日光HIMITSU豚ランプ【焼いても揚げても美味しい!】 のレビューのご投稿

5.00 (8件のレビュー)  

投稿者:G 東京都 ツンさん
471文字 写真5枚 2020/07/28 20:15投稿

月に何度も人がごはんを食べにくる家だったのですが、コロナでそういうわけにもいかず、もう5か月も我が家で食事をする人がいません。夫婦二人で楽しむしかない時間です。

人が来るつもりで塊肉をついつい買ってしまっていた頃のランプ肉を冷凍庫で発見。 塊のまま焼くことにしました。ローストポーク、そしてそこからのチャーシュー液漬け込み。本当に美味しいお肉です。 

実は最近、大手クッキングスクールに通いだしたんです。家で必ず再現練習しますし、材料を変えても随時そこの手法は生きていますので、決して私のレシピじゃないためここにレシピを載せるわけにもいかず投稿がついつい遠のきがちでした。  

でも、美味しいものは美味しい!とレシピ無しでも投稿してもいいかなと思って・・・投稿しています。    

しっとりとピンク色に焼き上げられたのでその日はふわふわとろとろ、翌日はタレに漬け込んでチャーシュー冷製でしたがやっぱりしっとりと。それはそれは美味しくて、この素材をしっかり活かせたと思っています。きめ細やかな肉質は秀逸ではないでしょうか。  

販売されたらすぐゲットなさるのがおススメです。



ホールド中



チャーシュー風


フワッフワのローストポーク

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 41


投稿者:  屯田兵様
130文字 2020/05/25 10:58投稿

ひみつ豚ランプ肉久しぶりに購入しました。週末に超厚切りトンカツにして美味しくいただきました。

厚切りでもしっとり柔らかくてすごく良いお肉ですね。肉の日感謝デープレゼントの発芽にんにくも素揚げにして付け合わせましたがとても大好評でした。ひみつ豚さんはすごいですね!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 42


投稿者:  東京ウサコ
364文字 写真3枚 2020/01/04 12:52投稿

柔らかランプのチーズソテー♪

赤身で柔らかいランプ。冷蔵庫でゆっくり解凍しました。このランプにチーズでコクをプラスしたソテーを作りました。

ランプは断面の面積を生かして、大きいスライスに。切り口を上にして、包丁の背で両面を叩きます。
軽く小麦粉を振ってから、ちぎった海苔、細い千切りの人参、たっぷりのピザ用チーズを載せます。小麦粉を振ったもう一枚のランプでサンドし、空気をしっかり抜きます。
肉の面に小麦粉をはたいて、チーズサンドランプの両面をフライパンでソテーし、食べやすくカットして皿に盛り、レモンを絞って頂きます!

ランプが柔らかく、叩いてもあるので、本当に柔らかです。さっぱりした美味しさのランプに、チーズのコクと海苔の風味、人参の歯ごたえと甘みが合わさって、爽やかな美味しさでした。肉のキメが細かく、料理に使いやすいお肉ですね。


スライスして、叩きます。


ランプの断面に小麦粉を振って、ちぎった海苔、人参の細い千切り、ピザ用チーズを載せて、きっちり押しながら挟みます。


チーズを挟んだランプの両面に小麦粉をはたいて、フライパンでソテーします。カットすると断面に海苔の黒、人参のオレンジ色、そしてチーズがトロリ。ランプが柔らかいので、歯切れも良く、食べやすいです。レモンを添えて。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 44


投稿者:B  東京ウサコ
536文字 写真3枚 2019/07/29 16:27投稿

きめ細かく柔らか〜もち豚ランプで塩焼き豚♪

均等な厚みの四角形で700グラム強のランプ。丸ごと焼き豚にしました!
アレンジを色々したかったので、塩、酒、しょうが汁に漬けたあと、網に載せてオーブンへ。45分程で薄い焼き色に仕上がりました。
粗熱が取れたら、まずは繊維を断つ方向に薄くスライス。わさびを添えて頂きます。きめ細かく、しっとり、柔らか。肉質が均質で、スジもありません。シンプルながら味わいがあり、あっさりしているのにパサつかない、赤みの美味しさです。

一旦冷蔵庫で冷やしたあとは、繊維に沿ってスライスし、茗荷の酢漬けを載せてさらにさっぱりと。周辺は白く、中心部分はややピンクの焼きあがりもちょうど良く、こちらも柔らかです。

厚みがあっても食べやすそうと、再び繊維を断つ方向に、今度は1センチ強にカット。断面を上にして、黒練りごま、蜂蜜、醤油を合わせた黒胡麻ダレをたっぷり載せてスチームオーブンで軽く加熱すれば、沖縄料理のなんちゃってミヌダル風です。
これが今回1番のヒット!ランプの柔らかさ、歯切れの良さと黒胡麻ダレのコクがぴったり合いました。一度火を通しているので、スチームオーブンでの焼き縮みもなく、綺麗にできました!
高タンパク低カロリーで、身体にも良さそうと期待します。


塩焼き豚ワサビ添え


塩焼き豚茗荷の酢漬け添え


なんちゃって沖縄料理、ミヌダル風

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 47


投稿者:  屯田兵様
75文字 2019/07/10 09:29投稿

ランプ肉ブロック今回もトンカツにして美味しくいただきました。ちょうど良い揚げ具合に仕上がり厚切りでもほんとにしっとり柔らかでまた食べたくなるお肉です。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 46


投稿者:  屯田兵様
104文字 2019/07/03 18:09投稿

和もちぶたランプ肉も2回目の購入です。またトンカツにして残りはカツ丼に。とにかくしっとり柔らかく文句なしに美味しいお肉ですね。これからどんどん暑くなってくるので夏バテ予防に美味しい豚肉でしっかり栄養つけます。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 45


投稿者:  屯田兵様
161文字 2019/05/14 09:26投稿

和豚もちぶたランプのブロック初めて購入しました。この前トンテキ用の試しにいただいてすごく美味しかったのでランプ肉をと思いこちらはトンカツにして食べました。かなり厚めにカットして揚げましたがお肉がきめ細かくて分厚くてもすごく柔らかでめちゃめちゃ美味しかったです!残ったのは次の日カツ丼にして食べました。最高に美味しかったです;)

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 47


投稿者:B 神奈川県 パンジー様
304文字 写真2枚 2018/04/29 13:34投稿

初めて購入しました。

名前は聞いた事あって食べてみたいと思っていました。

ちょうど結婚記念日だったのでこちらを主役に。

バジルのソースに3日ほど漬け込みました。

それを150度で30分、130度で1時間、170度で10分焼いてそのまま

オーブンで放置。

こんがりと綺麗な焼き目が出来ていました。

カットするとしっとりとした感触を包丁から感じます。

実際に食べてもびっくり。

しっとりしたお肉に柔らかな食感で分厚くカットして食べても美味しかっただろうなと

思いました。

そのままでも沢山食べましたがパン好きの主人は食パンを焼きサラダの野菜と一緒に

お肉を挟んで旨い旨いと連呼していました。

次は分厚くカットして贅沢な豚カツ作ってみます。



商品の評価:★★★★★
 いいねの数 57




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