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 | 《馬刺し3000円以上でﾆﾝﾆｸ醤油プレゼント》★上馬刺し（上霜降り）【上霜降り・上サクラ刺し とろりとした甘み！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2014/02/17 01:00 | ||
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『簡単！』 『手間なし！』 『豪華！』 疲れたときは、馬肉!？ ですね?
大雪で雪かきをして、疲れはてました。
明日は月曜日!? 元気にならねば!!・・・・・・。
霜降りのお肉は、
脂っぽくなく、
クセがなく 食べやすく、
ほのかに甘いお肉で、
牛肉よりも食べやすいです。
 オリーブオイルを吸って、更に柔らかくなり、
スライスした羊チーズとさらし玉葱と一緒にいただけば、
ミルキーなミルクの香りと、
玉葱のシャキッり感と辛みが加わり、
シンプルなお肉の味わいの幅が広がりました。
  疲れているときは “酢” も疲労回復によいので、
バルサミコ酢とオリーブオイルと塩の味付けにしてみました。
薄くスライスするには、
完全に解凍せず、
包丁で切ってシャリシャリする位がベストで、
シャリシャリするお肉を扱うほうが、
扱いやすいです。
 １皿30ｇのお肉ですが、
薄くスライスすると枚数がとれ、
豪華な一品になりました。
◎羊チーズを薄くスライスするときは、ピラーを使うと簡単にできます。
【作り方】
 赤ワインととっても良く合いました！  オリーブオイルを吸って艶やかなお肉（左半分）  玉葱の辛さを羊チーズがまろやかにするようです。 | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 90 | ||
| 1kgあたり19,800円
1個 平均3,366円
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| (SFP)HM1002F |
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4.47 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方