《訳あり・5/17期限》和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(カット小・2本入)【煮込んでも美味しい!】5.00 (4件のレシピ) |
投稿者: 兵庫県 TOMMY15様 投稿日付:2018/10/27 11:58 | ||
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和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。 今日は、まず、低温オーブンじっくり調理してみました。 ★作り方 完全に解凍したスペアリブに軽く塩、胡椒して、トレイに並べ、 ベイリーフとニンニクも一緒においてオーブンへ。 120度で80分、じっくり加熱。
そのあとは、色々アレンジができると思います。 例えば、トマトソースやホワイトソースで短時間煮込む、 中華風にオイスターソースや豆鼓で味付けしたり・・・
今回は、グリルで、焼き目をつけて頂きました。 焼くときに、ローズマリーとレンジであらかじめ加熱済みのポテトを添えて。 こんがりしたら出来上がり。 温野菜と一緒に盛り付けて。
低温でじっくり加熱すると、肉汁が肉の中に閉じ込められたままなので、 パサつくこともなく、そして、脂の落ち方も程よく、美味しい 仕上げ方法をアレンジできるし、一度に焼いて保存しておくのも 便利そうです。 次回はもっとたくさん焼いてみよう トレイに並べて 低温オーブンで調理 レンジ加熱済ノポテトと一緒にグリル 温野菜と共に 頂きます! | ||
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