ラムランプ肉(2個入)【ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに!】

5.00 (11件のレシピ)

投稿者:B 和歌山県 ちくわ様  [レシピ]
投稿日付:2022/07/13 23:49

皆さんの口コミを見て、ジューシーなラムステーキをお家で思いっきり食べたくなり購入しました!!

大きなラムのブロックが2つ、それもとても肉厚……!
ボールに入れたお水と共にゆっくり、約1日ほどで解凍できました♪

しっとりと焼き上げたかったので、そこから半日以上ブライン液に漬け込みます!
今回は、お水200ml、お塩とお砂糖は10g(お塩は小さじ2、砂糖は大さじ1強ほどです♪)、そこににんにくと好きなハーブをいくつか混ぜたものを使用しました

焼く前に常温に戻してから強火で表面をこんがり焼き、アルミホイルでしばらく寝かせます
寝かせている間にお肉を焼いた時の肉汁を使用して付け合わせも作ります!
せっかくのラム肉のビタミンを吸収促進してくれるニンニクをたっぷり使いました

付け合わせが出来た頃にお肉をカットしてみると……
少し焼き加減が足りなかったかも!!
でもそんな時はレンジで少しずつ加熱すればリカバリーできます!(今回は500wで1分ずつ加熱して様子を見ました)
レンジを使用してしまうとせっかくのお肉が勿体ない!と思ってしまうかもしれませんが、このお肉は全然パサつかないのでお料理が苦手な方も安心してトライ出来ます♪

焼き上がったラム肉をカットして、家族とひとくち頬張り……美味しすぎて笑いが溢れてしまいました!!
脂の部分は甘く、赤身の部分は柔らかく旨味が溢れ、ラム肉の香りも食欲をそそります♪
とっても柔らかい〜!!
本当に本当に美味しい……しかも大満足のボリューム!幸せです

今回はステーキにしましたが、とっても柔らかくジューシーな肉質だったので、よく火を通して食べてもパサつかずにとても美味しく料理出来そうです!
ホームページにも載っていましたが、次はラムの串焼きをやってみたくなりました♪


ブライン液に半日以上漬けておきます♪


美しい焼き上がりに盛り上がりました!

商品の評価:★★★★★
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