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 | ラム内モモ肉ブロック【自由にカットしてステーキを楽しめます】《NZ産熟成ラム肉》
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投稿者： meg様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2019/01/22 10:41 | ||
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赤身肉が好きなわが家にはもってこいの内モモ肉。400g超えの塊肉はやはり丸ごと贅沢に焼きたくなってしまいます。
今回はマリネしてオーブンで焼きました。
＜材料＞
・ラム内モモブロック 1P
・にんにく 2片（みじん切り）
・タイム 数本
・白ワイン
・オリーブオイル
・塩
＜作り方＞
・解凍した内モモブロックに塩をふり、にんにく・タイム・白ワイン・オリーブオイルでマリネし一晩おく。
・マリネしたお肉を常温に戻しタコ糸を巻く。
・予熱したオーブンで焼く（時間・温度は失念しました）。今回はレンコンも肉の周りに入れ焼きました。
・焼きあがったらお肉をアルミで包んで休ませ、カットする。
まず、ちょっと焼きすぎかな～？レア好きな私には少し火が入り過ぎた感じですがキレイな断面ですね。赤身の締まった感じの質感が◎
HPに詳しくカットの方法（直角か垂直か）が書かれていたにも関わらず何も考えずにカットしてしまいましたが問題なく美味しい！
「お肉を食べてる！」って満足感の高い部位です。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 48 | ||
4.75 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方