エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】 のレシピのご投稿

5.00 (6件のレビュー)  

東京都在住のまりお様
[レシピ]  エゾ鹿ヒレ肉のパイ包みとカツ 鹿肉は以前一度だけ食べたことがあるのですが、ずいぶん昔のことで思い出すべく、今回改めて購入しました。長さ30cmぐらいの細長いヒレ肉は肉色が濃く、とても柔らかく、見るからに美味しそう。そこそこ大きいので何種類か作ってみることに......続きをみる
投稿日:2016/01/17 文字数:2070 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  朝夕ずいぶん過ごしやすくなってきました。秋の気配を感じると、むしょうに鹿や猪肉を食べたくなってきます。もちろん年中おいしいのですが、野菜や果物同様、お肉も季節に合ったものがありますよね。 塩とペッパーでシンプルに一口ステーキにすることが多いヒレ肉ですが、今......続きをみる
投稿日:2012/09/10 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 124
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  鹿肉の、しかもフィレのブロックです!大ご馳走です!プレゼントありがとうございました。パックには細いフィレが2本入っていて、1本が1人前にちょうどいいかなという分量。このまま分厚く切って、ステーキのように焼くにはどうも細すぎるよう。2つに折ってタコ糸でしばるな......続きをみる
投稿日:2009/04/12 文字数:1109 評価:★★★★★   参考になった方の数 185
兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  見るからに、柔らかそうで、滋味のいっぱいのお姿。 一晩かけて冷蔵庫でゆっくり解凍しましたが、ドリップもほとんどなし。 筋も少し厚めのところだけ取り除き、トリミングも簡単です! 厚みは、せいぜい2cm程度なので、 1本を3つに切り分けて、フライパンでや......続きをみる
投稿日:2015/07/06 文字数:585 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  クリスマスにもオススメ!洋梨と合わせて、ステーキにしました。 ヒレなので、脂肪分は感じられないのに、 しっとりと軟らかい焼き上がりに 繊維が細やかで、短時間の調理で、思い通りの仕上がりになりました。 全くクセもなく、滋味豊かに、お肉のコクが深く楽......続きをみる
投稿日:2012/11/21 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。 冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。 で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。 皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に......続きをみる
投稿日:2013/01/02 文字数:493 評価:★★★★★   参考になった方の数 98
B東京都在住のヒロ様
[レシピ]  初めて買ったはよいのですが扱いがわからずさてどうしたものだろうかと思案して、皆さんの投稿を参考に、皆さんよりもぐっといい加減にお料理しました。私がそうだったように、このレビューが購入をためらっているどなたかの背中を少しだけ押すことができたらうれしいです。 ......続きをみる
投稿日:2014/04/15 文字数:690 評価:★★★★★   参考になった方の数 40
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こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
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生ハム・サラミについて
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