モルシージャ・イベリコ・ベラ(ブラッドサラミ)カサルバ【こくのある味わいのサラミ】

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:S  モルシージャ・サラミ大好き様  [レシピ]
投稿日付:2020/06/08 00:31

モルシージャ・サラミ大好きです。

いろんなサラミを食べたけど、このサラミはただ者じゃぁない

血を練りこんだサラミなんて初めてで、黒い見た目とは裏腹に、味はまろやかで熟成された深いコク。味付けは控えめであくまでも肉の味勝負って感じがしました。

 

あ、そうか、原材料見たら

・イベリコ豚肉

・イベリコ豚血液

・イベリコ豚天然腸

肉肉しい印象は、イベリコ豚づくしだからなのかと、至極納得。ある意味、ハモンイベリコよりもイベリコしてます(笑)。

 

非加熱でいただけるのも嬉しいです。カットしてすぐにお酒のおつまみのにできます!特にワインとの相性は抜群!少しスパイシーな癖のある赤ワインと一緒にいただくと、もう、お酒もおつまみもエンドレスですよ!

 

材料2人前

・モルシージャ・サラミ  1/4本

・ベビーリーフ  適量

・オリーブオイル  大さじ1

・塩胡椒(粗挽き)  1つまみ

 

作り方

 1.モルシージャ・サラミを2mmにカット。14~16枚

 2.お皿の中心にベビーリーフを盛り付け。

 3.ベビーリーフの周りにサラミを盛り付け

 4.オリーブオイルを回しかける。

 5.ベビーリーフに粗挽きにした塩胡椒をふります。

 6.サラミが常温になったところで、出来上がり♪

 

常温で溶け出す脂をワインで流すようにいただきました。今回はただカットしただけですが、食べてる最中にいろんなレシピが頭の中に浮かんできました。またレポートしたいと思います!


美味しそー


ちょっとアップ

商品の評価:★★★★★
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