で最低半日寝かせる。
２　オーブンを230度に熱し、クッキングシートを敷いた天板にラムを並べ、上段で20分ほど焼く。

…作りかた、ってほどのこともありませんでしたね（赤面）。
ほんのりとしたヨーグルトの酸味は、ラムにも好相性。クセの少ないお肉ですが、スパイスに決して負けないうま味とほんのりとしたラムの上品な香りが、後を引く美味しさです。そしていつものように、とても柔らかでジューシーなお肉に大満足。ホント、グルメミートさんのラムに出会ってから、他のお店で買う気が全くしなくなりました。ありがとうございました。