モルシージャ・サラミ大好きです。

いろんなサラミを食べたけど、このサラミはただ者じゃぁない！

血を練りこんだサラミなんて初めてで、黒い見た目とは裏腹に、味はまろやかで熟成された深いコク。味付けは控えめであくまでも肉の味勝負って感じがしました。

あ、そうか、原材料見たら

・イベリコ豚肉

・イベリコ豚血液

・イベリコ豚天然腸

肉肉しい印象は、イベリコ豚づくしだからなのかと、至極納得。ある意味、ハモンイベリコよりもイベリコしてます（笑）。

非加熱でいただけるのも嬉しいです。カットしてすぐにお酒のおつまみのにできます！特にワインとの相性は抜群！少しスパイシーな癖のある赤ワインと一緒にいただくと、もう、お酒もおつまみもエンドレスですよ！

■材料２人前

・モルシージャ・サラミ　　１／４本

・ベビーリーフ　　適量

・オリーブオイル　　大さじ１

・塩胡椒（粗挽き）　　１つまみ

■作り方

　１．モルシージャ・サラミを２mmにカット。１４～１６枚

　２．お皿の中心にベビーリーフを盛り付け。

　３．ベビーリーフの周りにサラミを盛り付け

　４．オリーブオイルを回しかける。

　５．ベビーリーフに粗挽きにした塩胡椒をふります。

　６．サラミが常温になったところで、出来上がり♪

常温で溶け出す脂をワインで流すようにいただきました。今回はただカットしただけですが、食べてる最中にいろんなレシピが頭の中に浮かんできました。またレポートしたいと思います！