ほんとでかい！
レビューで読んではいましたがビックリしました。こんなに食べ切れるのかな～?と不安になりましたがスライスしてそのまま味見してみると　さらにビックリです。
もっと早くかえばよかった。とっても好みの味なんです。　そのままも美味しいのですが、あれこれ使えそうな期待感のある味なんです。
おすすめの、バケットにのせて焼いたり　ジャガイモと合わせたり。ほんと、いいですね。とろっとして旨みがたっぷりです。そうやって食べていると　卵にも合いそうだからオムレツに入れるといいかも。チーズにも・・・あ！キッシュはどうだろう。そんなふうにどんどんアイディアが浮かんできます。で、春キャベツも入れてキッシュ、作ってみました。

材料　（タルト型　２１㎝）　冷凍パイシート2枚　ソブラサーダ2センチ　春キャベツ１/6個　卵３個　グリエールチーズ５０ｇ　生クリーム１カップ　塩こしょう適量　バター１０ｇ

レシピ
パイシートをのばし、パイ型に敷きこむ。底に穴をあけ、重しを入れて180度のオーブンで20分焼く。
キャベツは太めの千切りにしてフライパンにバターを溶かし、弱めの中火で水分が飛ぶまでソテー。塩こしょうで軽く味つけする。
ボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。（ソブラサーダやチーズが入るので塩こしょうは控えめに。）　そこにチーズ半量とキャベツを加える。
焼きあがったパイに先程のフィリングを1/3流し入れ、１センチ角に切ったソブラサーダを散らし、残りのフィリング、半量のチーズを乗せて１６０度のオーブンで２５～３０分焼く。

すると　ソブラサーダの脂が溶けてきて全体に回り、表面にはオレンジ色の脂がじわ～と出てきます。焼きあがり直後ではきれいにカットできないことはわかっていますがガマンできませんでした。ちょっとボロボロ・・・
でも　お味は文句ありません。　パリパリのパイ。ソブラサーダの旨みと脂が抜けたあとの食感。
キャベツの甘み。卵の優しい味。チーズのトロケ具合。　満足です。

さて次はどんなふうに使おうかな。
食べ切れるどころか、足りるかな？な一品でした。