いつものようにローストして、今日は「ベーコン入りトマトソース」を添えました！

シンプルにローストするだけで、毎回美味しいと感心するのですが、

今日は、「ベーコン入りトマトソース」を添えて。

仕上げに、ミントの葉を刻んでふりかけ、ちょこっと英国風に。

イギリスで、初めて、ラムローストに、「ミントソース」を付けて頂いた時は、びっくりしましたが、

慣れると結構合うかも！と思えてきます。

本場のミントソースは甘いジャムのようですが、甘い味付けより塩辛い味付けが好みの私は、

生のミントの葉を振り掛ける方がより一層美味しく感じました。

だまされたと思って、試してみて下さい。

►　材料　・　作り方　（3～4人分）

<　ラムロースト　>

ラムチョップ5本　・・・　2パック　解凍して。

ローズマリー、にんにく、塩、胡椒、オリーヴオイル　・・・　適宜　

　調理する30分前に、ラムチョップに以上の材料を馴染ませ、室温で休ませておく。

　（塩は多めに）

　オーヴン200℃で15分加熱。

<　ベーコン入りトマトソース　>

トマト缶　・・・　1缶

にんにく　・・・　1片　つぶして

塩、胡椒、月桂樹の葉、オリーヴオイル　・・・　適宜

ベーコン　・・・　50ｇくらい　一口大に切って

　以上を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、20分くらい煮込む。

<　仕上げ　>

ミントの葉　・・・　適宜　刻んで

　お皿に、ラムローストを盛りつけ、「ベーコン入りトマトソース」をたっぷりかけて、

　刻んだミントの葉を振りかけて、出来上がり。

　付け合せに、茹でたジャガイモを。パスタでも！

ミントの爽やかさが、ラム肉のお味を引き立てます。

ベーコンとトマトの旨味を加わり、とても美味しい

簡単なのに香り豊かで、間違いのない美味しさでした。

ご馳走様。