＜材料＞

　ラム フレンチラックチョップ…10本（500ｇくらい）

　塩コショウ…少々

　オリーブオイル…適量

　漬け汁：
　　　プレーンヨーグルト…250ｇ
　　　レモン汁…小さじ1
　　　オリーブオイル…小さじ1
　　　おろしタマネギ…1/2個
　　　おろし生姜…小さじ1
　　　おろしニンニク…小さじ2
　　　パプリカ…小さじ1
　　　クミン…小さじ1
　　　ターメリック…小さじ1
　　　コリアンダー…小さじ1
　　　レッドペパー…小さじ1
　　　ジンジャー…小さじ1
　　　カルダモン…小さじ1
　　　ナツメグ…小さじ1/2
　　　ガラムマサラ…小さじ1
　　　ガラムマサラソース…大さじ1
　　　塩コショウ…少々
　　　食紅…付属のスプーン1弱

　＜作り方＞

①ラム肉に塩コショウして15分置いておきます。

②漬け汁を合わせた中へ①を入れて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫に1日置いておきます。
③シートペーパーを敷いたオーブン皿に焼き網を載せ、ラム肉を並べ、予熱した200℃のオーブンで10分、裏返して10分焼きます。
④ラムの骨部分をアルミホイルで包んだら完成！

※残った漬け汁は残ったラム肉と一緒に煮込んでカレーにすると、これまた絶品