バーベキューセットに入っていた
「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ」をローストで頂きました〜
こんがりと焼いた脂身もほんと‼️美味しいですね。

冷蔵庫で一晩解凍しても、ほとんどドリップ出ません。

さっとペーパータオルで拭いて、ラップの上に自家製の

塩レモンを置いて、包んで冷蔵庫でマリネ。

焼き始める１時間前に取り出しておきます。

オーブンを２３０℃に温めておきトレイにのせて投入。

２２０℃に下げて約３０分ローストします。

焦げてきたら温度を下げても。

串を通して、肉汁が透き通っていたら焼き上がり。

お皿に移していただきます。

和豚もちぶたは臭みも全く無くて、

赤みと脂身を躊躇なく口いっぱいに頬張れば、

６月だというのに、早くも暑さにバテそうな身と心に

旨味が染み渡ります

簡単な調理法で、オーブンに入れっぱなしで、

なのに美味しい、有り難いですね