いつ食べても安心の美味しさで、何にも難しい調理方法もいらなくて、素早くお料理できる。・・・そんなこのグルメミートさんのラムチョップのファンはとっても多いのではないでしょうか？

かくいう私もその一人。今回、金曜日に出張で大阪から上京したグルメな先輩（聞かれちゃいないがスカートをはいた先輩です）から「Yukkyんチでうまいもん喰いたい」と言われ、はたと考えました。平日夜、しかもゲスト一人にホステス（私）一人というシチュエーション。おもてなしもしながら、自分も楽しみ、できるだけキッチンには行かずに、かつ先輩のリクエストである「うまいもん」を料理しなければいけません。

それで考えて採用となったのがこのラムチョップです。前日に解凍し、カレーパウダーとハーブと塩胡椒（今は終売になってしまったカレーパウダー復活求む！）でマリネした状態で冷蔵庫においておきます。帰宅したら冷蔵庫から出して、前日から作っておいた蛸マリネなどをつまみながら常温にもどし、フライパンで表面を軽く焼いたら、160度のオーブンで10分。これだけなんです。いただくときにはマスタードを添えて。

骨付きのお肉って、それだけで十分テンションあがるし、焼くだけで美味しいなんて、これぞおもてなしに必要な要素を兼ね備えた優秀な食材。今回もグルメな先輩は骨まで綺麗にしゃぶりつくしてくれました。よかったよかった。

付け合せは自慢のグリル用ダッチオーブンにオリーブオイルと塩胡椒で和えた野菜類を放り込み、放置しておいただけ。これも手間いらずです。ローストのお肉の付け合せにはやはり火を通した野菜が合うように思います。

今回も簡単に、でも満足いただけるおもてなしができました。ラムチョップに感謝！